1.花生糖的制作方法
这里有芝麻和猪油花生糖的做法,你可以试试:芝麻花生糖 材料:花生肉4两、砂糖3两(约12匙)、炒香的白芝麻适量 花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉 剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用 起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀 趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可。
猪油花生糖 原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克 制作方法 1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。 2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。
特点 味清香松脆、不粘牙、不腻口。希望能帮到你。
2.简单易学香甜酥脆的花生糖怎么做好吃,简单易学香甜
主料花生米320克白砂糖320克芝麻一把(提香,可不加)步骤1.准备好食材2.花生米在无油无水的锅里小火慢炒10-15分钟3.炒好的花生米擀碎4.吹掉花生皮5.白糖放到无油无水的锅里小火熬制10-30分钟6.这是十分钟左右的时候,糖完全融化后再小火慢熬一会,放一滴到勺子里,迅速凝固成块就说明熬好了,然后把花生米倒到糖浆里迅速翻拌7.让糖浆包裹每一粒花生,然后倒到容器里按压整形8.稍微放置一会,温热的时候倒出,放到案板上趁着余热切块,凉了就不好切了9.放凉开吃吧做好后密封保存,避免返潮。
3.快手简单的花生糖的做法步骤图,怎么做好吃
食材清单
生花生米
白糖
烹饪步骤
1/7
小火炒花生米,炒到花生皮裂开,花生上有些斑驳的痕迹就可以关火了。一定要小火耐心翻炒。
2/7
将炒好的花生米凉凉,去皮。再放入保鲜袋里用擀面杖弄碎。不需要太碎,花生米分开两瓣再碎一点点就好了。
3/7
开始炒白糖。无油无水的锅里放入白糖,白糖量应根据花生量来放,跟花生等量就差不多了。小火慢慢翻炒,等白糖融化。
4/7
慢慢炒慢慢炒~
5/7
糖完全融化了就关火。倒入捣碎的花生米。翻炒。
6/7
弄到案板上整整形状。等糖块稍微凉一点了就可以开始切块了。一定要动作快一点,否则切到后面糖硬了就很难切了。
4.快手简单的花生糖怎么做
快手简单的花生糖的做法 把生花生米,放在提前预热完毕的烤箱内,150度烤15分钟,期间多取出来晃一晃,免得受热不均匀烤熟以后的花生,稍微放凉,用手就可以轻易搓掉外皮了把容器里提前包入保鲜膜,这一步要提前做,不然一会就来不及。
锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制,刚开始糖融化的慢,不要着急加10克油炒糖就足够了,慢慢将糖熬化,显棕红色,不要炒糖炒过了,不然就发苦糖液出红棕色以后,就倒入麦芽糖小火慢慢熬糖浆,可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了。熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀。
倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平。整好形,放置一会去掉保鲜膜,趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆很好吃。
做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了。
5.花生糖怎么做 需要的材料有什么
花生糖的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 甜品/点心 益智补脑食谱
口味:甜味 工艺:炒 花生糖的制作材料:主料:花生仁(生)250克
调料:白砂糖200克,蜂蜜150克,猪油(炼制)30克 花生糖的特色:橙黄色,透明发亮,富有光泽,酥脆香甜,具有花生米的香味。 教您花生糖怎么做,如何做花生糖才好吃1.将花生米用洗净的粗沙拌炒,炒至呈鸭黄色即起锅,晾凉,去皮。
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖,加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜,并加热熬煮,不断搅拌。待糖液形成膏状,颜色呈淡黄,用筷子挑糖能拉出细丝时,即加入猪油,用力搅拌均匀,继续熬煮10分钟左右,立即端锅离火。 3.糖锅离火后,立即向锅内倒入加工成熟的花生米,快速铲拌。然后倒入铝盒中,压实。压平,再将饭盒放入盛水的盆中,用水间接冷却,待成形后,倒出切块。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
6.糖怎么做好吃,简单易学香甜酥脆的花生糖的家常做法
主料花生米 320g白砂糖 320g芝麻 一把(提香,可不加)步骤 1.准备好食材 2.花生米在无油无水的锅里小火慢炒10-15分钟 3.炒好的花生米擀碎 4.吹掉花生皮 5.白糖放到无油无水的锅里小火熬制10-30分钟 6.这是十分钟左右的时候,糖完全融化后再小火慢熬一会,放一滴到勺子里,迅速凝固成块就说明熬好了,然后把花生米倒到糖浆里迅速翻拌 7.让糖浆包裹每一粒花生,然后倒到容器里按压整形 8.稍微放置一会,温热的时候倒出,放到案板上趁着余热切块,凉了就不好切了 9.放凉开吃吧做好后密封保存,避免返潮。
7.花生糖怎么做
材料花生,白糖,芝麻做法1.把花生微波烤熟,也可以炒熟,去皮压碎。
2.锅内加入白糖用水化开,熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入,用筷子快速搅匀,倒在之前涮上油的盘中压平。
4.晾凉后即可食用,最好冷藏更脆。小诀窍熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里,尝尝是不是还粘牙,如果粘牙就要再熬一会,直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。
在盘中压平后可以倒出切块,如果冷却硬了以后就不好切块了。材料花生米500克,白糖350克,水180毫升,花生油30毫升做法1、花生进烤箱150度烤15分钟,冷却后去皮,擀碎。
2、糖炒至变成金色糖浆后,加清水,中小火熬制,直至糖浆滴入水中能马上凝结。 3、迅速倒入花生翻拌均匀,然后放在抹了油的盘子里,快速用擀面杖擀平压实。
4、趁还有余温切割成块,摊凉后便可食用。
8.自制花生糖是怎么做的
主料 3人份
花生(炒)1盘
调料
白芝麻1把、麦芽糖1勺、白糖1大勺、植物油少许
自制花生糖步骤1
花生炒熟去掉皮,最好掰成两半
步骤2
锅里放少许油,把白糖倒进锅里不停的翻炒,火开到最小,至到把糖炒化
步骤3
炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了)
步骤4
糖浆炒好后,把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀后倒入模具中,用擀面仗快速的擀平
步骤5
稍冷却后用刀切成块,最后完全冷却后就可以吃了
9.花生糖的制作方法
这里有芝麻和猪油花生糖的做法,你可以试试:
芝麻花生糖
材料:花生肉4两、砂糖3两(约12匙)、炒香的白芝麻适量
花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉
剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用
起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀
趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可。
猪油花生糖
原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克
制作方法
1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。
特点 味清香松脆、不粘牙、不腻口。
希望能帮到你
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