1. 花式水果拼盘的做法,如何做花式水果拼盘,怎样做花式水果拼盘,
制作花式拼盘的准备工作除了趁手的工具,制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。
有了这些装饰,即使是普通的切块水果拼盘,都会显得与众不同。 准备刀:切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具,准备一把厨刀用来切大块的水果,再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
模具:如果需要将水果片切成特定的造型,适当的模具很好用,例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具,图案造型最好选择比较简单的,以免切割后水果断裂,使造型失败。
挖球器:有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少,将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球,装入容器中,显得非常可爱,也可以穿成水果糖葫芦哟。 小雨伞、水果签等装饰品:准备一些小装饰品,让果盘呈现更加专业的造型,这些小道具可以在酒店用品商店购得,也可以在网店购买。
花式水果拼盘的制作工具花式拼盘的基础刀法之一香蕉船从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮,共划4刀。 把3条果皮向果柄处反折,然后用牙签或小雨伞固定。
将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑,所以最好切好后尽快上桌,以免影响效果。
西瓜船西瓜纵向切成瓣长条形,沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 将瓜肉切成厚度相同的小块。
将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。 西瓜花西瓜先切成大块的三角形,然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下,留2cm厚的瓜肉作为底座。
沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀,划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部,反向尖端的方向再划出两道刀痕,注意不要划到顶端。
将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处,用牙签固定。 西瓜船步骤花式拼盘的基础刀法之二苹果塔苹果塔的切法并不复杂,只是需要一些耐心,即使是第一次制作,效果也很出色。
1. 取一个苹果切成4瓣。 2. 将其中一个1/4苹果的果核部分切除,使这块苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。
3. 用牙签标记好这块苹果的中心线,从距中心线0.4cm处,倾斜45°角向中心方向入刀,再在对称的一侧切入,将中心的一小块苹果切下。 4. 再以同样的方式切出更多的苹果,按照相同的间隔和角度入刀,尽量切得均匀。
5. 将所有的苹果片按顺序叠放在一起,复原成1/4苹果的样子。 6. 顺着一个方向把苹果片依次推出,每层间隔1cm,制成塔状。
苹果塔的制作苹果角苹果角是非常基础的苹果切法,如果刀工不好,只在果皮上做简单的装饰即可。多加练习,也可以设计出更加精致的花纹。
1. 取一个苹果,纵向等分成8份。 2. 将果核部分切除,使苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。
3. 找到纵向的中心线,在一端沿中心线修出尖角,使苹果块形成窄长的三角形 4. 用锋利的小刀在果皮上划出图形,具体图形可以自由创作。 5. 再用小刀沿果皮圆弧片开果皮,厚度保持0.2cm,底部留1cm不切断。
6. 最后修整苹果皮上的造型。 苹果角的制作蜜瓜蜜瓜纵向切成适当的长条形。
从一个尖端沿瓜皮片开瓜皮和瓜肉,厚度约0.4cm,尾部保留3cm不切断。 在切好出的瓜皮上从尾端向尖端切出一条刀痕。
将切出的窄条瓜皮向上卷起撑在瓜肉下方。蜜瓜的切法花式拼盘组合造型独享小碟用料:澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃 利用简单的切配方法,将少量水果拼摆成适当的造型,可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。
单人份的果盘重点是摆放构图合理,突出精致的感觉。 分享果盘用料 :西瓜、芒果、苹果、网纹瓜、橙子、红提 利用基础刀法分割适当的水果,在造型时注意高低错落的构图和整体的协调性,突出热烈的气氛。
花束果盘用料:菠萝、网纹瓜、哈密瓜、西瓜、橙子、红提 将水果切成适当的造型,以简单的三角形和花形为主,以免造型过于复杂而显得杂乱。用竹签穿好后插入花瓶中,注意高低交错,最后形成花束一般的造型。
2. 如何自制花样水果拼盘
/原料more苹果、香蕉、葡萄、西瓜、哈密瓜、水果刀、小装饰品等步骤/方法小5/5分步阅读制作花式拼盘的准备工作除了趁手的工具,制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。
有了这些装饰,即使是普通的切块水果拼盘,都会显得与众不同。 准备1.刀:切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具,准备一把厨刀用来切大块的水果,再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
2.模具:如果需要将水果片切成特定的造型,适当的模具很好用,例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具,图案造型最好选择比较简单的,以免切割后水果断裂,使造型失败。
3.挖球器:有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少,将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球,装入容器中,显得非常可爱,也可以穿成水果糖葫芦哟。 4.小雨伞、水果签等装饰品:准备一些小装饰品,让果盘呈现更加专业的造型,这些小道具可以在酒店用品商店购得,也可以在网店购买。
2/5花式拼盘的基础刀法之一西瓜船1.西瓜纵向切成瓣长条形,沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。2.将瓜肉切成厚度相同的小块。
3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。 西瓜花1.西瓜先切成大块的三角形,然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下,留2cm厚的瓜肉作为底座。
2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀,划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部,反向尖端的方向再划出两道刀痕,注意不要划到顶端。
3.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处,用牙签固定。 香蕉船1.从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮,共划4刀。
2.把3条果皮向果柄处反折,然后用牙签或小雨伞固定。3.将香蕉果肉切成等分的小块。
要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑,所以最好切好后尽快上桌,以免影响效果。
3. 花式果盘的做法,花式果盘怎么做好吃,花式果盘的家常
主料
西瓜 苹果 橙子 梨 圣女果 哈密瓜 小乳瓜 火龙果
将水果全部洗干净。
将小乳瓜竖着,按W形状进行雕刻一周,之后就可以掰开成两个花状的造型。
将西瓜切成1/8牙,然后将瓤剃掉,在一段保留一部分瓜瓤,这样瓜皮就可以用来雕花了,雕刻好花之后,需要用牙签固定。剩下的瓜瓤可以斜放着,按45°角切成三角形,以便摆放
切橙子,切成小牙,跟西瓜皮剃瓤的切法一样,但是不要剃完,让瓤和皮连着,然后在皮上划两刀,折一下就是一个小花
哈密瓜切成牙,放倒,按30°角切成长条三角形,用于摆放果盘四周
将圣女果插入哈密瓜之间,可以美化果盘
将半个苹果的核切掉,按扇形切成片,然后用牙签固定并展开,梨的切法一样。
所有东西放入盘中,在局部放入葡萄,圣女果,香蕉块
把没用的西瓜皮雕成好看的花样,这个不需要专业雕刻,会画画就成。
将火龙果片切成小牙,任意摆放于盘中做点缀。
4. 花式果盘制作方法 各种水果的花样切法与拉花
苹果切法:切苹果瓣是最实用,是最简单随意的。
将一个苹果分成4等份,然后平切掉中间的核,喜欢小一点的再分成小即可。也可以用模具切。
西瓜切法:将西瓜一分为二,然后竖着划,接着横着划,变成网格状。西瓜呈很小快,吃起来很方便。
芒果切法:分成3分,去两边果肉,切成网格状,刮出芒果即可。 猕猴桃切法:切掉猕猴桃两头,用勺子绕着周围挖一圈去掉皮,切片即可。
山竹开法:用大拇指将山竹头往下压,按进去,就可以轻松剥开了。 扩展资料: 水果如果想要快速地切除各种花样,其实可以利用水果模具来实现。
而且需要适当学习摆盘,才可以事半功倍地出效果。
5. 花式果盘怎么做更漂亮
花式果盘做法:
准备材料
你所喜欢的各种水果
酸奶
精美果盘
制作方法
其实酸奶水果沙拉得做法很简单,将你喜欢的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。
如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。
注意事项
酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。
所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,因为这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉,同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易空干水分。
酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,因为时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。
果盘的制作不是我们平时想象的简单的水果的搭配,而是需要根据各色不同的水果口感来选择搭配,而且选择一款精美的果盘来烘托果盘的精美也很重要,以上是我为您介绍的果盘制作方法仅供大家参考,希望能够对您有帮助!
6. 各种样式的果蔬拼盘做法
如何自制美味的水果拼盘(图) 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。 在寒冷的冬季,您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘,既好吃又营养丰富,何乐而不为呢。
您需要准备以下用具:一个平底锅,一个木勺子,一个大汤勺。具体用料如下:1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等,根据您的喜好来选择),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果您选择的水果本身含果糖就高,可以少加些糖);柠檬汁或香草等。
水果的准备需要10到15分钟,烧的时间大约是10到20分钟。 准备步骤如下:洗水果,去皮去核切好;将水倒在平底锅里,加糖加香料;将水烧开;根据选择的水果煮10到20分钟;将其搅拌;倒在盆里冷却。
图:/zh_cn/shipu/tssp/11030105/20051026/images/12788617_276612.jpg 或是去买本书看看 /405189/。
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