1. 烤饼制作视频,五香烤饼怎么做视频教程
用手指戳不回缩不塌陷完成发酵.切块
14.左右两边折起来
8.发好的面排气后擀成薄片
6,搅拌均匀.面粉加入酵母加入适量水.至饼面鼓起一倍或再多些也可以
16.烤箱预热200度15分钟即可
18.刷蛋液
17食材用料
面粉250克酵母3克
植物油30克面粉50克
盐适量五香粉适量
五香烧饼的做法
1。盖盖发酵
2.上下三折
12,50克面粉,放入30克油.炒熟
5,盖盖发酵半小时
15.把炒好放凉的油酥铺上去
7,非常好吃.从上至下折三折
9.发面时开小火.发酵至两倍半大小.擀成薄片
13.放入烤盘.五香味的油酥烧饼。关键凉了也不会变硬。
3,加入适量盐和五香粉
4.继续左右三折
11.擀成薄片
10,揉成柔软光滑的面团
2. 五香烧饼怎么做好吃
食材用料中筋面粉250克+120克酵母粉5克猪油30克+60克五香粉适量盐适量炒熟的白芝麻少许温水适量蛋液少许五香烧饼的做法1.克面粉+酵母粉+温水+30克猪油,揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵40分钟左右,发酵至一倍大就可以了2.克面粉+60克猪油+五香粉+少许盐(这是油酥团)3.把发酵好的面团擀开,包进油酥团,继续擀开(不要漏出油酥来)4.把中间夹住油酥的面皮卷起来,擀开,再卷一次。
5.把面卷切成一个个的小剂子。6.一个个小剂子翻过来再擀开,擀成椭圆或圆圆的都行7.静置15分钟左右,面上刷蛋液撒芝麻,烤箱190度20分钟左右,面上黄色就好了。
(或是用锅煎熟也可以的)。
3. 五香火烧的做法,五香火烧怎么做好吃,五香火烧
主料
富强粉300克 黑胡椒粉3克
芝麻6克 盐8克
孜然粉8-10克 植物油适量
酵母粉3克 油酥2份
五香烧饼的做法步骤
五香烧饼的做法图解11. 温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。
五香烧饼的做法图解22. 把雪花状的面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
五香烧饼的做法图解33. 面团变到两倍大放岸板上揉2-3分钟再排气。
五香烧饼的做法图解44. 排完气的面粉分成两份,取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉,再倒上油酥。
五香烧饼的做法图解55. 把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。
五香烧饼的做法图解66. 剂子两头对折揉成圆球形。
五香烧饼的做法图解77. 把圆球摁平沾上熟芝麻。
五香烧饼的做法图解88. 饼铛插电开下健,刷油放饼1分钟后翻面把烧烤健也摁下,直到两面金黄就可以了。
五香烧饼的做法图解99. 成品的样子。
小贴士
烧饼趁热吃真的又酥又脆。熟了的烧饼瓣开里面加上摊鸡蛋或者炖的五花肉、香菜末和尖椒丝,那味道就更美了!
4. 五香烧饼怎么做
1. 面粉酵母粉放在容器里,用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右;
2. 发酵好的面团分成等份一致的面剂子;
3. 油20ML 、酵母粉5G、温水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺 淀粉三勺倒的一起拌匀备用;
4. 取一团面擀成长条 、抹上步骤3的配料;从一端卷起边卷边拉伸面筋,一直向前卷,卷完立着按压;摆放到烤盘里;
5. 预热烤箱设置上下火,温度160、时间25分钟即可。
5. 五香烧饼的做法,五香烧饼怎么做好吃,五香烧饼
食材用料
面粉250克酵母3克
植物油30克面粉50克
盐适量五香粉适量
五香烧饼的做法
1.面粉加入酵母加入适量水,搅拌均匀,揉成柔软光滑的面团。盖盖发酵
2.发酵至两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
3.发面时开小火,放入30克油,50克面粉,加入适量盐和五香粉
4.炒熟
5.发好的面排气后擀成薄片
6.把炒好放凉的油酥铺上去
7.左右两边折起来
8.从上至下折三折
9.擀成薄片
10.继续左右三折
11.上下三折
12.擀成薄片
13.切块
14.放入烤盘,盖盖发酵半小时
15.至饼面鼓起一倍或再多些也可以
16.刷蛋液
17.烤箱预热200度15分钟即可
18.五香味的油酥烧饼,非常好吃。关键凉了也不会变硬。
6. 用烤箱烤的五香烧饼的制作,怎么就好吃了,怎就鼓起来了,
麻酱烧饼的做法小麻酱糖火烧(8个) 原料: ① ② 面粉 100g 纯芝麻酱 40g 盐 1g 砂糖 40g 砂糖 7g 酵母 2g 水 55g 芝麻、植物油 适量 制作: 1,①料拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟; 2,②料拌匀; 3,将面团擀成饼,包住②料,再擀成方饼; 4,三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形; 5,喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油; 6,分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; 烘焙: 烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子, 在中层烘烤10分钟。
注意不要烤糊了。 效果: 香酥可口 ---------------------------------------------------------麻酱烧饼 【主料】精粉500克,芝麻酱75克,芝麻50克。
【辅料】香油50克,花椒盐、碱面、面肥各少许。【制法】1.将面粉放入盆内,加入面肥及清水250克和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。
对匀碱揉匀揉光备用。2.将麻酱放在碗中,加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案,揉成长条,用擀杖擀成长方大片,将麻酱糊均匀地抹在面片上,撒少许花椒盐,从一端卷起成长卷形,然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水,来回反复抹擦,待面皮去浆,执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻,放在烤盘内入炉烤约15分钟,待饼烤成黄色时出炉即成。【特点】外焦里嫩,麻香味浓。
[注] 麻酱烧饼是传统烧饼之一,在吃涮羊肉时,配食麻酱烧饼和豆面条,确实另有一番风掉渣烧饼原料:面粉,发酵粉,青蒜,肉末,鸡蛋。香料:孜然粒,花椒,干辣椒,孜然粉,辣椒粉。
先来炒肉末,锅里放少量的油,把孜然粒,干辣椒,花椒放入,将油炼香后捞出。 将肉末炒熟,倒出多余的油,加蒜末,孜然粉,辣椒粉拌匀待用 面粉中加适量发酵粉(这个要事先准备),将面团揉的软硬适中,在用擀面杖擀成厚一点的面饼。
在饼表面刷上一层蛋液,撒上蒜花,放入烤箱烤20分钟(其间每5分钟拿出来刷一次蛋液)没的烤箱,这是用锅煎吃来的。小火炕到底面起壳后,将有肉末的一面刷上蛋液,翻个身,炕到两面起壳就行了。
---------------------------------------------------------------普通烧饼发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯 面粉3/4杯 做法: 1。烤炉开350F。
2。油酥:1/4杯油烧热,关小火。
下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。 3。
烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。
待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4。工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5。把面团擀成长方形薄片。
上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。 6。
把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。
7。从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。
烧饼: 1。把白芝麻平铺在盘底。
2。用筷子把蛋黄液搅匀。
3。把每份面团开口处用手捏合。
两只手同时握住面团,把面团捏细。 4。
双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
5。把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。
用手压面饼表面把芝麻压实。 6。
把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
7。把炉子开得比中火稍大一点。
烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。 9。
把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。------------------------------------------------------千层烧饼1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。 3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。 特点:酥脆好吃,层次分明。
---------------------------------------------------------油盐烧饼盐烧饼的制作工艺非常简单,就是把和好的面擀成大饼状,适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来,揪成一个个如小拳头大小的面团,再擀成巴掌大小的圆形,在慢火下烙熟即可。--------------------------------------------------油酥烧饼: 制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。 不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。
--------------------------------------------------------芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克。 1。
准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯。
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