一个焖字是关键——黄焖鸡翅
今年我打算做鸡火锅~ 需要实习一下，来个黄焖鸡翅先~
黄焖鸡翅重要的还是一个"焖”字。"黄焖”是根据成品的酱油色来区分的。
颜色深的，自然是红焖，颜色浅的，就是黄焖。
黄焖还要在开始的时候用油炸食材或者煸炒食材至黄色。
这些大家自己就能控制好哈~ 所以也并不难。
黄焖鸡翅
材料：鸡翅中 木耳 料酒 蚝油 葱姜 各种调味品适量。
黄焖鸡翅的做法
P1：鸡翅中斜切几刀便于入味，备用。
P2：翅中用料酒，蚝油，姜片腌制半小时以上。
P3：木耳泡发，撕成小朵，葱姜切片备用。
P4：锅中放油，下葱姜片炒出香味。
P5：下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄。
P6：下木耳翻炒，并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。好的调料不要浪费哈。烹入生抽，并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽，或者俺情况加多少。
P7：锅中加没过鸡翅的开水，大火烧开，放糖，根据口味放或者不放盐。
P8：转小火，加盖，这就开始"焖”啦~ 鸡翅比较好熟，焖大约20分钟。
P9：开盖转大火把汤汁收浓即可。
黄焖鸡翅油润诱人，色泽偏浅，没有红焖的厚重感，口味也略清淡些。
丫头拍着胸脯说，一样都很好吃哦~~
黄焖和红焖味道各有特色，喜欢怎样做就自由发挥吧~
吃多了红焖红烧神马的，可以试试黄焖黄烧也不错哦~
健康饮食网小提示
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