1.月子酒的制作方法
月子米酒餐实用做法推荐 第一周食谱 一、生化汤 [用量]：1日份 [原料]：生化汤料包，月子米酒水1050毫升 [制作流程]：1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫升。 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[餐品用法]：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）； 2、顺产者连续服用7天，也就是7贴； 3、剖腹产及小产者不妨吃14贴； 4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。 二、坐月子水（米酒水的加工方法） [原料]：子月堂月子米酒1000毫升 [制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]。月子米酒餐实用做法推荐 第一周食谱 一、生化汤 [用量]：1日份 [原料]：生化汤料包，月子米酒水1050毫升 [制作流程]：1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫升。 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[餐品用法]：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）； 2、顺产者连续服用7天，也就是7贴； 3、剖腹产及小产者不妨吃14贴； 4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。 二、坐月子水（米酒水的加工方法） [原料]：子月堂月子米酒1000毫升 [制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]：1、做餐主料。 2、也可以作为漱口水来用。
[备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 2、可同时煮出多瓶，如根据锅的大小同时煮8瓶或10瓶，煮8瓶时在4瓶记下刻度，煮10瓶时在5瓶记下刻度，以此类推。
三、养肝汤 [用量]：1日份 [原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。 [制作流程]：1、洗净红枣，用刀划开长口。
三、薏米饭（或白米饭） [备注]：同第一周 四、子月堂麻油鱼 [备注]：1、做法与第一周相同； 2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（子月堂推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。 五、蔬菜 [备注]：做法同第二周 六、麻油鸡 [用量]：1日份 [原料]：鸡肉1/4只，带皮老姜6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶） [制作流程]：1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状； 2、将老姜洗净，带皮切成薄片； 3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热； 4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑； 5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟； 6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可； [餐品用法]：1、可配薏米饭或白米饭或艾佳人面条来吃。
七、面条 [用量]：1日份 [原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许 [制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）； 2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可， 3、放入保鲜盒内。 [餐品用法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用； 2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
[备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。 八、助奶汤 [用量]：1日量 [原料]：生花生米15克，鲜虾15克，猪脚半只，老姜2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升 [制作流程]：1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成3小块用沸水煮3分种去醒捞出滤干； 2、将麻油入锅，放入老姜爆透； 3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止； 4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火； 5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透； 6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。 [备注]：1、奶水不好者可多饮用此汤汁； 2、花生米也可用黄豆调换。
九、油饭 [用量]：2日量 [原料]：糯米100克，去柄香菇10克，猪肚尖40克，带皮红萝卜10克，带皮五花肉60克，虾米10克，带皮老姜2片切丝，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升 [制作流程]：1、糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份； 2、将洗过的糯米泡入冷的月子米酒水中8小时（月子米酒水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的米酒水另外存于容器内备用； 3、将去柄的香菇和虾米泡进备用的月子米酒水中，泡软后将香菇切成粗丝； 4、将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜。
2.月子酒怎么做
月子酒的制作方法： 用糯米做的，买来糯米10斤和4,5个酒饼（杂货店有卖），糯米洗净，蒸熟（最好用农家做的饭蒸，底部是透气的），然后用冷水浇直到完全冷却，沥干水，酒饼碾成粉，拿一个干净并且干燥的水桶（用瓦缸最好），先洒一层酒饼粉在底部厚一点也可以，然后放一层糯米饭（2厘米左右），再洒上一层酒饼粉，多一点，以此类推，最后顶部一层是以酒饼粉为面`完工后，准备一个比装有糯米饭的桶还大的桶，用棉被把饭桶包得严实点，尽量完全封住，桶底桶面也要包住，等待发酵```大概三四天就可以闻到酒香味了，然后把桶面的棉被掀开，其他不用，让它透气，就不用盖上去了，再过几天就可以用了，总过程需要10天左右，靠你的手艺了，做得好就很甜，做得不好就酸，变成醋了。
如果在农村有朋友或是亲人，最好拜托他们帮你做，因为在农村一般很多人会做，材料也比较好。
3.月子米酒怎么做
月子米酒是客家酿酒师纯手工酿制的传统甜型黄酒，其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍贵的珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造的一种酒。
月子米酒又可以叫月子酒，原因是它里含有产后女性身体所需的酵素和小分子蛋白质氨基酸，对产后身体恢复很大的帮助。
现在可是受到大多数孕妇妈妈喜爱。这种酒比平时的米酒更加的美味，香甜可口。同时不仅可以帮助产后孕妇恢复气色，而且促进血液的循环作用，重点还有一个功能就是催乳，可以让妈妈给宝宝更多的营养。
那么月子米酒怎么做的？很简单，这类的酒是用糯米在制作的，刚开始先用糯米泡清水，然后用冷开水进行浸泡，再就是发酵米酒了，听了之后是不是很简单？但是注意的是，这种米酒保存的时间不长，大概可以保存一个月或者是半个月。
月子米酒怎么喝呢？有多种方法可以品尝？很多人都喜欢用这种酒炖鸡，这种制作方法是很有营养的，另外一种做法是用月子米酒炖腩肉，有海带和鸡蛋一起煮，然后煮好了就可以当肉下去了，在炖两个小时你就可以品尝到美味汤，还有些酒浓浓的香味，让你垂涎三尺。月子米酒有什么强大的功效？
由于月子米酒是通过发酵制作而成的，是经过了很多的化学反应和物理反应才制作而成的。尽管米酒里面的成分的形态发生变化了，但是性质还是不变的，当然营养功能一样存在的。
米酒含有维生素这样的天然营养成分，能够满足产后孕妇的身心需求，给孕妇进行修复，可以让孕妇的肌理功能产生兴奋感。更加有含金量的就是预防孕妇有忧郁症的发生，能够激活妈妈的胶原蛋白，保持妈妈的美丽容颜。
4.月子甜酒的做法步骤图,月子甜酒怎么做好吃
用料 酒曲 4个（约45g） 九江双蒸酒 5瓶 糯米 16斤 红曲米 25g 月子甜酒的做法 糯米少量多次煮熟，比正常米饭少一点水，糯米煮出来太烂，酒会酸，即使是生的糯米也不必重新蒸，因为酒会不甜（本人亲自试过）即使是生的泡久也软，吃之前还会煮熟的如果有焦（指的就是黑色的焦）的就不要了，全部晾凉，注意晾凉的工具，我这种是不会有水蒸气凝结底下的我这种是甜酒曲，4个加起来45g左右，压碎尽量压成粉末红曲米，养胃，而且泡出来酒的颜色也很好看，量的多少可以浮动缸洗干净后晾干水分，用酒放进去晃一下消毒，我倒半瓶酒，可以不必再晾干，开始操作。
糯米晾凉后，一层糯米饭一层酒曲，一点红曲米，然后铺完，表面一定要有酒曲粉，然后盖好开始发酵，不用密封，因为菌种要呼吸，这个是用棉被包裹用暖水袋发两天的照片，没出酒，略微有点味道第三天，我换发热板，温度我用37度图中温度是正在上升的，时间最长12小时，到点后再按一下又可以，比热水袋方便，无论时间长短，里面出酒了，糯米可以浮动就成功一半，可以把4瓶半酒倒进去。
5.月子糯米酒的制作方法
产后饮食用子月堂月子米酒来料理，很多姐妹对于为何要用月子米酒不甚了解，她们心存疑问：产后坐月子既然水不要喝，又为什么可以喝“月子米酒”呢？原因阐述如下： 一、所谓的米酒水是以米酒煮沸、酒精完全蒸发后的水，去除掉杂质后，质量较轻，可减轻地心引力的影响。 二、产后须热补，而米酒水中含有多种酵素，可以将食物中热补的功能引爆出来。 三、虽然产后须热补，但此热补并非太过刺激的热补，而是温和的热补，所以，米酒须以二瓶煮成一瓶的比例，将酒精完全挥发后再使用，此种属于温和的热补，与直接以米酒来炖补的热补是不同的。
使用方法：
月子米酒建议使用时间：1、搭配套餐用时是：产后1-4周仅用做煮汤方；2、全程采用是1-6周
月子米酒的使用方式：在整个烹饪过程中熬粥、煮汤、炖食材选用砂锅，不可采用铁锅、铝锅、以及电烧水壶（因为采用以上锅子烹饪月子餐，会破坏掉米月水原有的一些营养成分）
食谱做法：
一、生化汤
[用量]：1日份
[原料]：料包一包，子月堂月子米酒1000毫升
[制作流程]：在月子水或者饮用水中浸泡10分钟左右，之后和浸泡的水一起熬 煮10分钟捞出汤包，然后一直熬至300毫升左右即可。
[餐品用法]：每餐餐前喝100毫升左右即可，每包料包为一次性料包，不可重复 使用。
二、补全汤、月润汤、健美羹、俪颜汤、月舒汤、纤身汤
[用量]：1顿份
[原料]：料包一包，子月堂月子米酒600毫升
[制作流程]：在约600毫升月子水或者饮用水中泡10分钟左右，在主食荤菜爆炒后加水炖煮或者鱼汤类食物在炖煮半熟时加入汤包及浸泡水，炖煮10分钟左右捞出汤包即可。
[餐品用法]：所有汤方均为一次性使用，不可重复熬制。
三、甜糯米粥
[用量]：1日份
[原料]：糯米50克，子月堂月子水900毫升，桂圆5粒，红糖30克。
[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
四、红豆汤
[用量]：1日份
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，子月堂月子水900毫升，红糖30克。
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个 人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
还有好多汤方，你可以去子月堂看看