1. 怎么做的寿丝才正宗好吃~方法..原料..要知道详细的方法
原料/调料]
寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
蛋 2个
红豆干 2大匙
肉松 2大匙
小黄瓜 1条
火腿 1片
保洁膜 1张
竹帘 1个
冷藏式便当 1个
(1)海苔片 2片
(2)蛋皮 2片
(3)鱼卵 1大包
(4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)
[制作流程]
(1)将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
(2)将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘卷好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
(4)另4片分别沾上调味料(3)(4),一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出,再放入花寿司,即可达保鲜目的。
2. 素瓠子饼的做法,素瓠子饼怎么做好吃,素瓠子饼的家常
材料
主料:瓠子600g;
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋2个、面粉250g、姜2g
素瓠子饼
1
准备一条瓠子
2
准备适量的3g生姜
3
将瓠子去皮洗净切丝,用一容器盛好。
4
将生姜去皮洗净切丝,放入盛瓠子丝的容器内。
5
根据自己的品味,放入适量的盐,搅拌均匀后放在那里腌15分钟。
6
待腌好后,放入适量的面粉不停的搅拌。
7
再放入2个鸡蛋,继续搅拌。
8
取出平底锅,打开火,用小火烧热。
9
将平底锅中放入适量的油。
10
用一个小勺,取一勺面糊。
11
用勺子将面糊摊平。
12
轻轻的晃动平底锅,以防粘锅。
13
等面粉有点半熟时,将瓠饼翻个身。
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在锅中时不时的晃动。
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再将面饼翻个身。
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待两边都呈现出嫩黄色时。
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盛盘即可。
小贴士
1、放面时要全面考虑,不要太稀,也不要太干了。
2、在煎时要尽量多晃动一下,以防糊锅。
3. 葫芦可以吃吗
可以!!! 虾米西葫芦 原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃. 这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱. 做法: 1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用. 2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了. 3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精. 4,关火,放虾米.翻炒两下,即可. ======================= 西葫芦丝饼 做法很简单:西葫芦擦成丝,加一个鸡蛋,一些面粉,盐、味精,少许水,搅拌均匀,稍稀一点。
平底锅,放少量油,小火煎成金黄即可。(此法也食用于土豆丝饼) PS:第一次用擦菜器,大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心! ============================ 酸辣西葫芦 一个西葫芦 洗净,切开,掏出籽籽 切片装盘。
准备大葱一根,其实半根足以,生姜切丝,要想香,葱蒜姜 开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子,姜。
爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。继续翻炒 加盐。
快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精,偶都是用鸡粉代替) 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了 小建议 最好还是用白醋,用红醋之后,菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了 在做醋溜的菜是,最好不要用味精,味精的主要成分是谷安酸钠,它在酸性环境中,不能很好的分解成谷安酸离子(这是构成鲜味的重要元素)。
4. 葫子怎么做好吃
瓠(hu)子炒火腿:
选料:
1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦;(生的瓠子不会死人的)
2、火腿最好是精肉的;(我爱吃熏制的那种,很香)
制作过程:
1、把瓠子和火腿切成块
2、把锅烧至五成热,放入葱、火腿,直至煸出香味;
3、把切好的瓠子放入锅内,再放入少量的十三香、糖、水(水只要一点点,是用来引瓠子中的水分的),焖5分钟,见瓠子变成透明的样子说明就熟了;
4、根据菜量调制水淀粉,倒入菜内快速的翻炒,再调入盐、鸡精,起锅。
瓠子汤:
【主要原料】羊肉500克,草果5个,瓠子6个,白面100克,生姜、葱、盐、醋适量。
【制作方法】先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮,切片与熟羊肉片合拌,再将面做成面条,用肉汤煮熟后,放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。
【效用说明】消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者,可辅食此汤。
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