1. 松软窝窝头怎么做好吃
1.准备适量的小苏打;
2.把玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合,
3.我特意打的豆浆留着豆渣用;
4.准备200g红糖;
5.将豆渣红糖放温水和一起;
6.用第五图片把玉米面、豆面和成软面团(水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳);
7.取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽进入,都做好后醒十分钟;
8.做锅上气后,一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。
9.香喷喷的玉米窝头出锅了,等凉了放入冷冻室随吃随拿;
10.金黄松松软软的窝窝头:香甜入口,豆香适口。
2. 窝窝头怎么做松软
揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软。
具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。 1、将所有的食材放入大盆里。
2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时。 3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
4、揉成圆形,放在盘子里。 5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。 7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去。
8、15分钟后取出,这样就完成了。 。
3. 怎样做窝窝头才松软
玉米窝头的制作材料:
主料:玉米面(黄)320克
辅料:黄豆粉160克
玉米窝头的做法:
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;
2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;
3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;
4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;
5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;
6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。
4. 怎样做窝窝头才松软
玉米窝头的制作材料:主料:玉米面(黄)320克辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法:1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。
5. 玉米面窝窝头,怎么做松软好吃
玉米面窝窝头,怎么做松软好吃。
玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉在玉米面里掺入适量糯米粉,可以改善窝窝头的口感,做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。原料:玉米粉500克,糯米粉50,白糖50克,温水适量。
做法步骤:1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀,用温水揉成面团。2、分成小剂子再捏成窝窝头,上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口,而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。原料:玉米面150克,黄豆面50克,酵母2克,奶粉10克,1只鸡蛋,温水适量,金丝枣16枚。
做法步骤:1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀,用温水揉成面团后发酵1小时左右。2、发酵结束后把面团分成小剂子,再捏成窝窝头,每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉,大火蒸10分钟后关上火焖5分钟,起锅。
6. 怎样蒸窝头松软好吃
食材
食谱热量:417(大卡)
主料
玉米粉250克
小米面50克
方法/步骤
要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。
首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀
(注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。)
将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀
注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。
如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感
将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状
先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就OK了
在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来
点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单,大家也来试试吧
注意事项
如果牛奶不够,加入温水即可,最好别加凉水,影响发酵哈
7. 窝窝头怎么做松软
揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。
1、将所有的食材放入大盆里。
2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时。
3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
4、揉成圆形,放在盘子里。
5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。
7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去。
8、15分钟后取出,这样就完成了。
8. 窝头怎么做即软和又好吃
玉米面的选用
要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉,可以改善窝窝头的口感,做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料:玉米粉500克,糯米粉50,白糖50克,温水适量。
做法步骤:
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀,用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头,上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口,而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料:玉米面150克,黄豆面50克,酵母2克,奶粉10克,1只鸡蛋,温水适量,金丝枣16枚。
做法步骤:
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀,用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子,再捏成窝窝头,每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉,大火蒸10分钟后关上火焖5分钟,起锅。
补充说明:
1、玉米面经过发酵后会产生酸味,发酵时间越长酸味越重,解决方法是发酵结束后揉入适量苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉,不经过发酵直接做成窝窝头,节省时间的同时还解决了发酸的问题。
3、玉米面和黄豆面的比例改为4:1也很好吃,还可以尝试加入小米面、小麦面粉等你喜欢的其它粉类。
结束语:
让玉米面窝窝头松软好吃的方法就介绍完了,除了上述方法之外,大家和面的时候还可以揉入一些黄油和猪油,也能让玉米面窝窝头松软可口。最后还要告诉大家一点,那就是窝窝头趁热吃的时候比较松软,放凉之后就会变硬了。
9. 怎样蒸窝窝头松软
1、要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。
首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀 (注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。) 2、将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀 注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。
3、如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感。 4、将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状 先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就好了。
5、在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来。 6、点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单。
扩展资料: 营养成分 富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。 禁忌与副作用 小儿、消化力弱者不宜多食。
参考资料来源:百度百科:窝窝头。
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