1. 怎么做好吃,黄豆烧皖鱼的家常做法
主料
草鱼
黄豆
辅料
番茄
剁椒酱
葱
姜
蒜
步骤
1.作法：
1、将草鱼段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。
2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。
自己加工的茄汁黄豆，不含防腐剂
3、热锅内倒入油，加热后倒入淹好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱（想吃辣的就多放点），加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖。俗话说：千炖豆腐，万炖鱼，所以炖的时间，稍长点，易入味，但要注意别炖糊了，要保持足够的汤。
哇！香味已经飘出来了，豆香、鱼香，辣子香，等着吃饭的人，肚里的谗虫已经动了，一个个跑到厨房来看究竟哦。
5、起锅前加入葱段，装钵、上桌，味微辣，浓香，特别是黄豆更好吃，软酥。
2. 黄豆鱼怎么做好吃,九江黄豆鱼的家常做法
食材
草鱼1000克
茄汁黄豆100克
番茄酱适量
料酒适量
生粉适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
准备好所有的食材
2
草鱼块洗干净，用盐腌制15一20分钟
3
腌制后再加鸡蛋清和淀粉抓均匀
4
锅中放入较多的油，并放入适量的盐和姜
5
油热后将草鱼块放入油锅，中小火煎炸，煎至金黄色捞出备用（期间鱼不要反复动来动去，易碎）
6
锅内留少量底油，放入蒜瓣，生姜片，葱白（没有葱白我用了洋葱代替），剁椒，干辣椒和郫县豆瓣炒出香味
7
锅中淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入均匀翻炒
8
均匀翻炒后，倒入一定量的水。加入糖和番茄酱，并放入茄汁黄豆烧上十分钟（当然时间长那就更好了，易入味）
9
起锅装入钵中加入葱花上桌，味辣浓香。黄豆特别好吃，软酥微甜。
3. 黄豆烧咸鱼的家常做法大全怎么做好
主料黄豆200克咸鱼500克辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量酱油适量醋适量酱油适量清水适量
步骤
黄豆烧咸鱼的做法步骤11.葱姜蒜辣椒切好
黄豆烧咸鱼的做法步骤22.黄豆洗净泡发2小时
黄豆烧咸鱼的做法步骤33.咸鱼用清水泡30分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤44.热锅凉油，倒入咸鱼煸炒，倒入料酒和酱油翻匀
黄豆烧咸鱼的做法步骤55.加入清水，没过咸鱼
黄豆烧咸鱼的做法步骤66.倒入事先切好的葱姜蒜辣椒
黄豆烧咸鱼的做法步骤77.倒入黄豆
黄豆烧咸鱼的做法步骤88.倒入适量的老抽，大火烧开后转小火煮20分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤99.出锅
4. 黄豆鱼怎么做
美 味 黄豆鱼图文/真真 九江是座美丽的小城，也是江南有名的鱼米之乡。
北面长江，东接鄱阳湖，辽阔的水域，使这里的水产资源十分丰富，且绿色无污染。来到小城，就感到这里的鱼很好吃，肉质鲜嫩，因此鱼成了饭桌上的主打菜。
小城人爱吃鱼，鱼的吃法也很多，曾记得，数年前，一次会议后，去石钟山游玩，就吃了鱼全席，一桌菜全是鱼做的，大饱口福。最近又听说，大饭店、小餐馆，大排挡、小吃铺，全都隆重推出一道新菜，叫黄豆鱼。
众所周知，黄豆能 增强机体免疫功能，预防心血管疾病，营养十分丰富。鱼不但营养丰富，美味可口，对人体还有多种保健功能。
这两者加在一起，更是营养丰富，而且很适合老年人吃哦。因为不经常去饭馆吃饭，还没尝过。
儿子说他吃过，邻居妞妞妈也告诉我，黄豆鱼好吃，并说了这道菜的选料，前两天，我尝试着做了一回，了不得，真是别有风味，太好吃了。 今天，我根据自己的传统做法，在选料上稍有改进，做出来一看一尝，色香味都不错（有点老王卖瓜哦），于是就想推荐给博友，也来尝尝哦。
选料：新鲜草鱼段1000克左右，茄汁黄豆适量，葱姜蒜，料酒，糖，酱油，剁椒辣酱或泡椒。 新鲜草鱼段 剁椒也是我自己做的，干净、绿色，无防腐剂。
作法： 1、将草鱼段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。 2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。
自己加工的茄汁黄豆，不含防腐剂 3、热锅内倒入油，加热后倒入淹好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。 4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱（想吃辣的就多放点），加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖。
俗话说：千炖豆腐，万炖鱼，所以炖的时间，稍长点，易入味，但要注意别炖糊了，要保持足够的汤。 哇！香味已经飘出来了，豆香、鱼香，辣子香，等着吃饭的人，肚里的谗虫已经动了，一个个跑到厨房来看究竟哦。
5、起锅前加入葱段，装钵、上桌，味微辣，浓香，特别是黄豆更好吃，软酥。再配几个蔬菜小炒，四菜一汤，这顿饭吃的可香啦。
如要省事，茄汁黄豆可到超市买罐头，但还是自己做经济实惠，且绿色。更主要的是可利用黄豆汤炖鱼，那味道就不一样啦（我第一次做时就是用罐头的）。
5. 黄豆烧咸鱼块的家常做法怎么做好吃
豆烧咸鱼块的做法图片步骤，怎么做黄豆烧咸鱼块好吃？
咸鱼拿出来提前浸泡，我是下午吃中午就泡了
黄豆浸泡，跟鱼一样也是中午就泡着了
锅里加油烧热，比平时炒菜多些
放入咸鱼，煎至两面金黄色
煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好
煎好的鱼装出来待用
锅里留底油放入姜末炒香
倒入干辣椒炒香
倒入黄豆翻炒
加入咸鱼
倒入适量的料酒
磨入胡椒粉
加入适量的冰糖
再加入水
盖上盖子焖10分钟
放入酱油
最后收汁，加鸡精调味