1. 川贝雪梨炖银耳怎么做
材料:
雪梨1个,银耳10克,川贝8粒,冰糖50克,蜂蜜2汤匙(30ml)
做法:
1、雪梨洗净,切开去核,切成小块;银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。
2、将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中,加入1升的冷水,放入冰糖,中火炖开后转成小火煲两个小时。
3、放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。
银耳适合人群:
一般人群均可食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
2. 川贝雪耳炖雪梨怎么做
秋季饮食应遵循“少辛多酸”的原则。辛辣的食物会对肺部造成刺激,而酸甜味食物可以提高肝功能。
●策划&;执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽(刘展耘摄影工作室)●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫
材料
雪梨一个,川贝少许,发好的雪耳少许,枸杞、冰糖少许。
口味
蒸后的雪梨更加酸甜可口,配上雪耳和冰糖的汤,味道十分甜美。
做法
1.先将雪梨去皮,然后用小刀把雪梨上部切下做盖,然后从切口处把雪梨掏空呈碗状。
2.把川贝和枸杞用温水清洗干净,再把发好的雪耳切成小块。
3.把准备好的雪梨放入一个大碗中。将锅洗净后,放入水、冰糖、雪耳块、川贝和枸杞,烧开后调糖味,然后盛入放雪梨的大碗中,蒸6小时即可。
3. 川贝炖雪梨银耳的作用是什么
滋补。
银耳有润肺、降燥、滋阴补肾、提神补血等功效,是冬季里不可或缺的滋润补品之一, 味甘、淡,性平,无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等。清润,木瓜清甜,要是觉得喉咙干干的,加上润肺功效极好的贝母,用冰糖作调味料,做成一盅甜蜜清润的糖水,必定能让冬季的干燥远离。
扩展资料:
川贝炖雪梨银耳的窍门:
银耳要选择颜色微黄的,而不是白白的。浸泡银耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。
选择雪梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻点,颜色呈金黄色,用手掂一掂,手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。雪梨有润肺润燥的功效,在制作时最好不要去皮去核,这样味道更好。
炖川贝雪梨银耳,水开后大概需要小火炖30分钟。但如果家里有急用,用微波炉高火叮7分钟也可以,功效和味道一致,只是没有长时间煲煮的那么粘稠。
参考资料来源:人民网-冬季滋润补品 川贝雪梨炖银耳
参考资料来源:人民网-雪梨银耳和百合 吃这些食物助你清理身体里雾霾
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