1. 西式鸡蛋肉饼怎么做
西式鸡蛋肉饼的做法 准备所需食材:玉米粒剥下,洋葱切碎末、胡萝卜切细小的丁丁。
锅中放黄油先炒香洋葱末,再把胡萝卜丁放入炒软,放凉备用。面包用手搓成碎屑。
将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。长方形烤模用锡纸包起来并刷上一层食用油,将一半的肉馅填入烤模中压实。
将熟鸡蛋整齐的放在中间。 再将剩余的一半肉馅填入压紧。
放入预热到200度的烤箱中,烤40-50 分钟至熟透(前一半时间烤模上可以覆盖一张锡纸,防止烤焦)。 烤好的肉饼稍微放10分钟左右,再将锡纸撕开,切成片状。
可以搭配西式牛排蘸酱一并享用。
2. 卡累利阿馅饼怎么做
材料
低筋小麦粉 500至600毫升
清水 200毫升
海盐 1小勺
黄油 1大勺
北欧粥米 200毫升(在中国,用东北大米即可)
清水 300克
海盐 1小勺
牛奶 600毫升,脂肪含量为3%的
鸡蛋 2个
做法
1. 将低筋面粉倒入盆中,加入盐,搅匀
2. 将清水加入到面粉中,直到面粉可以揉成团
3. 反复揉面团,直到其光滑后,放回盆中,用湿布盖住,室温下静置至少3-4小时或过夜
4. 将面团取出,再揉1至2分钟,然后将其搓成长柱状,均匀切分为20-25份
5. 将每个小面团擀成直径约5厘米的圆面片
6. 将所有擀好的面片撒些干面粉,防止粘连,用湿布盖住,静置,等待牛奶粥做好
7. 将洗净的大米放入厚底汤锅中,加入盐和清水,大火煮3至4分钟,直到大米吸足水分后,转中小火(期间需不停搅拌,防止糊底)
8. 将牛奶分多次加入到汤锅中,每次加入后,要等到牛奶沸腾再继续添加(需要不停搅拌,防止糊底)
9. 待所有牛奶都加入到汤锅中,牛奶再次沸腾后,将火力调节到小火,盖上锅盖,煮约30分钟后停火(每隔一两分钟搅拌一次)
10. 约15至20分钟后,揭开锅盖,将打撒的鸡蛋液倒入到牛奶大米粥中,一边倒,一边用搅拌器快速搅动
11. 搅拌均匀后,将牛奶大米粥放凉即可使用
12. 取一片馅饼面皮,加入约两大勺米粥,用手指或西餐刀刀背挤压出荷叶形压痕
13. 烤箱预热到220摄氏度后,将馅饼放入烤箱中层,烤8分钟后,取出,刷上一薄层融化的黄油,再放入烤箱中,继续烤3-6分钟即可
3. 西餐中的牛肉饼怎么做
香煎牛肉饼
菜谱用料:
面饼用料:
面粉 250g
酵母 1 茶匙(5g)
盐 1/2 茶匙(3g)
橄榄油 3 汤匙(45ml)
水 100ml
馅料用料:
牛肉馅 400g
洋葱 1/2 个(切碎)
蒜 1 瓣(切碎)
朝天椒 1 个(去籽,切碎)
红辣椒粉 1 茶匙(5g)
帕尔玛奶酪粉 80g
紫苏叶 5g(切细丝)
橄榄油 2 汤匙(30ml)
黄油 2 汤匙(30g)
盐 1/2 茶匙(3g)
白胡椒粉 1/3 茶匙(2g)
菜谱做法:
面饼做法:
1. 将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
2. 把面团包裹好,放在温度相对较高的
3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼,待用。
肉饼做法:
1. 中火加热锅中的橄榄油,将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟,再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味,盛出备用。
2. 中火加热一只平底不粘锅,放入黄油加热融化,先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟,然后翻面,将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上,上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉(40g),盖上盖,
继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好,放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉,煎
至成熟。
3. 肉饼煎好后,再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
4. 西餐里的:汉宝肉饼的制作方法
如何制作汉堡-------我们先把材料和添加物的总重量之总合分成10等份 1。
牛的里肌肉[瘦肉即可。尽量不要有肥肉或油脂,因为会破坏汉宝的黏结度及污染水质]占6等份。
瘦牛肉含有大量的铁质及动物性蛋白质,同时也是汉堡的黏结度最大的原因[很多人误以为是虾子,其实虾子的黏结度远不如瘦牛肉]。 至于牛心的添加问题[要用的话必须先去掉牛心的经脉和血管],其实不必太刻意,因为人类饲养牛只多少有用到雄性贺尔蒙,而这些贺尔蒙则是大量的囤积在牛心的肌肉纤维里面[一部份藏在肝脏和牛肉里]; 这也就是有加入牛心的汉堡容易让鱼只长的很快又很大的原因[注意: 小鱼很难消化牛心的原生胶质]。
我并不鼓励人使用牛心,因为这将会影响七彩的生长。 2。
虾子占1。5等份,虾子不要用草虾[七彩不太爱吃,水质污染超快]及淡水虾[容易带菌和寄生虫]。
建议用海水剑虾[去壳,剔除砂筋,泡水洗净]。 有助于提升腥味----诱食。
3。 螺旋蓝澡[Spirulina]占1等份,好处有 a。
比胡萝卜高出15倍的胡萝卜素 b。 植物性蛋白质高达60%~70%[还含有8种主要氨基酸] c。
脂肪7%[含合成维他命所必须的不饱和脂肪酸] d。 大量的矿物质及微量元素钙,镁,磷,锰,锂,锌,钾,锡,[包含丰富的铁质] e。
含维他命 : B1,B2,B6,B12 生物素,泛酸,叶酸,肌醇。
等好处多多!! 4。
鱼粉占1等份[先加入少许的水充分扰拌],沙丁鱼粉或鳗鱼粉,可以补充热量,蛋白质,钙质,促进成长!! 5。 鸡肝或猪肝[要先用热水烫过]0。
5等份,可以加强动物性蛋白质,微量元素,很滋补喔!! 可把鱼的底子打好。 6。
汉堡的总重量建议加入0。25%的食盐,这可以增加汉堡的口感以及避免鱼只过分神经质。
7。运用食物处理机或肉类搅拌机充分将上述10等份的材料搅拌[越细越好]-------装袋---->冷冻。
如果想加强维他命话,可以在1KG的汉堡里添加100MG的水性维他命!! 如果想让汉堡的黏结度增加可以用日本上野制药的[肉类质量向上剂]1KG加3G搅拌----隔水加热!! 如果想增加汉堡的漂浮性[浮水性],搅拌时加入25%的水即可!! 汉堡加盐的问题 ------ 1。 食盐[氯化钠]。
钠和氯是属于多量矿物质元素[Macro minerals]!! 功用:A。形成消化液。
B。控制体液浓度。
C。控制体液PH质。
D。影响神经和肌肉的活动。
一般来说缺乏钠和氯ㄉ症状不会立既产生而要数周后才会发生。 它ㄉ症状是[外表不健康及影响生长]此外便没有其它ㄉ特别症状ㄌ。
如果是活动量大的鱼缺乏ㄉ话会产生[急性缺盐]而导致神经和肌肉功能扰乱,有时候还会神经衰弱!! 因此建议汉堡总重量,参0。25~0。
5%的食盐即可确保盐ㄉ适当消耗量,并改进汉堡ㄉ适口性!。
5. 西式烤肉饼要怎么做好吃
1 准备4只茶杯或小蛋糕模具(茶杯需为耐热材质),将杯子(或模具)里面涂上一层黄油或橄榄油,备用。
原味吐司片放入碗中,倒入牛奶,将面包泡软,待用;柠檬洗净,用擦子将柠檬皮擦成细细的碎末。 2 猪肉馅放入盆中,加入泡好的吐司片,再放入柠檬皮碎、小葱碎、辣根酱、盐和白胡椒粉,一起充分搅拌,直至搅拌上劲儿。
3 将搅拌好的肉馅平均分成4份,分别放入准备好的茶杯(或模具)中,再将茶杯放入烤盘。 4 烤制: 5 将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制30分钟即可。
美食背后的故事 营养补充站:16g脂肪,28g蛋白质,21g碳水化合物,1440千焦热量(344千卡)。 小贴士 烤制前在烤盘中倒入适量水(水以没过烤盘的1/2为宜),再将茶杯放入烤盘中进行烤制,这样茶杯在烤的过程中就不会因温度过高而烤裂了。
也可将肉馅放入烤蛋糕的小模具中烤制。
6. 各种馅饼怎么做
馅饼的做法:
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
3、用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁(厚薄适中)。
4、平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色,即可。
注:馅里加蔬菜的做法:
我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。
和肉馅混合,拌匀!及时用!
7. 西餐饼的家常做法大全怎么做好吃视频
新版西餐饼的家常做法用料主料面粉200克辅料盐1勺法棍面包1块色拉油半碗鸡蛋4个胡椒粉2勺香辣酱2勺葱花适量#圣诞节#新版~西餐饼的做法1.全部的主食材2.法棍面包切碎 ,使用的量按照个人喜好3.葱花切碎备用4.面糊用冷水和好无干粉 、面糊不要和太稀 、加盐在面糊里边、面糊拿起来搅拌铲能挂在上边就OK5.锅里放油烧热。
打一个鸡蛋转下锅、鸡蛋均匀一些6.在鸡蛋上浇上面糊、放面包块、转下锅7.在鸡蛋上浇上面糊、放面包块、转下锅8.面糊全部变色撒葱花烹饪技巧小火煎,可以多放点油。
8. 馅饼的做法大全 怎么做馅饼
柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许
做法
1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉;
2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀;
3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀;
4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁;
5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮;
6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁;
7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖;
8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖;
9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。
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