酸酸甜甜冰梅鸭---很简单的一道鸭子料理，适合新手做的菜，
没什么难度，还可以在家宴的时候大显身手。
酸酸甜甜冰梅鸭
材料
鸭子半只
姜片数片
蒜头5粒
调料
冰梅酱3大匙
番茄酱1大匙
生抽1大匙
盐适量
砂糖1大匙
米酒1.5大匙
酸酸甜甜冰梅鸭的做法
1、冰梅酱。
2、鸭肉切块焯去血水。
3、热锅下油爆香姜片、蒜头。
4、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。
5、调入米酒。
6、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
7、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
8、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。
9、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。
我喜欢有嚼劲的，所以只焖了15分钟，
喜欢吃软烂一点的，可以适量多加点水，
小火焖30-40分钟左右，酸酸甜甜的，同样美味！
健康饮食网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥
鸭肉的营养
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]