1. 金砖面包的做法步骤图,金砖面包怎么做好吃
用料 高筋面粉 200克 低筋面粉 60克 酵母 5克 奶粉（雀巢袋装） 15克 黄油 20克 鸡蛋 35克 水 110克 糖 40克 盐 2克 黄油片 110克 金砖的做法 先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团！然后放入冰箱冷冻40分钟！ 从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀成面长方型皮片 黄油片放入保鲜袋中，室温软化，擀成片！放在擀好的长方型面片上 把两边的面片对折，捏实接口处 擀成长方型片状 再次对折，捏好接口处 对折成此图！然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！ 重复上一次，擀成长方型面皮 折一侧 再折一侧 擀成面片 将面片用刀平均切成条，我切成了10条！其实切9条就可以的 切好的面条翻过来，用手按平 编成小辫子三股的 四股的（如果不会请省略） 排入模具中，烤箱开发酵功能，至8分满！ 如图！发酵好之后，盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可 完成后 完成后 小贴士 擀面皮最好用大号擀面杖发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放烤架上，烤盘加少量的水接油我用的烤箱是长帝30升所以自定40度发酵！如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止 有人反应不甜，可以适当再加5克糖。
2. 金砖面包家常做法,正宗金砖面包怎么做
金砖面包的做法
1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，盐，全蛋，水，酵母，白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。
2.把黄油放入保鲜袋中。
黄油敲打成0.5厘米的长方形。
3.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。
4.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。
5.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。
6.将面团擀成长方形的大片。
7.左右向中间叠起。
8.将面团再次对折。
9.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
10.拿出面团擀成大片。分成3分。
11.取一份，分成3条。
12.将面条切面朝上，编成三股辫。
13.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。
14.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
15.烤好立即脱模。
3. 金砖面包家常做法,正宗丹麦金砖面包怎么做
食材用料：鸡蛋40克、黄油20克、小麦面粉100克、白糖40克、花生油150克、盐6克、水200克、低筋面粉100克、奶粉25克、酵母粉、高筋面粉200克、奶油奶酪150克、奶粉25克
丹麦金砖面包的做法
1、将A料里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。室温发酵30分钟后，放冰箱冷冻30分。
2、取出冷冻的面团，擀成长方形厚约1.5cm，将酥油擀成与面团厚度相同面积为面团1/3的薄片，放在面团中间，面团两头都往中间交叠盖住酥油片，并将接缝处捏密实。放冰箱冷冻半小时。
3、2钟。
4、取出面团，擀成厚约1.5cm的长方形，再将面团左右3折一次，接着再擀三折二次，放冰箱冷冻约30分钟。30分钟后取出，再擀成与之前相同的长方形，左右3折每三次，再冷冻30分钟。
5、利用面团冷冻时间，将奶油奶酷室温软化。将冷冻好的面团取出，切出1/2的量（另外1/2另行制作成葡萄肉桂面包，此处略）。擀成厚约1cm的面片，奶油奶酪包上保鲜膜擀成面积约为面片1/3大小，将面片左右两头往中间互叠包住奶油奶酪，接疑处捏密实。再擀成长约30cm，宽约15cm，厚约1.5cm的长方形，顶头相连分成三条，编成麻花辫，放进吐司模，多出部分往里挝着压在辫子下面即可。
6、将土司模包上保鲜膜，放在室温约25度左右阳光充足的窗台上，发酵1个半小时左右，看面团膨胀至土司模的九分满即可，刷上蛋液。烤箱提前180度预热后，将土司膜放在中下层，烤30分钟后，立即取出脱模即可。
4. 怎样做金砖面包 君之
/recipe/245999/ 金砖面包的方子 君之好像没有做这个面包
用料1 (A)
高筋面粉金像 300克
中筋面粉 190克
奶粉 30克
酵母 10克
盐 6克
糖 50克
鸡蛋 75克
水 220克
黄油 40克
用料2 (B)
片状黄油 220克（裹入用）
金砖面包的做法
1 A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态
2 擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟
3 B料稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大
4 用面片包好黄油片，捏实接头部分
擀成长片状
5 两端左大右小向面片右四分之三处折叠。捏实接头
6 对折。7 第一组四折完成后，温度高就放冰箱冷藏30分钟
取出后再次擀成长方型
8 三折
9 擀成厚2CM的长方型
10 三条一组切面朝上，压平，编成辫子。450克模子放入480克面团
辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的泡沫箱中发酵
边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖，放入烤盘中再放烤箱里
预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟
5. 葡式金砖面包的制作
一、工具： ⒈打蛋器：搅拌面糊、奶油或馅料用小号且握柄坚固的比较顺手，打蛋白用大一些的，钢丝相对较坚挺、数量多的效果更好。
⒉橡皮刮刀：用于拌面糊或馅料。因为自家制作Muffin或面包馅料的量通常很小，我常用汤匙来代替。
⒊毛刷：可用来抹蛋液或糖浆，材料有尼龙的或动物毛的，毛的软硬粗细各有不同，如果涂抹面包表层的蛋液，使用柔软的羊毛刷子比较合适。毛刷每次使用后要清洗干净，完全干燥。
⒋利刀：用于切割面皮来造型。我常用的是手术刀片，没有的话，使用剔须刀片、美工刀也可以，无论用哪种，刀锋一定要锋利，钝刀会沾面团，不容易切开，即使切开了刀口也不规则，影响美观。
⒌擀面杖：这个就不用说了，整形必备。 ⒍温度计：用于测面团或融化巧克力、熬煮糖浆的温度，在后两种情况下的用途更大，测面团倒不是必须，讲究的话每次都测测更好。
基础发酵的适宜温度是28℃，最后发酵的适宜温度是38℃。 ⒎刮板：分金属的和塑料的，而塑料的又分软的（粉色的）和硬的（黄色的）。
金属的切割面团或刮净面板时很方便。硬的（黄色的）直线的一边用于切割面团，曲线的一边用于刮净盘里残留的面团。
这种硬刮板在做其它一些西点，比如塔、派等，可以切割黄油或拌面糊，做蛋糕时，可以刮平表面的面糊，用处很多。软的（粉色的）也可用于切割面团、移动面团或刮面糊，因为太软，做其它西点就不如硬的刮刀了。
我个人常用的是软的塑料刮刀。 ⒏秤：称原料或面团用。
电子秤更准确，如果舍不得投资，用这样的台秤也凑和，反正自家做要求不是太严格，差个三五克的话对成品也没什么影响。我自己以前分割面团时经常是大体把面团分割成几份，不称重，目测的误差比较大，这样是很不可取的。
⒐粉筛：过筛低粉、泡打粉、杏仁粉等使用。做Muffin和Scone时，低粉与泡打粉放在一起后再过筛，会使泡打粉混合比较均匀。
⒑切割模：制做司康时很常用的工具，在面包的整形时也会用到，有直边和花边两种。 ⒒锯齿刀：切割成品面包使用，分粗齿和细齿两种，买一把就行了。
⒓量勺：很重要的工具，尤其在没有电子秤的情况下，更加重要。用于称量酵母、泡打粉之类的少量的东西。
分别为1大匙、1/2大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。 ⒔与做面包有关材料：这个不能算工具，因用处很大，所以写在这里。
保鲜膜：基础发酵和中间发酵时覆盖面团，避免干燥。 烘焙纸：这不是那种几毛钱一大张的油纸，那种烤蛋糕用没问题，烤面包垫着会粘得撕不下来，这是我最近买来的，四开一张，烤面包时垫着绝对不粘，蒸包子、馒头也好用，据店家介绍，用过的纸还可以用在放冰箱里包着冷冻的肉类（这我没试过，还没省到这一步哈）。
算成本的话，用这纸比锡纸要划算。 高温布：可反复使用，也比较经济，只是上面沾了油就不容易洗掉了。
锡纸：烤含油脂的面包时防粘的效果非常好，用得仔细的话，可以反复使用几次。注意两点，一、烤不含油脂的欧包不适合，会揭不下来；二、锡纸有亮面和哑光面，要用哑光面接触食物。
二、模具：烤箱附带的烤盘可以烤大多数的面包，烤吐司或其它一些有特色的面包，请继续往下看。 ⒈450克吐司模：这是我们做吐司最常用的模具，建议买三能不粘模，金色黑色的皆可，防粘效果都是一流。
如果买到的是普通非不粘的模具，要涂软化的黄油做防粘处理，不然会把面包皮粘掉。 450克吐司模可盛放的面团量在450—550克左右。
⒉250克水果条：这是在面包书上常见的模型，最常用来做磅蛋糕，通常是非不粘的，无论做蛋糕还是面包，都要做防粘处理。 水果条可盛放的面团量在250—300克左右。
⒊鹿背模：三角形的鹿背模，常用于做蛋糕，用它做出的三角形吐司很抢眼，是我个人比较喜欢的模具。这种模具并非必须，如果你很想换换花样的话，再考虑购买。
鹿背模可盛放的面团量在180克左右。 ⒋圆形蛋糕模：可能这种模具大家很少用到，其实也可以做面包，最常见的是用8寸蛋糕模做花形的面包，6寸的除了可以放小面团做花形的面包外，还可以做吐司，盛放的面团量在200克以上。
⒌7寸天使蛋糕模：这个可以做环形的面包，或放几个小面团做成花式面包，具体盛放的面团量因为还没有成功之作，所以这里暂不写。 ⒍轻乳酪蛋糕模：这个在制作面包方面实在很少用到，但真的可以用，孟老师的书上就有。
盛放面团的量在300克左右。如果想做成平顶的吐司，上面需要压一个烤盘，或者用8寸蛋糕模的活底，上面压个重物，做出来的椭圆形吐司很漂亮。
⒎圆柱形吐司模：并非必须，也非不粘，需要事先涂油，每个模可盛放的面团量在200-250克。 ⒏圆锥形模具：用于制作圆锥形的面包，有未做防粘处理的和不粘两种，非不粘的需事先涂油。
这是很少用到的一种模具。 ⒐各种纸模： 圆形面包纸杯：大家如果网购的话看店主标明的尺寸可能不够直观，同一个花色的这种纸杯，分大中小三个型号，我常用中号的，盛放面团的重量在60克左右。
椭圆形面包纸杯：这种纸杯可能大家只在西点书上见过，因为用量比较少，所以店家也进得少。这种纸杯盛放面团的量在60克左右。
大圆面包纸杯：筒。
6. 金砖蛋糕的做法步骤图,金砖蛋糕怎么做好吃
用料 低筋粉53克 牛奶53克 细砂糖53克 玉米油40克 鸡蛋4个 盐0.5克 金砖蛋糕的做法 将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
金砖蛋糕的做法 步骤1将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。金砖蛋糕的做法 步骤2筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
金砖蛋糕的做法 步骤34个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。金砖蛋糕的做法 步骤4将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
金砖蛋糕的做法 步骤5然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。金砖蛋糕的做法 步骤6模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
金砖蛋糕的做法 步骤7将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。金砖蛋糕的做法 步骤8出炉后无需倒扣，冷却后倒出即可。
也可以放入冰箱冷冻几个小时后再脱模口感更佳。金砖蛋糕的做法 步骤9切片分享。
金砖蛋糕的做法 步骤10小贴士1、这里的油可以用色拉油或者玉米油，也可以用融化了的黄油，但是最好不要用花生油，花生油味道比较浓，容易抢味。2、虽然是不粘模具，但是刷上一层油，更容易脱模。
3、由于使用的是固底模具，所有也可以直接放在装有热水的烤盘里水浴烘烤，这时应该将烤盘放置中下层，如果烤箱只有3层则放在最下层。4、蛋糕出炉后无需倒扣，直接正放着冷却即可，放冰箱冷藏4小时后再吃口感更佳，冬天除外。
7. 金砖吐司的做法步骤图,金砖吐司怎么做好吃
金砖吐司的做法步骤11.主料中除黄油外全部放入面包机，盐与酵母不要接触，液体放最下面，用面包机揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油揉到手套膜，也可以用搓、摔的方法手工揉，时间大概20-25分钟，揉好后面团装袋子里放冰箱冷冻40分钟金砖吐司的做法步骤22.黄油软化放保鲜袋里擀成片状，冷冻好的面团擀成长方形面片金砖吐司的做法步骤33.在面片中间铺上黄油片，尽量整理好黄油不要露出来金砖吐司的做法步骤44.面片对折，裹住黄油，接口处捏住金砖吐司的做法步骤55.擀成长方形金砖吐司的做法步骤66.再对折一次金砖吐司的做法步骤77.再像叠被子一样对折叠好，再放冰箱冷冻20分钟金砖吐司的做法步骤88.冷藏好后再擀成长方形金砖吐司的做法步骤99.从三分之一处折起一头金砖吐司的做法步骤1010.再把另一侧折过来金砖吐司的做法步骤1111.再擀开成面片金砖吐司的做法步骤1212.把面片切成9个长条，切口朝上摆好金砖吐司的做法步骤1313.三个一组编成辫子金砖吐司的做法步骤1414.吐司模刷黄油放入三个辫子，烤箱下层放盘热水，发酵功能发酵至8分满金砖吐司的做法步骤1515.取出刷蛋液，烤箱200度预热，循环热风烤40分钟，中途要在吐司盒盖上面盖锡纸，没有循环热风功能就用180度烤40分钟，烤架下放一烤盘接黄油金砖吐司的做法步骤1616.烤好立即脱模，放至余温装起来。
8. 美味的手撕金砖吐司怎么做好吃又简单,做法图解分享
用料 高筋面粉 270g低筋面粉 75g即发干酵母 7g细砂糖 45g盐 4g奶粉 15g蛋液 52g炼乳 18g水 143g无盐黄油 30g片状黄油（可用无盐黄油代替） 160g手撕金砖吐司做法步骤 1将黄油切块并软化备用。
将除黄油和干酵母以外的所有材料投入面包机，记住干酵母也不要放哦~步骤 2启动和面程序，直至搅拌成为一个面团，静置半个小时，这样可以使面团之后更加容易达到完全阶段，如果是冬天，放5个小时可以更加快的出膜哦，但是夏天不宜放太久~如果要放久 需要放入冰箱冷藏步骤 3将静置好的面团加入干酵母（此时的面团已经可以有点出膜的样子咯），启动和面程序揉十分钟左右步骤 4加入事先软化好的30g黄油，启动和面程序继续揉10分钟，直到完全阶段为止步骤 5将面团放入保鲜袋中撖开，放入冰箱里冷冻半个小时，冷冻面团时将裹入用的160g黄油撖成长方形步骤 6案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团撖至黄油的2倍大小的长方形面团，按照黄油裹入的方法步骤 7将做好的面团切成九个长条，然后分成三组，每组三根，折成麻花辫，将两端向下对折起来放入面包机桶内进行二次发酵，发酵至八分满即可步骤 8启动面包机的烘烤程序（也可根据自己的喜好选择软面包等模式），烘烤时间需要设定为40分钟，面包烧色选择浅色，重量选择500g。烘烤至面包表面金黄，立即取出脱模，趁面包温热时装入带子扎进，以免面包表皮变硬小贴士因为我没有片状黄油，所以在撖无盐黄油至长方形时费了不少的劲，果断要去入手片状黄油了，加入片状黄油的吐司会更加好吃。