1.炸小鳕鱼怎么做好吃
步骤炸鳕鱼块的做法步骤11.准备食材，图澄子我没用炸鳕鱼块的做法步骤22.鳕鱼化冻后冲洗一下，切成块状炸鳕鱼块的做法步骤33.加入适量的食盐和十三香和鳕鱼块一起搅拌均匀然后腌制一会炸鳕鱼块的做法步骤44.鸡蛋打入碗中搅拌均匀炸鳕鱼块的做法步骤55.将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉，也可以用淀粉炸鳕鱼块的做法步骤66.将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下炸鳕鱼块的做法步骤77.均匀的再裹上一层面包糠炸鳕鱼块的做法步骤88.锅中倒入适量食用油加热，油不宜太热.油热后放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型炸鳕鱼块的做法步骤99.炸好的鳕鱼块捞出控一下油即可吃了。
2.鳕鱼怎么做好吃,红烧鳕鱼的家常做法
主料鳕鱼3条 辅料葱适量蒜适量姜适量白糖适量陈醋适量生抽适量面粉适量盐适量
步骤
红烧鳕鱼的做法步骤11.放陈醋
红烧鳕鱼的做法步骤22.放生抽
红烧鳕鱼的做法步骤33.放白糖
红烧鳕鱼的做法步骤44.放老抽
红烧鳕鱼的做法步骤55.葱姜蒜切碎
红烧鳕鱼的做法步骤66.放点大料
红烧鳕鱼的做法步骤77.放点水调成料汁
红烧鳕鱼的做法步骤88.鳕鱼划几刀放点盐更入味，加盐后
红烧鳕鱼的做法步骤99.滚点面粉，会外焦里嫩
红烧鳕鱼的做法步骤1010.热锅凉油放入鳕鱼
红烧鳕鱼的做法步骤1111.煎好一面翻一下再煎另一面
红烧鳕鱼的做法步骤1212.两面都均匀煎熟后放入料汁
红烧鳕鱼的做法步骤1313.小火慢顿
红烧鳕鱼的做法步骤1414.出锅
3.鳕鱼的做法,红烧鳕鱼怎么做好吃,红烧鳕鱼的家常做法
食材用料：
鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱[图]葱一根相克食物
姜[图]姜一块相克食物
蒜[图]蒜一瓣
大料[图]大料两瓣
白糖[图]白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油[图]酱油一勺
醋[图]醋两勺相克食物
料酒[图]料酒适量
水淀粉[图]水淀粉适量
菜谱做法：
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。
4.雪鱼怎么做好吃
鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。
加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。食材鳕鱼 1条葱、姜、蒜 适量豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量鸡蛋液、水淀粉 适量方法/步骤1准备好所有的食材。
2鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。3不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。5放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。
6加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。7翻炒均匀关火。
END注意事项豆豉要炒出香味，才好吃。盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。
一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试下：1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。二、清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。
鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。
三、清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好.做法1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。
5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油四、喂宝宝吃的鳕鱼做法用料 鳕鱼一块.姜丝少许，麻油.做法1. 超市买鳕鱼块数块，一般都给切好成段了.可以挑小一点的，建议不要买太多，因为虽然是冰冻的，但宝宝吃的东西还是越新鲜越好. 2. 将鳕鱼放在小碗中，把姜丝撒在上面，可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用，因为是海鱼，本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花. 3. 放入蒸锅，大火蒸，水开后再蒸大约三到五分钟，火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离，已有汤汁儿.感觉已熟就行. 4. 出锅，放一两滴麻油. 这样，美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦！是不是步骤和蒸鸡蛋差不多，而且比蒸鸡蛋还简单啊！ 五、胡萝卜鳕鱼粥材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。
六、薯泥鱼肉糕用料 土豆——含有多种维生素和微量元素 鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D 做法1、土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。 2、鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。
3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。 4、取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
七、清蒸，一点葱姜，一点料酒，一点海鲜酱油，蒸个几分钟就OK了，味道特别鲜美。八、微波炉里烤葱姜，料酒，盐埯过后放微波炉里烤的，一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了，嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃.九、香煎银鳕鱼原料：银鳕鱼，一块。
口蘑两朵切成小片配料：葱、姜、蒜少许。蛋清少许做法：1、先将鱼化透洗干净，有的上面还有没弄干净的鱼鳞。
一并弄干净2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油（一定不要太多，够煎鱼就足以），3、鱼煎好（可以在锅里滑动就差不多了），我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边不好煎，加入葱姜蒜（要是你的宝宝不吃这些东西，那就少加点，借味就好）香味出来以后，加点美极鲜（或者海鲜酱油），加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。个人经验：煎鱼的时候，有一定要热，银鳕鱼皮薄，容易粘锅。
不过没关系，不糊就没问题。至于青菜，不加蘑菇可可以换成别的菜，宝宝爱吃就行。
5.如何做家常鳕鱼
红烧鳕鱼
材料：
鳕鱼 。 1片
沙拉油 。 3大匙
姜片 。 5片
葱段 。 5段
A 料
酱油 。 3大匙
盐 。 1/4小匙
糖 。 1/2大匙
酒 。 1小匙
胡椒粉 。 1/2小匙
作法步骤：
鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。
烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。
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鳕鱼炖豆腐
原料：
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根
辅料：
盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3 所有材料（除鸡蛋、葱外）放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4 最后，加入调味料及青葱即可。
Tips:
若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。
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红烧鲅鱼
【原料】
鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
【制作过程】
1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
6.鳕鱼的做法大全
鳕鱼锅贴的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：炸 鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克，瓜子仁50克，面包片10片。
调料：盐，鸡精，淀粉，蛋黄糊，色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。
2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。 3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。
鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。 鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克，银鳕鱼300克，西兰花适量。
调料：色拉油，葱，姜，盐，味精，鸡精，胡椒粉，吉士粉，水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。
2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可。 烧汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克，黄瓜片，柠檬片，樱桃片，白芝麻各适量。
调料：盐，淀粉，日本烧汁，花雕酒，海鲜酱，色拉油各适量。 教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。
2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。 3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。
烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个，鳕鱼300克，鲜野山菌适量。
调料：（1）淀粉，盐，色拉油各适量。（2）鲍汁，水淀粉，鸡油各适量。
教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。 2.鳕鱼取净肉切成大片，加盐腌制后拍粉炸熟。
3.调料（2）勾芡淋油成芡汁。 4.野山菌放入南瓜盅内垫底，盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。 香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼，新鲜橙汁，青芥未膏，葱丝，红椒丝各适量。
调料：盐，香槟酒，吉士粉，色拉油各适量。 教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。
2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，炸熟，撒上葱丝、红椒丝。 3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁，用于蘸食。
香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，腌制咸味不宜过重。 威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克，苹果，香蕉，沙拉酱，威化纸各适量。
调料：蛋液，面包糠，色拉油各适量。 教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。
2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。 3.用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。
威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。 蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 蟹黄鳕鱼冻的制作材料：主料：冻鳕鱼100克，蟹黄15克，鱼胶120克。
调料：盐，味精，广大米酒各适量。 教您蟹黄鳕鱼冻怎么做，如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃 1.冻鳕鱼取肉切丁，烫熟。
2.原料加调料拌匀、调味，冻制即可。 蟹黄鳕鱼冻的制作要诀：鳕鱼丁可事先腌一下。
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：焖 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用 教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃 做法： 1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖 3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅 鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 鳕鱼花生猪骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）500克辅料：花生仁（生）100克，鳕鱼150克调料：色拉油30克，淀粉（豌豆）15克，大葱20克，姜5克，盐10克，黄酒15克，香菜5克，胡椒粉1克 教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做，如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃 1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。 小帖士-健康提示：本方适用于体。
7.雪鱼块怎么做好吃,油炸雪鱼块的家常做法
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法详细步骤
1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊
3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊
4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中
5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法小贴士
1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。有人要担心小朋友吃油炸食品 是不是会不太好。其实，偶尔吃一两次油炸食品也无妨。个人觉得，只要平时注重饮食，尤其是营养均衡方面，也就无需担心。这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻，尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。
8.雪鱼最好吃的做法 谢谢
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 焖 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料： 主料： 鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g 调料： 鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用 教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃 做法： 1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖 3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅 韩式雪鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 韩式雪鱼汤的制作材料： 主料： 雪鱼（小）1只（1Kg）生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺 蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段 教您韩式雪鱼汤怎么做，如何做韩式雪鱼汤才好吃 1） 把雪鱼切成5cm大小 2） 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样 3） 雪鱼放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱 4） 煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可。