1. 猪肚排骨汤怎么做好吃,猪肚排骨汤的家常做法
原料
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。[1]
猪肚处理
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。
做法
1、煮好的猪肚切丝;
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
3、煲3小时左右即可加盐调味。
2. 猪肚可以和排骨一起炖吗
可以的,可以做成猪肚包排骨进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肚 1000克、排骨 500克、枸杞 2克、盐 5克、香葱 10克、姜 10克、面粉 30克、清水 适量、醋 30毫升、生抽 15毫升、油膏 10毫升、花椒 10粒、玉米油 10克、白胡椒粒 20粒、大枣 3个、黄酒 30毫升。
1、第一步在猪肚上撒面粉和醋,用手搓揉,去掉脏物清洗干净。
2、锅内烧水煮开,放入黄酒。
3、将排骨焯水后捞出。
4、焯水后的排骨放入猪肚内,再放入大枣,姜片和白胡椒颗粒。
5、使用针线将口缝起来。
6、锅内放冷水和黄酒,将猪肚放水中焯水2分钟。
7、焯水后放入电炖锅内,加清水盖盖,选择老火汤档,开始工作。
8、用刀将猪肚剖开倒出排骨,把猪肚切块。
9、猪肚放回锅里,加盐和枸杞,选快速沸腾将汤再次烧开。
10、然后即可盛出,这样猪肚包排骨就做好了。
3. 猪肚排骨汤怎么做如何做好吃
用电锅轻松做 「猪肚排骨汤」材 料:• 猪肚• 排骨• 笋片 ( 配色用 )• 胡萝卜 ( 配色用 )• 葱段• 姜片• 盐• 米酒• 白胡椒粉少许• 高汤 (水) 800㏄做 法:• 将排骨洗净备用。
• 猪肚剪去多余油脂,将内部翻出,冲洗干净,加入盐和酒搓洗2次。• 将洗净的猪肚放入沸水中汆烫约10分钟,捞出再次冲洗干净。
• 将洗净的排骨,放入沸水中汆烫一下去除血水后捞出。• 将猪肚放入电锅内锅中,加入米酒、姜片、葱段、高汤 ( 盖过猪肚 )。
• 将内锅放入电锅中,外锅加入2杯水,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切片。• 将排骨、猪肚片、胡萝卜、笋片、所有调味料,放入汤锅中,外锅再加2杯水,再煮至开关跳起即可。
★ 技巧:猪肚煮熟再切片,Q软、饱满、不缩水 ★。
4. 猪肚排骨汤的做法步骤图,猪肚排骨汤怎么做
材料
面粉,猪肉,芹菜,茄子,葱,姜,牛肉粉,料酒,酱油,胡椒粉,蚝油,盐,植物油,芝麻油
做法
1.面粉里加点盐,打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋,用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚,吃起来味鲜爽口,看上去也美观
2.慢慢向面粉里加水,边加边用筷子将面粉搅成絮状
3.用手将面和匀,盖上盖子放一边饧着
4.茄子洗净切成条
5.放开水锅里烫一下
6.捞出来浸在冷水里
7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部分,叶子比较多,下半部分留着炒菜吃,叶子可比茎有营养,扔了多可惜,包进饺子里正好
8.也放开水锅里烫一下
9.同样捞出来浸冷水
10.将芹菜切成末
11.挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉,留着放肉馅里
12.茄子也切成末放进去
13.浇上一匙油拌匀备用
14.猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉,比较瘦一点,其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好
15.跟葱姜一起剁成馅。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起,味道更鲜美,还有,自己剁的肉馅比买现成的好吃哦
16.放进料盆,加适量牛肉粉增鲜
17.加料酒和酱油等液体调料拌匀
18.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁,朝一个方向搅打上劲
19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
20.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.拌匀
22.将菜馅放进去
23.加点芝麻油充分拌匀,饺子馅就做好了
24.将饧好的面团揉匀后搓成长条,揪成面剂子
25.撒上手粉后按扁,注意立起来按,否则不圆哦
26.用擀面棍擀成饺子皮。老公没在家,我一个人包,所以一次多擀出几张皮,包完了再擀
27.包好饺子煮熟开吃
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