1.烙饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份面粉300克调料水适量、植物油少许、食盐少许家常烙饼步骤1家常烙饼的做法大全面粉过滤容器中,中间挖洞慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状(没准确重量,纯粹凭感觉)步骤2待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑,表面盖上松弛30分钟步骤3松弛好的面团分成同等量的面剂子步骤4取一个面剂子擀成长方形的薄面片,刷一层植物油再均匀撒上少许盐步骤5把面片像扇子一样折叠起来,折好油面朝上用手捏着两端拉长步骤6把面条由一段围绕着卷起来,尾端压在下面放一旁备用步骤7把其余的面剂子用同样步骤做好步骤8面团压扁擀成大小适当的面饼步骤9家常烙饼的做法图解平底锅烧热后倒入油,放入饼胚转小火烙至两面金黄即可家常烙饼成品图菜品特色对北方人来说,面食就是偶们滴干粮,尤其像偶家是纯粹的面食主义者,可以一个月不吃米饭但一定要吃面食~偶家最长做的就是饼和馒头。
说起饼呀,真是好东东,可以变化无穷,百吃不腻;早餐陪豆浆/粥,中午夹葱和大酱,晚上做成馅饼嘿嘿~今天做个最简单滴家常饼,用了烫面法,烙出来滴松软香酥~ ^^。
2.家常馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪肉馅适量
面粉500克
色拉油25克
辅料
葱
1段
调料
食盐
适量
鸡精
2克
料酒
5克
生抽
5克
水
325克
馅饼的做法
1.用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道
2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢,你可以做素的,或者肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的
3.肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀
4.醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软
5.饼铛倒入一点油,转开,加热
6.手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开(我这步没图,自己拍照不方便,满手是面)
烹饪技巧
1、包馅的手法是我的致命伤,人家面点师傅操作熟练,不用擀皮子直接在手上摊开包馅就可以了,我呢是不会跑就想飞的,粘的是一塌糊涂,差点都漏了,所以建议和我一样的新手,放面板上擀皮子,怕粘的话多撒点面簿。
2、面用温水活得稀一点,醒面时间长一点,饼皮会柔软。
3、肉馅里打入花椒水,味道很好。
3.烙饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
面粉300克
调料
水适量、植物油少许、食盐少许
家常烙饼步骤1
家常烙饼的做法大全
面粉过滤容器中,中间挖洞慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状(没准确重量,纯粹凭感觉)
步骤2
待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑,表面盖上松弛30分钟
步骤3
松弛好的面团分成同等量的面剂子
步骤4
取一个面剂子擀成长方形的薄面片,刷一层植物油再均匀撒上少许盐
步骤5
把面片像扇子一样折叠起来,折好油面朝上用手捏着两端拉长
步骤6
把面条由一段围绕着卷起来,尾端压在下面放一旁备用
步骤7
把其余的面剂子用同样步骤做好
步骤8
面团压扁擀成大小适当的面饼
步骤9
家常烙饼的做法图解
平底锅烧热后倒入油,放入饼胚转小火烙至两面金黄即可
家常烙饼成品图
菜品特色
对北方人来说,面食就是偶们滴干粮,尤其像偶家是纯粹的面食主义者,可以一个月不吃米饭但一定要吃面食~偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀,真是好东东,可以变化无穷,百吃不腻;早餐陪豆浆/粥,中午夹葱和大酱,晚上做成馅饼嘿嘿~今天做个最简单滴家常饼,用了烫面法,烙出来滴松软香酥~ ^^
4.家常馅饼的做法视频大全 家常馅饼怎么做好吃 家
用料主料调和油45ml调料食盐适量酱油适量味精适量元贞糖5ml花椒粉适量家常馅饼的做法1.1、称好面粉加入抄盐、油后,一边倒入沸水一边用筷子搅拌成雪花状2113;等凉透后再加入冷水,揉成面团后盖上保鲜膜,醒半小时备用;2.2、猪肉剁成肉馅后加入调料5261,调均后备用;3.3、将面团分成10个大小均等的剂子后,4102擀成皮儿,要求边薄一些,包入猪肉馅,包成团,收口向上;4、炉上放平锅,烧热后,倒入少1653许油,将包成团的饼压扁后放入锅内,盖上盖子,小火煎5分钟后,再翻面,煎至两面金黄后即可。
5.石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料:白面250g
辅料:五香粉适量,盐适量,梳打粉适量,鸡蛋两个
石头饼的家常做法
1.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。
2.擀成饼。
3.火先预热砂锅。
4.将热了的石头取出一半留一半,把饼放入锅内石头上后,再将取出的石头倒在饼上,盖盖小火烤制。
5.尽量把饼用石头盖严。
6.烤制中间要翻一次到两次饼。
7.烤成金黄色就可出锅啦。
小贴士
想让饼更酥的话,可在面和好后再加少许油,把油揉到面里。
此饼用专用烤锅烤制。此锅为陶制锅。可在煤火,液化气火,天然气火使用,可烤红薯,饼类,花生等。
烤制石头饼时,锅内放小石头,用石头的热量将饼烤熟。
6.饼制作视频,家常土豆饼怎么做视频教程
1.准备食材。
2.大葱切成葱碎。
3.土豆擦成条。
4.在切成约1厘米左右的小段。
5.切好的土豆碎放入盆内,加入盐,拌匀入味10分钟。
6.放入葱碎,面粉,加入少量水拌匀。
7.这是拌好的土豆面。
8.手沾水,团成一个个圆。
9.面团滚上面包糠。
10.电饼铛加热刷油,滚好面包糠的团放入电饼铛内,轻轻一压成饼状。
11.煎至一面金黄,翻过来煎另一面,直至两面金黄。
7.怎么做,如何做,家常王家核桃饼的做法大全视频
耗时
15分钟
口味
甜味
难度
初中水平
主料:核桃、小麦面粉
辅料:水、白糖、食盐、花生油
1. 面粉备好,再把核桃仁放入微波炉,用大火加热1分钟取出来晾凉。
2. 把核桃仁切碎。
3. 放入面粉。
4. 然后放入白糖和盐。
5. 慢慢加水调成稀面糊,搁置5分钟。
6. 底锅放入适量油,慢慢倒入面糊。
7. 3到4分钟翻过来再煎另一面。
8. 煎到两面金黄色。
9. 出锅即可。
10. 切成八块,放入盘中就可以吃了。
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