1. 香辣蒜香凉拌鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡脚 2斤 大蒜 两个(不是两瓣哦) 小米辣椒 适量 生抽 适量(边加边尝下汁) 香油 一汤匙 少许的白醋(请勿用别的醋) 一汤匙(平时喝汤的勺) 鸡精 少许,可不放 糖 大概半汤匙(平时喝汤的勺) 香菜 各人爱好 辣椒油 可不放,不怕热量高和辣的,加一两汤匙会非常香哦 冰块或冰水 香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚的做法 先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪完全熟透,把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。
手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪,非常简单快捷。(有宝宝后,时间紧迫整个来也不影响)把处理好的鸡爪再用水洗两遍,然后泡在加了冰块冷饮用水里30分钟,冰好后捞出来备用。
趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越细味道越好,别偷懒,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜(话说现在大蒜好贵哦,卖8块一斤,之前最便宜的时候买2块
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