1. 怎样自制葱香薄饼饼干
方法/步骤1首先制作水油皮,把富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。
(如果追求彻底无糖,也可以把糖完全省略 )把面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱2当面团发酵到两倍大就好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个半小时,室温低的话可以隔温水发酵,会快些。)发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟3接着制作油酥面团。
香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱4用力的揉搓片刻,直到成为面团(一开始可能会比较散,用力的揉搓一会儿后就能成团了。
如果实在不能成团,可以多加一点溶化的黄油,千万不要加水)香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱5把松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱6案板上撒一些面粉防粘,把面团用擀面杖擀开成长方形香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱7把擀开的面饼两端朝中间折过来,再对折。
四折好的面饼旋转90°,再擀开成长方形,并再次四折。经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱8将不规则的边角切掉,成为规则的长方形。
切成若干个小正方形,用叉子或牙签在上面扎一些小孔香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱9把切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。
在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱10成品。
2. 香葱薄饼干怎么做
用料
鸡蛋 1只
砂糖 10克
食盐 1.5克
玉米油 25克
低筋面粉 35-40克
葱尾 适量
芝麻(可不加) 适量
香葱薄饼干的做法
糖,盐,油,鸡蛋,先混合均匀
加入葱花,芝麻,面粉,混合均匀
用勺子摊到烤盘上,最好垫个硅胶垫,我是习惯性垫的。
入烤箱上下火180度约十五分钟,各家烤箱不同,仅供参考,注意饼干边上色即可了。
3. 香葱薄饼干的正宗做法,香葱薄饼干怎样做才好吃的做法
主料 2人份
面粉250克
辅料
香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量
调料
水100克、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙
薄饼卷香葱步骤1
面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状
步骤2
将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟
步骤3
将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后,将面团一分为二
步骤4
分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子
步骤5
取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩余面团如法炮制
步骤6
不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可
步骤7
将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了
4. 家常烙葱香脆饼怎么做好吃又简单,做法图
把主料的所有材料混合在一起,揉几分钟,成光滑面团,然后盖上保鲜膜,进行发酵,发酵至2倍大,约1小时2.把新鲜香葱切碎,黄油加热融化成液态后与香葱碎、玉米淀粉、盐混合在一起,揉成团(实在成不了团,可以适当加一些液态黄油)3.把步骤1中发酵好的面团排气压扁4.把步骤2得到的香葱黄油团包裹在压扁的面团中5.抱好,收紧收口,收口朝下放进碗中,盖上保鲜膜,松弛15分钟6.把面团擀开成长方形,然后两边朝中线折过来,然后在对折,成4折型(就跟做千层的折法一样)7.然后再擀开成长方形,再4折,然后再擀开成0.2cm厚的长方形(一共2次4折),用叉子叉些小孔出来8.切成自己喜欢的形状,然后喷些水在上面,然后盖上保鲜膜进行第二次发酵9.发酵至饼干厚度变成原来的2倍,约25分钟10.放入预热好的烤箱中,上下火180度,中层,烤15分钟左右,至饼干表面成金黄色即可。
5. 无糖葱香脆饼的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料面粉100克橄榄油15克酵母粉1/2小匙水45克辅料玉米淀粉50克黄油25克盐3克新鲜香葱15克无糖葱香脆饼的做法1.把主料的所有材料混合在一起,揉几分钟,成光滑面团,然后盖上保鲜膜,进行发酵,发酵至2倍大,约1小时2.把新鲜香葱切碎,黄油加热融化成液态后与香葱碎、玉米淀粉、盐混合在一起,揉成团(实在成不了团,可以适当加一些液态黄油)3.把步骤1中发酵好的面团排气压扁4.把步骤2得到的香葱黄油团包裹在压扁的面团中5.抱好,收紧收口,收口朝下放进碗中,盖上保鲜膜,松弛15分钟6.把面团擀开成长方形,然后两边朝中线折过来,然后在对折,成4折型(就跟做千层的折法一样)7.然后再擀开成长方形,再4折,然后再擀开成0.2cm厚的长方形(一共2次4折),用叉子叉些小孔出来8.切成自己喜欢的形状,然后喷些水在上面,然后盖上保鲜膜进行第二次发酵9.发酵至饼干厚度变成原来的2倍,约25分钟10.放入预热好的烤箱中,上下火180度,中层,烤15分钟左右,至饼干表面成金黄色即可烹饪技巧1、步骤4中,建议大家不要把收口弄得很厚,并且尽量不要在两个面团之间留有空隙,不然在擀开面团的时候你会遇到麻烦(不要问我为什么会知道)。
6. 香葱薄脆饼的做法步骤图,香葱薄脆饼怎么做好吃
用料 高粉 2杯 热水 1杯+1/4杯 盐 适量 食用油A 2~3大勺 食用油B 5大勺 花椒 适量 八角 适量 葱 适量 糖 1勺 香葱薄脆饼的做法 适量的花椒和八角放到热水里浸泡到室温。
去除花椒和八角。得到香料水。
高粉、香料水、盐、糖、食用油A混合,揉成团。醒面20分钟,开始揉面团至完全延展。
接着醒面。醒面同时加工葱油。
葱剪成小段。食用油B加热,同时重口的小伙伴们可以把步骤1中去除的花椒和八角再一次加到油里。
油热到熟。去除香料,浇到葱上。
冷却到室温,得葱油。面团分成等量的剂子,我这个能分4~6份。
摊成饼,刷上葱油,叠起来,每叠一次可以刷一次葱油。最好包起来,再摊平成薄饼。
放上烤盘,放入烤箱,400°F直接上手。烤熟就好了~小贴士 吃起来像是更加松脆的Pita chips,可以和“丫杈的神奇蘸酱”一起吃。
丫杈的神奇蘸酱:辣椒油+玫瑰豆腐乳+糖。
7. 如何自己烤葱香味饼干
材料低筋面粉150G,香葱碎1茶匙,脱脂牛奶90ML(我没有,用了鲜牛奶,感觉还是应该用脱脂奶,口感会更松脆),干酵母8G,葱姜蒜粉1/2茶匙(3G,没有葱姜蒜粉可以多放点葱花),盐1/2茶匙(3G),苏打粉1/5茶匙,无盐黄油30G做法1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成碎末,用厨房纸巾吸干水分2.在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团3.将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻4.将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干模子将面片刻成各种形状5.将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉子在饼干胚表面叉出小孔6.饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟左右。
8. 葱香酥脆饼干的家常做法大全怎么做好吃视
食材主料低筋面粉150g纯牛奶60g花生油30g绵白糖5g小葱30g辅料盐3g小苏打1/4勺酵母4g步骤1.准备所有食材,小葱提前洗净,沥干水分后切碎备用。
2.60克纯牛奶隔水微温,加入4克酵母。3.加入30克花生油,搅拌均匀。
4.再加入白糖搅拌。5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。
6.加入洗净且沥干水分后,切碎的香葱碎。7.先用筷子搅拌成絮状。
8.再用手揉成面团,饧发5-10分钟。9.将面团均匀擀薄(越薄就越脆)。
10.用餐叉在面饼上扎些洞眼,用模具压出形状。11.烤盘内铺上油纸,将饼干生坯放在油纸上,然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水,饧发10分钟。
12.饧发同时,烤箱预热,然后将烤盘放进预热好的烤箱内,中层 130度 10-15分钟。13.烘焙好的饼干很香滴。
^_^小贴士1.面饼要擀均匀,这样受热才会均匀。2.每个烤箱温度不同,请根据自己烤箱温度合理烤制。
9. 香葱饼干家常做法,正宗香葱饼干怎么做
香葱饼干主料低粉150克 牛奶60ml 香葱30克 盐3克 糖5克 干酵母4克 苏打粉0.5克 橄榄油30ml 白芝麻7克 香葱饼干的做法步骤1. 香葱洗净晾干后切碎。
碗里倒入牛奶,放入酵母和橄榄油搅拌均匀。2. 将低粉、香葱、盐、苏打粉、白芝麻和糖一起搅拌均匀3. 加入混合均匀的牛奶4. 和成面团5. 用擀面杖将面团擀成薄片。
6. 随便找个能扣出图案的工具。我用的是小口玻璃杯。
7. 烤盘上铺油纸,放入压好的面片。8. 在面片上刷一层淡盐水再用叉子在面片上扎些小孔。
9. 面片静置十分钟发酵。10. 放入已预热的烤箱中层,190度10至13分钟。
烤完后不要急于拿出饼干,让其在烤箱里再焖一会儿。11. 拿出晾凉就可以吃了小贴士面皮擀得薄些那样饼干就会更脆。
不想饼干很快焦黄,那么饼干进烤箱时在饼干上铺张锡纸,最后五分钟时拿去锡纸那样就不容易烤糊了。
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