1. 王家沙老字号糖糕做法视频
糖糕做法
主料
面粉
200g
辅料
白砂糖
适量
黑芝麻粉
适量
步骤
1.面粉中加入开水,和成面团醒20分钟
2.准备黑芝麻馅,黑芝麻粉放入容器中
3.放入白糖
4.放入适量的面粉,搅匀备用
5.醒好的面团,揪成剂子
6.取一个剂子,揉匀,做成这样的窝形
7.放入黑芝麻馅
8.包好,收口向下,按扁
9.锅中放油,放入做好的糖糕,中火炸到金黄色
10.即可捞出控油,
2. 糖糕怎么做才能又软又酥
主料
面粉
200g
辅料
白砂糖
适量
黑芝麻粉
适量
步骤
1.面粉中加入开水,和成面团醒20分钟
2.准备黑芝麻馅,黑芝麻粉放入容器中
3.放入白糖
4.放入适量的面粉,搅匀备用
5.醒好的面团,揪成剂子
6.取一个剂子,揉匀,做成这样的窝形
7.放入黑芝麻馅
8.包好,收口向下,按扁
9.锅中放油,放入做好的糖糕,中火炸到金黄色
10.即可捞出控油,
3. 黑芝麻怎么做好吃
面饼的原料:
低粉400克、鸡蛋1个、盐3克、温水220ml(两张饼的量)
油酥的原料:
猪油60克(植物油也可,猪油更加酥脆),低粉40克,黑芝麻,花椒叶(晒干捻碎),椒盐4克(咸淡自由调节)混合搅拌均匀,制成油酥备用
面粉中加入盐,鸡蛋,逐渐加入温水,揉至面团光滑,用湿布覆盖醒面半小时
面醒好后平均分成2份(做两张饼),将面团擀成长方形薄片(见下图1-3)
用毛刷将油酥均匀涂满面饼,折叠面饼成1CM宽长条,方法如同折扇子
折叠好后将面条再次拽长(拽的越长,层次越多),慢慢盘成圆饼,收口处捏紧后松弛15分钟
将油酥面向下,用赶锤擀成饼状,入锅烙熟即可
生菜(切丝)彩椒(切丝)五香豆腐丝,炸花生,葱(切丝)蒜(细末)
原料准备好后加入蚝油,糖,醋,盐,搅拌均匀即可。
凉拌小菜营养爽口
饼出锅后,层次分明
香酥诱人
黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品,可以滋养身体、补充热量、乌润头发,因为材料易得,操作简单,自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊~
黑芝麻糊材料:
黑芝麻、糯米粉、糖(可放可不放,根据自身需要)。
制作:
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入瓶中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。
4、同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。
加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了~~
4. 正宗糖糕的做法 怎么做糖糕
食材用料:
面粉[图]面粉200g
白砂糖[图]白砂糖适量相克食物
黑芝麻粉适量
面粉2适量
菜谱做法:
糖糕的做法图解11.面粉中加入开水,和成面团醒20分钟
糖糕的做法图解22.准备黑芝麻馅,黑芝麻放入容器中
糖糕的做法图解33.放入白糖
糖糕的做法图解44.放入适量面粉,均匀搅拌备用
糖糕的做法图解55.醒好的面团,揪成剂子
糖糕的做法图解66.取一个剂子,揉匀,做成这样的窝形
糖糕的做法图解77.放入黑芝麻馅
糖糕的做法图解88.包好,收口向下,按扁
糖糕的做法图解99.锅中放油,放入做好的糖糕,中火炸到金黄色
糖糕的做法图解1010.即可捞出控油,冷冷开吃
5. 糖糕怎么做又酥又软
1。
和面:面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面,因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。
2。烤和烙的比较:芝麻烧饼讲究7分烙3分烤,就是将烧饼烙到6-7分熟,然后在烤箱里烤熟。
这里为了省事,多放一点油,只采用烙的方法。原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤。
6. 自创芝麻糖糕怎么做
材料
用量
自发面粉 250g
牛奶 125ml
淡奶油 40ml
黄油 50g
砂糖 一大勺
蜂蜜 一勺
白芝麻 一勺
做法
1. 用自发面粉+牛奶+淡奶油,发好的面和上融化的黄油至饱和(就是黄油再也吸不进为止)
2. 放玉子烧锅摊平后浇上蜂蜜,撒一层白糖和芝麻
3. 小火略加热让底部的面皮先熟一点
4. 待砂糖渐渐融化,卷成卷继续加热成型
5. 注意多翻滚别烤焦了
6. 烤至外表脆硬内部酥软即可,冷却后放冰箱冷藏
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