1. 金针菇胡萝卜蛋花汤怎么做
材料：金针菇 鸡蛋 小葱 姜 食用油 盐 味精 香麻油 胡椒粉01020304050607操作方法01买来的金针菇通常不脏，处理起来比较简单；只需要将头部切掉一部分，再放到水里泡洗几遍，就可以了；02取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花；取1小块姜，去皮，清洗一下，切成姜丝；鸡蛋打匀，备用；03开火，加入少量的食用油，待油温升高到4-5成热时，下姜丝炒出香味；油温不要太高，姜丝容易焦；04姜丝炒出香味后，将金针菇也放入锅里，翻炒1-2分钟后，加入适量的水入锅中，煮开；05待锅里汤汁煮开后，将打好的鸡蛋液均匀分布地倒入锅里，将火关掉，盖上锅盖，焖1分钟；061分钟后，打开锅盖，再开火，待锅里汤汁再次煮开后，将切好的葱花撒入锅里，继续煮开；07加入适量的盐、味精调味，再加入少量的香麻油和胡椒粉，翻搅几下，这道金针菇蛋花汤就完成了。
2. 金针菇胡萝卜蛋花汤怎么做
材料：金针菇 鸡蛋 小葱 姜 食用油 盐 味精 香麻油 胡椒粉
01
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操作方法
01
买来的金针菇通常不脏，处理起来比较简单；只需要将头部切掉一部分，再放到水里泡洗几遍，就可以了；
02
取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花；取1小块姜，去皮，清洗一下，切成姜丝；鸡蛋打匀，备用；
03
开火，加入少量的食用油，待油温升高到4-5成热时，下姜丝炒出香味；油温不要太高，姜丝容易焦；
04
姜丝炒出香味后，将金针菇也放入锅里，翻炒1-2分钟后，加入适量的水入锅中，煮开；
05
待锅里汤汁煮开后，将打好的鸡蛋液均匀分布地倒入锅里，将火关掉，盖上锅盖，焖1分钟；
06
1分钟后，打开锅盖，再开火，待锅里汤汁再次煮开后，将切好的葱花撒入锅里，继续煮开；
07
加入适量的盐、味精调味，再加入少量的香麻油和胡椒粉，翻搅几下，这道金针菇蛋花汤就完成了！
3. 鸡蛋炒金针菇的做法,鸡蛋炒金针菇怎么做好吃
食材明细
金针菇200克香菇2朵鸡蛋3个盐4克葱10克花生油25克鸡精2克清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度
金针菇炒鸡蛋的做法步骤
1
先把金针菇洗净，去掉老的根。
2
鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
3
锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。
4
翻炒均匀。
5
放入香菇丝翻炒。
6
倒入鸡蛋液翻炒。
7
翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。
8
盛入盘中，即可享用。
食材用料金针菇1把相克食物
鸡蛋2个相克食物
胡萝卜1小段相克食物
葱1小段相克食物
蒜1瓣相克食物
生抽半小勺
料酒半小勺
盐适量
香油几滴
淀粉适量
食用油适量
味精适量相克食物
十三香适量
金针菇炒鸡蛋的做法1.将金针菇去根后洗净，挤干水份，充分撕开，备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅匀，备用。3.将蒜切成碎末，葱切成葱花，放入盘中，备用。4.将胡萝卜切丝，放入碗中，备用。5.锅内放水，烧开后放入金针菇、胡萝卜，焯烫半分钟。6.将金针菇、胡萝卜盛出，过凉水，挤干水份，放入盘中，备用。7.锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液。8.待蛋液凝固后，用锅铲将其炒散成块状，盛出，备用。9.锅内放少量油，油热后放入蒜末，将其爆香。10.放入金针菇、胡萝卜，大火翻炒几下。11.再加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、十三香、生抽、淀粉水，翻炒几下后，关火，放入味精、香油即可。12.将菜盛入盘中。
4. 金针菇做鸡蛋汤的做法
【珍菇蛋黄汤】
材料：金针菇 ， 鲜蘑菇 ，鸡蛋黄两个
辅料： 紫菜， 盐， 姜 ，香葱 ，鸡精鸡汤
做法：
1、金针菇洗干净，切去根部。
香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。
2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜 盐、鸡精”调味。
炖制2分钟。
3、起锅。加入葱，紫菜。成功~
PS:
可以用金针菇、香菇，
也可以根据喜好用其他新鲜蘑菇等菌类替代。
【营养分析】
蛋黄：
含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质和维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。还可促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
金针菇：
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
金针菇含锌量比较高，有增强机体对癌细胞的抗御能力，
促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，
金针菇也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
5. 金针菇蛋汤的做法步骤图,金针菇蛋汤怎么做
用料
金针菇 1把
葱花 少许
姜 2-5片
香菜 2颗
鸡蛋 2个
盐 少许
醋 少许
酱油/味达美 少许
香油 几滴
金针菇蛋汤的做法
材料准备：
1.金针菇根往上两厘米切一刀，扔掉2厘米的根，再将剩下的从中间横切一刀成两半，掰碎后用水清洗干净。
2.切少许葱花，切2-4片姜（喜欢吃姜的可以切沫），炼锅用。
3.将两颗香菜去根以后洗净，切成3-4厘米小段。
4.将就2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打碎。
大火热锅以后倒入食用油，待油温6成左右，放入葱花和姜片进行翻炒，炒至葱花开始变色。
倒入洗好的金针菇进行翻炒，炒软以后倒入少许酱油或味达美，继续翻炒2分钟左右。
倒入适量清水（想喝多少放多少），大火煮至水开。
水开后继续煮一分钟，转小火，倒入适量醋（想喝酸的就多放一点），放入适量盐，搅拌几下后倒入打好的鸡蛋，放入切好的香菜，滴几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。
6. 金针菇蛋汤怎么做
金针菇蛋汤
材料：
用料鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法：
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
功效
此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，是极佳的健脑菜品。
凤尾菇适合人群：
一般人都适合
7. 金针菇胡萝卜肉丸汤的做法,金针菇胡萝卜肉丸汤怎么做
步骤金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤11.所有的食材准备好，猪肉用料理机打成泥后加入适量盐，挤成丸子汆烫熟，备用，胡萝卜切丝，金针菇去掉蒂后清洗干净金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤22.烧开半锅水，将胡萝卜丝倒进去，煮至八成熟金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤33.加入金针菇金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤44.稍微搅拌下，煮至金针菇变软金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤55.将肉丸子倒进去，再次开锅后再煮两分钟金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤66.加盐调味，撒入葱花即可出锅金针菇胡萝卜肉丸汤的做法步骤77.鲜呢，孩子越喝越喜欢小贴士1、肉丸子可以一次多做点，汆烫熟后放入冰箱，随吃随取。
2、如果孩子太小，可以将金针菇和胡萝卜切成碎末，吃起来更方便哦。
8. 金针菇鸡蛋汤怎么做
食材明细
金针菇200g
鸡蛋1个
热水1大碗
蒜2瓣
葱适量
油适量
盐适量
香油适量
金针菇蛋花汤的做法步骤
1
金针菇洗净切段，蒜切片。
2
热锅凉油，油热放花椒炒香，放蒜片。
3
放金针菇煸炒。
4
放热水煮5分钟
5
打入一个蛋花，放盐。
6
放香油，葱花。
小窍门
金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃
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