1. 肚丝怎么做
茶树菇炒肚丝材料:
茶树菇300克,肚丝150克、西芹丝100克、红椒丝10克、葱白20克、姜丝10克、蒜蓉5克、干葱蓉5克
调味料 : 味精5克、盐2克、鸡精5克、蚝油15克、湿生粉15克、白糖2克、花生油50克
做法 :
1.将茶树菇焯水,然后用250度油温炸过,沥干油;
2.将西芹丝和猪肚丝焯熟;
3.烧锅下花生油50克,爆香葱白、姜丝、椒丝、蒜蓉、干葱蓉,放入茶树菇、肚丝、西芹丝,加入调味料炒匀入味,用湿生粉勾芡即可。
特别提示 茶树菇一定要炸干。
凉拌肚丝主料:
猪肚200克 辅料: 胡萝卜50克 香菜15克 香菇(鲜) 30克
调料: 盐 2克 味精1克 胡麻油5克 姜 5克制作工艺
1.将猪肚洗净入锅煮熟切成丝;将胡萝卜、水发香菇切丝,香菜切成段;姜拍散成细末。
2.将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝和香菜,经开水烫一下捞出,控干水分,放入大碗内,加上姜、盐、味精、花椒油拌匀,装盘即可。
菜品口感 清淡鲜香。
2. 茶树菇炒猪肚怎么做好吃,茶树菇炒猪肚的家
食材 主料猪肚 1个茶树菇 150g辅料油 适量盐 适量尖椒 1个蒜头 2个姜丝 适量姜 适量白胡椒粉 适量酱油 适量白糖 适量芝麻油 适量步骤 1.炖好的猪肚萝卜汤,要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃,捞起来放凉 2.将熟猪肚切块 3.茶树菇洗干净,太长的就掰成两段 4.茶树菇快速度焯水,捞起沥干水份,青椒切小块备用 5.热锅放油,加入姜丝和蒜片爆香 6.放入青椒煸炒几下 7.接着放入猪肚翻炒匀 8.加入茶树菇 9.加入1茶匙胡椒粉调味 10.加适量酱油炒匀 11.炒的差不多了,这时候放小葱段,这样可以保留葱香味 12.加适量盐和白糖翻炒匀 13.再加少许麻油翻炒两下即可出锅 14.味道真不错~小贴士不要放鸡精或味精,那样会影响茶树菇的香味。
材料都是熟的不用炒太久。
3. 茶树菇炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃
主料猪肚1个茶树菇150g辅料油适量盐适量尖椒1个蒜头2个姜丝适量姜适量白胡椒粉适量酱油适量白糖适量芝麻油适量步骤1.炖好的猪肚萝卜汤,要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃,捞起来放凉2.将熟猪肚切块3.茶树菇洗干净,太长的就掰成两段4.茶树菇快速度焯水,捞起沥干水份,青椒切小块备用5.热锅放油,加入姜丝和蒜片爆香6.放入青椒煸炒几下7.接着放入猪肚翻炒匀8.加入茶树菇9.加入1茶匙胡椒粉调味10.加适量酱油炒匀11.炒的差不多了,这时候放小葱段,这样可以保留葱香味12.加适量盐和白糖翻炒匀13.再加少许麻油翻炒两下即可出锅14.味道真不错~。
4. 茶树菇几种做法
干锅茶树菇的做法(简单) 主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡) 配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖 做法: (1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。
(2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。 (3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。
(4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。 咸蛋黄茶树菇 ·配 料: 主料:茶树菇 辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉- ·特 色:膨松鲜嫩,咸香酥糯。
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金*捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 【腊肉茶树菇】 原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克) 做法: 1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。
2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。
青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
5. 茶树菇炖猪肚的做法
准备食材:猪肚、白胡椒、盐、茶树菇。
1,首先我们把猪肚清理一下,开边洗干净备用,如下图所示。 2,然后我们再把茶树菇用清水浸泡一个小时,洗干净备用,如下图所示。
3,然后把生姜切片,白胡椒压碎,煲汤果加适量的水,把姜、猪肚、白胡椒一起放入锅里大火煮开。 4,锅煮开后,加入茶树菇再烧开,关小火慢慢煲90分钟,如下图。
5,然后我们把猪肚捞出来,放凉一会切丝,再回锅煮一会即可。 6,最后放入适量的盐,调整一下味道就可以食用了,下图就是做好的茶树菇猪肚汤。
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