1. 卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)怎么做
用料
猪蹄 2只
卤料 1袋
姜
可口可乐
卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法
猪蹄加姜焯水卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤1
另一只锅煮卤水卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤2
锅里放油和一点香油翻炒焯过水的猪蹄,之后倒入一小勺可乐,再倒入锅煮的卤汁,大火烧开,转小火煮一个小时,加水再煮一个小时。卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤3
接下来最关键的一步,放入电饭煲锅里,这一步要让卤汁渗入肉里,而肉要够软,皮却是鲜美的卤味样。秘诀是调色用可乐,当电饭煲煲干的时候,外皮就会有点像油煎过的了。卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤4
按照惯例管好自家跃跃欲试的主子…比方这样,限制活动区域,观摩是被允许的…卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤5
主子的心情就不在咱们的考虑范围了。卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法 步骤6
成品。
2. 电饭锅炖猪脚怎么做如何做好吃
炖猪脚怎么做
材料
净猪脚2只,生花生米50g,干红枣20g,料酒1汤匙(15ml),米醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)
做法
1、洗净猪脚,并对开剁成4块;生花生米和干红枣洗净,放入冷水(500ml)中浸泡1小时,备用。
2、将剁好的猪脚块,放入滚水中汆烫1分钟,捞出用流动水冲洗去出杂质,沥净水分,待用。
3、取电压力锅一只,放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀,盖上盖儿接通电源,打开电压力锅的炖煮开关,进行炖煮。
4、将炖煮好的花生红枣猪脚,盛入碗中倒入剩余的汤汁即可。
3. 电饭煲能炖猪脚吗
电饭煲能炖猪脚,下面是做法。
准备食材:猪蹄2只、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、香菇、土豆。
1,先把猪蹄放火上烤掉猪毛,从中间劈开后各切4段,冲洗干净。
2,放热水里焯一下后捞出来放入温水软化猪毛,把没有烤掉的猪毛拔干净。
3,然后把桂皮,八角,香叶,冰糖备用,土豆滚刀切,香菇我用的干菇泡发备用。
4,然后将料酒,生抽,老抽倒入煮好的猪蹄腌制15分钟,如下图。
5,然后将腌好的猪蹄和葱姜蒜,大料,土豆香菇一起放入电饭锅。
6,然后再加入水没过肉和菜。电饭煲按压开关,2个小时即可。
7,如果喜欢汤汁多可多加点水,最后调整一下味道,出锅装盘就可以了。
4. 电饭煲炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料:
猪蹄
盐
桂皮
蒜末
辣椒粉
香辣油
酱油
鸡精
葱花
菜谱做法:
1.猪蹄一只收拾干净斩块,下油锅爆到猪皮起泡,倒出多余的油
2.高压锅加水没过猪蹄多一些,烧开加盐,加少许桂皮开始炖
3.炖18分钟就可以出锅了
4.做酱汁,热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油,加盐,酱油,鸡精调好味出锅撒葱花
5.没有其他步骤了,开吃
5. 电饭锅炖猪蹄怎么做
用料
猪蹄
生抽
老抽
葱
姜
香叶
桂皮
冰糖
辣椒丝
卤料包
电饭锅卤猪蹄的做法
猪蹄飞水后,浸泡下,洗去浮沫
把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包,放到电饭锅
放入生抽(保证生抽足量,保证咸度)
再放入老抽(老抽适量,上色足够即可)
放入猪蹄块
加入足够多的清水,没过猪蹄表面3cm
盖上锅盖,选择肉类档,焖煮越30分钟即可
小贴士
*卤水处理全过程应使用无水无油的容器和工具
*漏勺先滤去卤水中的辅料和残渣
*卤水烧开10分钟,关火,用勺子沿着锅边撇去卤水表层的油脂
*撇去表层油脂的卤水,冷却之后放入保鲜盒里,冷冻保存
*再次使用时,只需要烧开即可。假如卤水味道寡淡了,可再加入卤料包和辅料调整味道。
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6. 电饭煲能炖猪脚吗
电饭煲能炖猪脚
1.首先要准备好电饭煲一个,铁锅当然还是需要的,另外就是猪脚,各种调料酌情。
2.铁锅加水烧开,把洗净的猪脚(已处理干净)稍微抄一下,去腥。
3.将电饭煲加水煮开,放入姜蒜,放入猪脚,水要能漫过猪脚,然后在上面淋上一点油。关盖,闷上半个小时。淋油的作用就和煮粥的时候放油是一样的,可以让猪脚快点烂。
4.半个小时以后,开煲,用筷子戳一下,能够戳透就可以断电了。
5.将铁锅烧干,热锅冷油,放姜蒜煸至香味溢出,将猪脚沥出倒入锅中,翻抄。
6.猪脚在油中会略有变色,这时凭喜好放入各味调料。我们口味不重,只放少许盐和酱油。酱油主要是为了上色,提鲜,不能用太咸的酱油。然后将电饭煲里面的汤汁舀部分倒到锅里,要能基本漫过猪脚。盖上锅盖,大火煮开,改小火慢炖。
7.电饭煲里面的汤可是鲜美无比啊,通常我们留到第二天早上做早餐,扔点面条加点盐就十分美味了。
8.小火炖好以后,猪脚基本就能出胶质了,这时的猪脚颜色光亮,胶纸浓郁,可以出锅了。但是由于偏好酸甜口,我往往在这个时候扔下去一点冰糖。冰糖味道并不是太甜,但是能很好的衬托出猪脚的鲜味,同时猪脚的颜色也更为诱人待冰糖融化,猪脚就可以出锅了。这样做出的猪脚,酥烂可口,最重要的是,并不复杂,用简单的程序就可以完成。
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