1. 求 佛手瓜 的做法能附带视屏最好,本人将感激不尽
凉拌佛手瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱
口味:甜味 工艺:拌 凉拌佛手瓜的制作材料:主料:佛手瓜300克
辅料:柿子椒30克,青椒20克
调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克 凉拌佛手瓜的特色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳。 教您凉拌佛手瓜怎么做,如何做凉拌佛手瓜才好吃1. 佛手瓜洗净切丝;
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。
小帖士-健康提示:
佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
2. 佛手瓜怎么做
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。
还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月—4月,风味基本不变。
炒肉片的做法原料:佛手瓜、猪肉片、泡发好的木耳。辅料:盐、鸡精、色拉油、香油、葱姜沫。
做法:1、佛手瓜去皮和核,然后切成菱形小块;2、锅到油预热,葱姜爆香;3、放入猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入鸡精继续翻炒,炒熟后点点香油就可以出锅了。
3. 佛手瓜怎么做简单好吃
佛手瓜炒肉片的做法步骤佛手瓜炒肉片的做法步骤:1 1佛手瓜两个用水清洗干净,从中间切开去除种子佛手瓜炒肉片的做法步骤:2 2处理好的佛手瓜切成厚薄均匀的片佛手瓜炒肉片的做法步骤:3 3葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片佛手瓜炒肉片的做法步骤:4 4五花肉切片备用佛手瓜炒肉片的做法步骤:5 5热锅加入花生油把五花肉切炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香佛手瓜炒肉片的做法步骤:6 6倒入料酒、生抽烹锅佛手瓜炒肉片的做法步骤:7 7放入佛手瓜片翻炒均匀佛手瓜炒肉片的做法步骤:8 8炒至佛手瓜断生加适量的盐和鸡精调味儿佛手瓜炒肉片的做法步骤:9 9装盘,成品。
4. 佛手瓜怎么做好吃
佛手瓜有两种吃法我觉得很好,一个就是炒肉片,先把佛手瓜飞一下水,然后和肉片一齐爆抄一下就行了,第二个做法就是把佛手瓜和排骨一齐炖汤,记住要放点姜!佛手瓜新吃法:将佛手瓜切片,放入糖醋中腌两天即可食用,很好吃。
1、佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉丝等。2、炒肉片,先把佛手瓜焯水,然后和肉片一齐爆炒即可,3、把佛手瓜和排骨炖汤,要放姜!提示:跟黄瓜做法差不多,不能过火,否则会倒胃口。
蒜蓉佛手瓜先用蒜蓉爆香,放佛手瓜翻炒,加少量蚝油提味,加盐即可出锅,制作简单好吃。凉拌佛手瓜做法非常简单:先用红干椒、花椒、葱、蒜爆香,放入焯好过凉的佛手瓜中拌匀,加盐、糖、白醋、麻油调味即可。
提示:别焯过火,迅速过凉,保持脆嫩的口感最佳。佛手三丝【菜名】 佛手三丝【菜系】 浙江菜【特点】 脆嫩爽口,色泽鲜艳,是佐酒小菜佳品。
【原料】佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克,调味:精盐、鸡精、麻油各适量【制作】1、佛手瓜用清水洗净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。2、泡辣椒去籽切丝。
荷兰豆切细丝。3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。
放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后即可食用。佛手凤柳片【菜系】 浙江菜【特点】 荤味特鲜,素味爽口【原料】佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克。
【制作】1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用。4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油即可。佛手珠原 料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制法:(1)佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。
(2)炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。(3)炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油即可。
特点:球脆爽口,色泽艳丽。佛手瓜炒鹌鹑松主 料: 佛手瓜1斤(约600克),鹌鹑4只,蒜蓉1茶匙。
配 料: 芡味料:盐、糖、生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。做 法:1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。
提示:1、佛手瓜能治消化不良,更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;较大的,则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
5. 佛手瓜怎么做好吃
佛手瓜有两种吃法我觉得很好,一个就是炒肉片,先把佛手瓜飞一下水,然后和肉片一齐爆抄一下就行了,第二个做法就是把佛手瓜和排骨一齐炖汤,记住要放点姜!佛手瓜新吃法:将佛手瓜切片,放入糖醋中腌两天即可食用,很好吃。
1、佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉丝等。2、炒肉片,先把佛手瓜焯水,然后和肉片一齐爆炒即可,3、把佛手瓜和排骨炖汤,要放姜!提示:跟黄瓜做法差不多,不能过火,否则会倒胃口。
蒜蓉佛手瓜 先用蒜蓉爆香,放佛手瓜翻炒,加少量蚝油提味,加盐即可出锅,制作简单好吃。凉拌佛手瓜 做法非常简单:先用红干椒、花椒、葱、蒜爆香,放入焯好过凉的佛手瓜中拌匀,加盐、糖、白醋、麻油调味即可。
提示:别焯过火,迅速过凉,保持脆嫩的口感最佳。佛手三丝 【菜名】 佛手三丝 【菜系】 浙江菜 【特点】 脆嫩爽口,色泽鲜艳,是佐酒小菜佳品。
【原料】 佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克,调味:精盐、鸡精、麻油各适量 【制作】1、佛手瓜用清水洗净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。2、泡辣椒去籽切丝。
荷兰豆切细丝。3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。
放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后即可食用。佛手凤柳片 【菜系】 浙江菜 【特点】 荤味特鲜,素味爽口 【原料】 佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克。
【制作】1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用。4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油即可。佛手珠 原 料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制法:(1)佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。
(2)炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。(3)炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油即可。
特点:球脆爽口,色泽艳丽。佛手瓜炒鹌鹑松 主 料: 佛手瓜1斤(约600克),鹌鹑4只,蒜蓉1茶匙。
配 料: 芡味料:盐、糖、生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。做 法:1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。
提示:1、佛手瓜能治消化不良,更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;较大的,则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
6. 请问佛手瓜怎么做又简单又好吃呢
佛手三丝原料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克。
调味:精盐、鸡精、麻油各适量。制作:1、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用。
佛手凤柳片原料:佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克。调味:精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克。
制法:1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用。4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油装盆上席。佛手珠子原料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。
调味:精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。制作:1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。
用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。2、炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。
3、炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油装盆上席。佛手烩珍鲍片原料:佛手瓜200克,罐头珍珠鲍一听,火腿片25克,鸡柳25克,冬笋片25克,橄榄菜梗25克,鸡汤500克。
调味:精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。制作:1、佛手瓜洗净切成片,珍珠鲍切成片,加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片,一起入开水中焯过,备用。
2、炒锅热菜,加入精制油,待油温四成熟左右,把主副料倒入锅中滑油后,全入漏勺中备用。3、炒锅留余油,煸蒜茸、姜茸至香,放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开,加入主副料待汤滚开2分钟,淋上湿淀粉,用手勺推匀,淋上麻油,装入鲍盆上席。
鱼乾炆佛手瓜材料:佛手瓜两个、白饭鱼乾(咸口)约两安士、葱一条、乾葱头两粒、姜两片。做法:佛手瓜去皮,开半去核,洗净后切成厚件候用。
白饭鱼乾用冷水冲净,再用热水略浸片刻,沥乾后用白镬慢火略烘乾,见微金黄色为佳。葱切为幼粒备用,乾葱每粒分半,略拍散。
热镬加少许油,爆香葱头及姜,放入佛手瓜略爆炒,浇少许白酒。将白饭鱼乾铺洒在瓜面,加适量清水(刚盖过瓜面为准)。
待水滚转慢火炆至瓜稔软。若水快乾,要酌量加添大滚水。
以一汤匙老抽、八分一茶匙盐、糖和生粉各一茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋一薄献,再洒上?粒,便可上碟供食。
7. 佛手瓜怎么做好吃
佛手瓜炒肉丝 材料:肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,干红辣椒.做法:1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。
4.放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水,这是她的烹饪原则)。
下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。
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