姜丝牛肉
原料：牛蒡200克，牛后臀尖肉200克。
调料：姜20克，酒、糖、酱油各13杯。
姜丝牛肉做法
1.将牛蒡刷洗干净，切成斜片，放入冷水中浸泡，中间换3次水。
2．姜切细丝、牛肉切片，再切成3厘米的段。
3．炒锅内放入15杯水煮开后，放入牛蒡，烧开后改用小火煮5分钟，加入酒、糖、酱油，改用旺火。
4．加入姜丝、牛肉，待肉变色改用小火，加盖煮片刻，待汤汁浓缩即可。
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