1. 蘑菇包子馅做法大全有哪些
主料
面粉300g 猪肉馅300g
菌菇400g 豆腐干100g
辅料
料酒适量 盐适量
生抽适量 酵母粉适量
胡椒粉适量 色拉油适量
鸭蛋1个
菌菇肉馅包子的做法步骤
1. 先用温水调开酵母粉，后与面粉一起搅拌。揉面至面团表面光滑，盖上毛巾至面团发到先前的2-3倍。
2. 将菌菇，豆腐干切碎与肉馅和各种调味料充分搅拌。
3. 包包子，包好后再放置半小时左右，二次发的包子才上锅蒸15分钟。关火后，静置5分钟再揭锅盖。香喷喷的大包子就成功了。
2. 香菇白菜大包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋粉 200克 全麦粉 50克 白菜 100克 香菇 50克
香菇白菜大包子的做法
泡发的香菇切末，下锅放油加盐炒香。白菜切末，加少许盐挤出水，与炒好的香菇拌匀
发好的面团包入馅料。面团我是高筋粉200克加入5克酵母和150克水，和成较湿润面团，放到冰箱慢速发酵一晚，大约10小时，第二天往发好的面团再加入50克全麦粉，丢到面包机再搅拌一次，等面团再次发到2倍大，就可以整形包包子了。
包好的包子放到锅里15分钟，包子再次膨胀
包子膨胀好了，开中火蒸15分钟，关火再焖5分钟，出锅啦
3. 蘑菇馅包子的家常做法大全怎么做好吃
把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团，醒两个小时
将蘑菇焯水，捞出沥干水分，将蘑菇剁碎。
把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。
将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
拿一块擀好的皮放入适量馅。
包好的包子醒20分钟。
凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15分钟左右就熟了，过5分钟再揭开锅，这样包子皮不会不起。
4. 香菇肉包的做法步骤图,香菇肉包怎么做好吃
食材食谱热量：1925（大卡）
主料猪肉馅（250克）香菇（250克）
香菇肉包的做法
1
酵母用35度的温水化开静置片刻；将酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
香菇肉包的做法
2
用手将面粉和成光滑的面团，盖上半湿的厨房蒸笼布或用保鲜膜包裹起来，将其发酵至2倍大。（用手指在面团上戳个洞，如果不回缩就是发好了）。将发好的面团排气，继续揉成光滑的面团。
香菇肉包的做法
在面团发酵期间，可以准备包子馅：将肉馅洗净、切碎，放入五香粉、生抽、老抽，顺着一个方向用筷子搅打；然后放入葱姜末继续顺一个方向搅打至粘粘的能拉出丝状即可。
香菇肉包的做法
香菇洗净，用切菜器或料理机切碎，挤去水分。
香菇肉包的做法
把香菇放入肉馅中，充分搅匀。尝下肉馅味道，如果淡了，加点盐进去，搅拌均匀。
香菇肉包的做法
将发好的面团均匀分成若干个小剂子。
香菇肉包的做法
用擀面杖擀成中间较厚、边缘较薄的包子皮。
香菇肉包的做法
将适量的肉馅放在面皮的中间部位。
香菇肉包的做法
然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。注意：最后一个褶子要与第一个褶子粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
香菇肉包的做法
这是包好的包子。
香菇肉包的做法
冷水入锅。将捏好的包子依次摆放在蒸笼上，二次醒发大约15分钟左右。大火烧开后，转中火蒸15分钟，关火后继续焖大约5分钟再打开锅盖。
香菇肉包的做法
这是蒸好的包子哦~
香菇肉包的做法
END
注意事项
1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；
2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入；总之，要使面团软硬适中。
3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。
4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。
5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层油；
6、蒸肉包子一般在蒸锅里水开后蒸15分钟刚好。包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。
7、面尽量和软一些，有助于包出细腻的褶子以及包子最后的收口。
8、第一次包包子的话，建议少包些馅进去，以便于操作。
5. 蘑菇陷的包子怎么做
香菇鲜肉包的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：清香味 工艺：包裹蒸
香菇鲜肉包的制作材料：
主料：小麦面粉600克，猪肉（肥瘦）300克
辅料：竹笋120克，香菇（干）15克
调料：盐6克，味精3克，麦芽糖35克，酱油25克，碱1克，胡椒粉2克，香油25克，酵母15克
香菇鲜肉包的特色：
此包造型美观，滋味鲜美。
教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃
1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。
香菇鲜肉包的制作要诀：
麻油即为香油。
6. 香菇蒸包的做法,香菇蒸包怎么做好吃,香菇蒸包
香菇鲜肉蒸包的做法步骤1和面：1、不超过37度的温水化开酵母粉，放5分钟。
不烫手就行。2、面粉、糖混合均匀，酵母粉的水均匀洒进面粉中用筷子搅拌均匀。
3、面粉揉成光滑的面团，醒发一小时左右。发到两倍大，揪一块，出现蜂窝状就是发好了。
或者是用筷子扎一下，能很干爽的抽出来，小孔不会再粘合就是好了。24、再次和面，这个过程是排气。
醒发十分钟左右5、分成几大块，取其中一块，揉成长条形的，分成小剂子，比包饺子的稍大。擀成中间厚，周围薄的圆片3调馅：1、香菇洗净，泡发。
泡香菇的水不要扔掉2、香菇泡好后，切丁，玉米粒大小。葱、姜，切末。
43香菇水取上面没有杂质的部分，放几粒花椒进去，煮成花椒水4、肉馅放入花椒水，沿着一个方向搅拌，馅稍微粘稠。放入耗油、料酒、蒸鱼豉油、鸡汁、盐，继续搅拌。
最后放入香油。5包包子：1、取一块馅包入包子皮中间，沿着皮的最边缘收口捏成包子。
2、底部粘少许干面粉。包子放案板上，双手捂着包子两侧转动，目的是使它长高，要不蒸出来的包子会很扁。
做好能够放入蒸屉的所有包子。如果包子多，一锅蒸不下，剩下的一会再做。
避免做好的包子皮太干。3、蒸屉放湿布，包子码放整齐，中间留空隙6凉水下锅，蒸半个小时，然后停火，在锅里捂5分钟。
如果有竹蒸屉更好了。这个配比是21个包子的量。
我两个蒸屉一共可以蒸14个。还剩七个包子是在第一锅快出锅的时候包的。
第一锅出锅后放入，因为水已经烧开，只用了25分钟就蒸好了7凉水下锅，蒸半个小时，然后停火，在锅里捂5分钟。如果有竹蒸屉更好了。
这个配比是21个包子的量。我两个蒸屉一共可以蒸14个。
还剩七个包子是在第一锅快出锅的时候包的。第一锅出锅后放入，因为水已经烧开，只用了25分钟就蒸好了小窍门1、发酵面粉的时候放糖的目的是为了让面发的更快些。
这个量不会有甜味。2、如果你跟我一样喜欢吃肉多的话，馅料一定要用水稀释，否则成品会是一个很硬、很死的肉疙瘩！3、这个量，我蒸了21个，感觉还是有点大！你可以试着蒸小一点。
不过这样可能就会剩下馅了。你可以试着多放些面粉进去。
或者是剩下的馅，就用来做馅饼吧！也很可口的！O（∩_∩）O~6、面多了蒸成馒头，馅多了做成馅饼哈！7、特别提醒，特别提醒下！！如果你跟我一样一锅蒸不完，继续蒸第二锅，除了时间上要减少外，一定要注意再添点水！我因为忘了添水，以至于最后水熬干了，锅底都黑了。额····。
7. 蘑菇形状的包子怎么做
1.面粉加酵母、水，少许糖揉至光滑，像一般做包子程序那样发酵，面团比一般做包子的水量少一点，也就是面团稍硬一点。
2.发酵一个小时就差不多了，面团不要发得过大，约是原来的1.5倍大。3.手抹少许面粉给面团排气，如果面团发得过软，可以再掺一点面粉，并再次揉匀，因为要整形，面团不能软，保持比耳垂软的程度再硬一点，醒一会。
把面团分成八个小剂子，像做包子那样把面团擀成中间厚四周薄的面皮，并包上馅料。4.给包子收口，并把收口处揪长到两公分，做蘑菇的把子，并稍微整形，成蘑菇的形状。
5.在收口处“把子”上抹一点油，再裹上两圈烘焙锡箔纸，要松紧适当，烘焙纸起整形固定作用。6.如果还不够稳的话，或者直接搁在一个饼干模具上，也是起固定作用。
7.给整形好的“蘑菇”先刷一层水，再用刷子沾可可粉刷在表面，我这次刷的是好时可可粉，颜色不够深。8.蒸锅里提前放足够蒸的水，放稳，盖盖，醒半个小时，再大火蒸25分钟。
9.焐五分钟出锅。撕掉烘焙纸来一张。
10.再来一张。11.准备晚饭菜了。
8. 香菇肉的包子馅怎么做
食材主料猪肉200g鲜香菇400g鸡蛋2个面粉300g水150g酵母3g辅料生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量香油适量 步骤猪肉香菇包子的做法步骤11.香菇洗净沥干水分猪肉香菇包子的做法步骤22.香菇水要留着备用哦猪肉香菇包子的做法步骤33.香菇切末猪肉香菇包子的做法步骤44.生姜大蒜葱切末猪肉香菇包子的做法步骤55.肉切末猪肉香菇包子的做法步骤66.将香菇水加入肉末中猪肉香菇包子的做法步骤77.倒入香菇末猪肉香菇包子的做法步骤88.搅拌均匀猪肉香菇包子的做法步骤99.倒入姜蒜末猪肉香菇包子的做法步骤1010.放入葱花猪肉香菇包子的做法步骤1111.加入盐猪肉香菇包子的做法步骤1212.加入胡椒粉猪肉香菇包子的做法步骤1313.倒入打散的鸡蛋液猪肉香菇包子的做法步骤1414.加入生抽、老抽猪肉香菇包子的做法步骤1515.加入香油猪肉香菇包子的做法步骤1616.搅拌均匀猪肉香菇包子的做法步骤1717.酵母用温水融化猪肉香菇包子的做法步骤1818.酵母水倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大猪肉香菇包子的做法步骤1919.分成小剂子猪肉香菇包子的做法步骤2020.将小剂子擀成圆饼形，包入馅料猪肉香菇包子的做法步骤2121.包成包子，放入蒸笼猪肉香菇包子的做法步骤2222.醒大一圈猪肉香菇包子的做法步骤2323.冷水上锅，蒸20分钟，关火后两分钟开盖即可。
9. 香菇小白菜素包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 小白菜 两把香菇 15朵盐 适量香油 适量鸡精 适量白砂糖 适量面粉 适量香菇小白菜素包子的做法 酵母粉用温水冲开，加入面粉，面粉和好后放于温暖处，待面粉变成两倍大小时即可zhidao使用。
白菜、香菇洗净，烧开水。白菜切两段，根部烫时间略长，叶子入水即捞起，香菇烫半分钟。
香菇小白菜素包回子的做法 步骤2白菜攥干水，切2cm段，再攥一次水分。香菇小白菜素包子的做法 步骤3香菇攥干水，切薄片。
香菇小白菜素包子的做法 步骤4白菜，香菇混合，加入适量盐、鸡精，少答量白砂糖，加适量香油，搅拌均匀。包子包好，放十几分钟，待水开锅后，放到蒸屉上，盖好锅盖，十分钟后关火。
香菇小白菜素包子的做法 步骤6放置几分钟后开锅，开吃吧。香菇小白菜素包子的做法 步骤7漂亮又美味哦。