1. 怎么做好吃,红烧肉焖干香菇的家常做法
干香菇焖红烧肉主料五花肉1斤 竹笋干4两 干香菇5只 姜块3片 蒜子2个 蚝油少许 生抽少许 老抽少许 沙糖少许 盐少bai许 干香菇焖红烧肉的做法步骤1. 竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水du浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香zhi菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅2. 五花肉洗净，切dao大块，焯水，捞起3. 锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面回微黄4. 放入沙糖和老抽上色5. 加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水6. 大火烧滚后，中火焖20~30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊7. 我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长答时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了。
2. 焖干香菇怎么做好吃,红烧肉焖干香菇的家常做法
材
主料
五花肉
300g
干香菇
50g
辅料
生姜
五片
八角
两个
桂皮
两片
桂叶
三片
白糖
一勺
料酒
一勺
大蒜
两片
步骤
1.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
2.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
3.将五花肉切成小块。
4.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
5.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。
6.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
7.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。
8.加入料酒，鸡精（味精）。
9.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。
10.再转至电磁炉大火收汁。
11.装盘。
3. 烧肉焖冬菇的做法步骤图,烧肉焖冬菇怎么做
主料五花肉300g干香菇50g辅料生姜五片八角两个桂皮两片桂叶三片白糖一勺料酒一勺大蒜两片 步骤红烧肉焖干香菇的做法步骤11.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤22.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
红烧肉焖干香菇的做法步骤33.将五花肉切成小块。红烧肉焖干香菇的做法步骤44.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
红烧肉焖干香菇的做法步骤55.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。红烧肉焖干香菇的做法步骤66.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
红烧肉焖干香菇的做法步骤77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。红烧肉焖干香菇的做法步骤88.加入料酒，鸡精（味精）。
红烧肉焖干香菇的做法步骤99.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。红烧肉焖干香菇的做法步骤1010.再转至电磁炉大火收汁。
4. 香菇红烧肉的家常做法大全怎么做好
食材明细五花肉适量 香菇适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 小米椒适量 八角适量 桂皮适量香叶适量 冰糖适量 砂糖适量 味极鲜酱油适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时普通难度香菇红烧肉的做法步骤1五花肉冷水入锅，入姜片，料酒焯水。
2香菇泡发洗净，切成小块。3利用五花肉焯水的时间，葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
4三调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽，半调羹醋调成酱汁。（酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。）
5五花肉切大小均匀的块。6热锅入一点点底油，下入五花肉煸炒出油后盛出备用。
如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。7接下来炒糖色：锅中留底油，放入砂糖，小火熬至开始冒泡，立刻下入五花肉翻炒均匀。
8下入第三步中所有调料翻炒出味儿。9入香菇翻炒均匀，调入第四步中的酱汁翻炒。
10加入漫过食材的开水，大火烧开。11转入电压力锅上汽后30分钟。
（如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。）12转入炒锅大火收汁，调入鸡精后出锅。
提醒亲们小窍门1、五花肉肥肉比较多，所以锅中底油要少。2、酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定，如果不喜欢麻辣，可以不放辣椒花椒。
3、加水时要加开水，防止肉变柴。4、如果没有压力锅，用普通砂锅炖，可以先放入醋，小火慢炖1小时后再加入老抽和酱油。
（因为先加了盐后肉不易炖烂。）5、红烧肉的配菜是非常丰富多彩的，喜欢土豆的可以加土豆，喜欢海带的可以加海带，还可以加入萝卜、干豇豆、茶树菇等等，就看你喜欢吃什么了。
使用的厨具：其它、电压力锅、高压锅。
5. 红烧香菇怎么做好吃,红烧香菇的家常做法
材料
干香菇：100克；
生抽：5克； 老抽：3克； 食盐：3克； 白糖：3克； 料酒：5克； 芝麻油：5克； 黑胡椒：2克；
红烧香菇的做法
1干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，洗干净，继续泡一次，最后再洗一次
2发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）
3用热油锅把香菇炒香，油不用太烫，保持热就行，炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水
4翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点
5熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉
6. 香菇红烧肉的家常做法大全怎么做好
食材明细
五花肉适量 香菇适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 小米椒适量 八角适量 桂皮适量
香叶适量 冰糖适量 砂糖适量 味极鲜酱油适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺 一小时耗时
普通难度
香菇红烧肉的做法步骤
1五花肉冷水入锅，入姜片，料酒焯水。
2香菇泡发洗净，切成小块。
3利用五花肉焯水的时间，葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
4三调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽，半调羹醋调成酱汁。（酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。）
5五花肉切大小均匀的块。
6热锅入一点点底油，下入五花肉煸炒出油后盛出备用。如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。
7接下来炒糖色：锅中留底油，放入砂糖，小火熬至开始冒泡，立刻下入五花肉翻炒均匀。
8下入第三步中所有调料翻炒出味儿。
9入香菇翻炒均匀，调入第四步中的酱汁翻炒。
10加入漫过食材的开水，大火烧开。
11转入电压力锅上汽后30分钟。（如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。）
12转入炒锅大火收汁，调入鸡精后出锅。
提醒亲们小窍门
1、五花肉肥肉比较多，所以锅中底油要少。
2、酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定，如果不喜欢麻辣，可以不放辣椒花椒。
3、加水时要加开水，防止肉变柴。
4、如果没有压力锅，用普通砂锅炖，可以先放入醋，小火慢炖1小时后再加入老抽和酱油。（因为先加了盐后肉不易炖烂。）
5、红烧肉的配菜是非常丰富多彩的，喜欢土豆的可以加土豆，喜欢海带的可以加海带，还可以加入萝卜、干豇豆、茶树菇等等，就看你喜欢吃什么了。
使用的厨具：其它、电压力锅、高压锅
7. 香菇红烧肉怎么做好吃,酱香香菇红烧肉的家常做法
主料
猪肉250g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
香菇
适量
白糖
适量
酱香香菇红烧肉的做法
1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。
2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。
3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）
4.当搪色炒均匀后放入香菇。
5.加入料酒。
6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可。
8. 肉烧香菇怎么做好吃,红烧肉烧香菇的家常做法
食材明细五花肉块600克香菇300克葱10克姜3片山楂片删除花椒15粒大料一个半香叶删除桂皮2片干辣椒删除酸咸口味烧工艺半小时耗时普通难度香菇红烧肉的做法步骤1香菇红烧肉食材---五花肉块。
2香菇红烧肉食材---香菇。3准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
4五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。5汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。
6开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。7蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。
8然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。915分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。
10收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。小窍门1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。
2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。
3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
9. 红烧肉怎么做好吃,香菇红烧肉的家常做法
香菇红烧肉主料 黑毛猪五花肉350克 小香菇干20朵 辅料 冰糖3粒 盐一点点 香叶一片 八角一个 甘草一片 米酒1汤匙 肉桂一小块豉油3汤匙 葱白少许 香菇红烧肉的做法步骤1. 五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块2. 锅放入少许油，入冰糖，炒糖色3. 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂4. 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖5. 香菇提前泡好6. 肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮7. 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可。