苦夏？不想吃饭？给你开胃的——怪味鸡丝
昨天上的鸡丝凉面里我就说过，我一次煮了两个鸡腿，一个做了凉拌面一个就做了今天的这个怪味鸡丝，夏天里我不喜欢吃太多的猪肉，鸡和鱼吃得比较多。
到了夏天好多人都有苦夏的毛病，食欲不振，没有胃口，这就需要我们当主妇的精心调配，把饭菜尽量做的清淡又有滋味。
怪味鸡丝
材料：鸡腿1个，青尖椒1个。
煮鸡料：葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个，料酒少许。
调料：葱白一段、辣椒油、醋、白糖、姜粉、蒜蓉、酱油、盐、花椒粉、芝麻油各适量。
怪味鸡丝的做法
1.鸡腿用沸水冲烫至皮紧后，放入锅中，加适量水，放入煮鸡料，大火烧开，转中小火煮约10-15分钟，捞出晾凉，去皮，撕丝。
2.取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、盐、花椒粉、芝麻油放入碗内拌匀；葱白切丝、青尖椒去籽切丝放在鸡丝上；
3.将调好的酱料倒进鸡丝内拌匀即可。
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