1. 榨菜焖鱼的做法步骤图,榨菜焖鱼怎么做好吃
用料
榨菜 一包
生抽 两汤勺
油 适量
葱 一根
鱼 一条
麻油 半勺
辣椒 随爱好
香肠 一根
娃娃菜 一小个
榨菜鱼的做法
鱼买的时候叫老板切片
鱼片用生粉盐腌15分钟
鱼骨鱼头剪一下 剪到有一点金黄
锅里放油 爆炒姜片 蒜头 葱头
再加入娃娃菜 香肠 炒一下
倒入两碗水(差不多没过鱼骨就行)
放入鱼骨鱼头烧5分钟
最后放入鱼片 调味即可 辣椒香油随个人喜欢吧
小贴士
酸菜鱼也好吃不过酸味就更重
榨菜就没那么重 这样煮汤更甜
2. 独家榨菜鱼怎么做
主料鱼 辅料花椒适量 泡姜适量泡椒适量 榨菜适量郫县豆瓣适量 老抽少许醋少许 黄酒少许糖少许 蒜适量葱适量 榨菜红烧鱼的做法步骤榨菜红烧鱼的做法图解11. 先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
榨菜红烧鱼的做法图解22. 另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。
榨菜红烧鱼的做法图解33. 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。榨菜红烧鱼的做法图解44. 等汁快收干时候下香菜,起锅。
3. 榨菜鱼的做法 榨菜鱼怎么做好吃 榨菜鱼如何做
主料
鱼
辅料
花椒适量 泡姜适量
泡椒适量 榨菜适量
郫县豆瓣适量 老抽少许
醋少许 黄酒少许
糖少许 蒜适量
葱适量
榨菜红烧鱼的做法步骤
榨菜红烧鱼的做法图解11. 先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
榨菜红烧鱼的做法图解22. 另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。
榨菜红烧鱼的做法图解33. 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。
榨菜红烧鱼的做法图解44. 等汁快收干时候下香菜,起锅!
4. 榨菜蒸鱼的做法步骤图,榨菜蒸鱼怎么做好吃
食材清单
开刀草鱼一块
榨菜一包
姜丝少许
烹饪步骤
1/7
准备以上食材
2/7
在姜丝里放一点盐、一点酱油、少许油,调料视鱼的多少自己掌握
3/7
把调好的酱料淋在鱼的上面
4/7
把榨菜冲一下水没那么辣和咸,喜欢辣的可以不冲洗
5/7
把榨菜铺在淋了酱料的鱼上面
6/7
煲饭时放到电饭锅里面一起蒸就行了,既简单又方便,也可以用锅水开时放下去蒸8分钟闷5分钟
最后一步
开饭啦,嫩滑下饭哦
5. 榨菜鱼片的做法
主料:草鱼、榨菜
辅料:花椒、红辣椒、葱、姜
调料:料酒、胡椒粉
制作方法:
1、草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。
3、榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
4、锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。
6、加入适量开水,大火煮5分钟。
7、把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
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