1. 户县大王牛肉摆汤面的做法
/recipe/100471694/
一、用料
韭菜，牛肉粒，木耳，油炸豆腐，酱油，醋，大料，姜，面
二、做法
1
将木耳、油炸豆腐干、熟牛肉切碎
2
如果想加鸡蛋可以炒熟后切碎待用
3
锅入油，将牛肉粒、姜片炒香，加水，放入大料、切碎的木耳、豆腐干等，韭菜不放待用
4
开锅后加入适量酱油、醋、盐，调至满意口味，小火煨。建议味重些，因为煮面条的时候可以不放盐，就靠摆汤汁水入味
5
另起锅，加水煮面，建议韭叶宽的面条较合适。
6
待面条煮好后，将韭菜倒入摆汤汁中。
7
面条与煮面的汤一起出锅，取小碗盛摆汤汁。吃的时候将少量面条挑入摆汤汁中，吃完再挑。
2. 牛肉酸汤面的做法,牛肉酸汤面怎么做好吃,牛肉
酸辣牛肉面的做法
1.牛肉切块，大小适中即可，放入沸水中焯到变色捞出；大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽
2.炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味
3.撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油
4.把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量
5.炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水
6.牛肉炖到最后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火
7.面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜
3. 牛肉骨汤面做法
牛肉骨汤面的做法步骤
1
准备好各种原料
2
调味料 盐和黑胡椒粉
3
西红柿和牛肉切成块，土豆切丁，小葱切碎，为了去去腥我又切了生姜块和两节大葱段。
4
铛铛铛~骨头汤来啦，从冰箱拿出的骨头汤先要加热，加热过程中加入两节大葱段和一个生姜块再次去去腥。
5
锅内放少量的油加入西红柿炒出汁水后加牛肉块，等到肉断生后加入骨汤。我就直接全部加了，之前给忘拍照了