1. 萝卜丝藕丸子的做法,萝卜丝藕丸子怎么做好吃
炸藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉
2.藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性
3.藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出
4.吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱
菜品特色
粉嫩的颜色,美丽的小孔,莲藕该算是最漂亮的根茎类蔬菜。在这个盛产莲藕的季节,我们怎能错过它的独特味。想不到,用莲藕做的素丸子也可以如此鲜美,外焦里嫩,香脆爽口,好吃得让你一个接一个停不下嘴哦。
2. 藕丸子怎么做
材料:
老藕一段,胡萝卜一个,鸡蛋两个,面粉小半碗,生姜,大蒜,盐,味精,胡椒粉,辣椒酱,葱花。
做法:
1、将洗净去皮的藕,胡萝卜,生姜,大蒜用刨子刨成泥状,需用老藕,嫩的藕水分太多,生姜和大蒜不需要太多,一点点调下味即可。
2、将众多的泥装入一个大碗,加入鸡蛋和面粉,然后加入盐,味精,胡椒粉,搅匀待用。
3、锅中加小半锅油,烧至七分热调成中小火,然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸,炸至表面金黄时捞出控油,然后装盘。
这时就可以吃了,也可以在锅里加开水和酱油,辣椒酱,将丸子在锅里过一下再装盘,洒上葱花,味道也不错。
建议:可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶,再将丸子装盘,绝对很有食欲。
3. 香炸藕丸子的家常做法大全怎么做好
食材用料
藕相克食物
肉馅
面粉
盐
香炸藕丸子的做法
香炸藕丸子的做法图解11.鲜藕洗净。选取的藕不易过老或过嫩。
香炸藕丸子的做法图解22.藕剁成藕蓉。
香炸藕丸子的做法图解33.藕蓉中加入面粉,盐抓捏至藕蓉有粘性,可揉成团。
香炸藕丸子的做法图解44.油锅烧至8成热,放入藕丸子。
香炸藕丸子的做法图解55.待丸子漂浮起来,即可捞出。
4. 炸胡萝卜丸子怎么做
材料
胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉
做法1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净,切碎
3、粉丝泡软后,切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
材料
胡萝卜一根,鸡蛋一个,香葱几颗,香菜(不喜欢可以不放)几颗,面粉,淀粉少量,玉米粉一勺
做法1.胡萝卜、香葱、香菜切碎(胡萝卜我是用搅拌机搅的,感觉太碎了不太好)。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀,再加淀粉、面粉拌匀,面粉要慢慢地加,直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油,将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
材料
红萝卜100公克,马铃薯200公克,玉米粉80公克,盐少许
做法1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用,其余压成泥状后,再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后,再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层,最后放入蒸笼里蒸熟即可。
材料
胡萝卜1个,豆腐1块
做法1.做法:1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。3、洗净双手,做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注:放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软
5. 油炸素丸子怎么做
原料:红萝卜、胡萝卜、盐、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉
做法:
1、分别将红萝卜、胡萝卜去皮,擦成丝。
2、用少许盐拌均匀,腌10分钟左右,腌出水分。
3、将水分挤出,然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
4、再放入适量面粉和少量淀粉。
5、搅拌均匀,调成粘稠的糊状,静置片刻。
6、锅中做油,油温5成热时,用手挤成圆球状,放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
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