1. 洋葱炒羊杂碎的做法,洋葱炒羊杂碎怎么做好吃
主料洋葱1个羊杂100克辅料油适量盐适量孜然适量葱适量蒜适量
步骤
洋葱炒羊杂碎的做法步骤11.主要食材：洋葱，熟羊杂碎；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤22.洋葱去掉外层干皮，洗净，顺势切成小长条；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤33.锅里加清水烧开，下羊杂焯几分钟，捞出备用；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤44.另起锅，加少许油，加葱花蒜片炒香；
下羊杂炒一会儿；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤55.下洋葱煸炒至稍软；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤66.加盐，孜然调味；
洋葱炒羊杂碎的做法步骤77.炒几下出锅啦！
2. 爆炒羊杂的做法,爆炒羊杂怎么做好吃,爆炒羊杂的家常
步骤
1.羊杂碎洗净备用
2.葱姜蒜切碎
3.其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断
4.羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。）
5.热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉
6.入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火
7.圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。
8.装盘即食。
3. 羊杂的做法,爆炒羊杂怎么做好吃,爆炒羊杂的家常做法
食材用料：羊肚[图]羊肚1个相克食物羊肠2根大葱[图]大葱1棵相克食物姜[图]姜5片相克食物干辣椒[图]干辣椒2个相克食物香菜[图]香菜1棵相克食物麻椒[图]麻椒10克酱油[图]酱油适量盐适量味精[图]味精适量相克食物菜谱做法：爆炒羊杂的做法图解11.羊杂先清水煮熟。
晾凉待切。爆炒羊杂的做法图解22.葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。
爆炒羊杂的做法图解33.辅料备好。爆炒羊杂的做法图解44.羊杂不烫手了，切好。
爆炒羊杂的做法图解55.加入麻椒，干辣椒，姜片爆锅。爆炒羊杂的做法图解66.在放入葱花，炒会。
爆炒羊杂的做法图解77.放入羊杂翻炒。之后放点酱油，盐，味精。
爆炒羊杂的做法图解88.大火炒3分钟左右好了，出锅前放入香菜。爆炒羊杂的做法图解99.出锅入盘。
4. 爆炒羊杂怎么做好吃,爆炒羊杂的家常做法
材料
大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精
、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜
做法
1. 生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。
2. 锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。
3. 放入羊杂翻炒，在见变色后放入料酒、甜面酱少许，酱油少许，继续翻炒。
4. 注意火不能小。
5. 翻炒一道两分钟后，放入切好的大蒜。继续翻炒。
6. 放入少许的水，注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。即可。
注意：此菜为快炒菜，切记火不可以小。
由于羊杂是一个比较特殊的食材，本身有较大的膻味，有些人爱吃有些人不爱，所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求，可根据自己口味轻重调节。
5. 做法,洋葱炒羊肝怎么做好吃,洋葱炒羊肝的家常做法
1.烤箱低温预热。洋葱对切，去皮、切片。大片鼠尾草叶洗净沥干，切丝。
2.羊肝洗净，用纸巾拍干。盘内撒上面粉，加胡椒调味，每片羊肝裹上面粉。
3.煎锅内下橄榄油一汤匙，加入洋葱，中火煎4—5分钟至呈浅棕色。
4.余下的面粉及鼠尾草叶丝倒入锅中，与洋葱一同拌炒一分钟。加入羊肉清汤烧开，不时搅拌。煮沸后转小火煨煮，汁液盛出备用。
5.煎锅内放入剩下的一汤匙橄榄油，加入腌熏猪肉，每面煎1—2分钟。盛出后放入烤箱保温。锅内放入羊肝，用中高火每面煎两分钟至呈浅棕色。
6.腌熏猪肉回锅，加入汁液，搅拌时刮起锅底沉淀物。煨煮3—4分钟。羊肝须煮熟而中央呈淡红色。
7.酸奶油倒入锅中搅拌，调味（熏肉味咸，盐可酌量减少）。继续煨煮1—2分钟，加热奶油。
8.盛入预热的餐盘中。用小片鼠尾草叶点缀后上桌。
6. 洋葱鸡蛋白菜羊杂的做法
1羊肉从急冻室取出放在冷水里泡一泡，会泡出很多学来，这样吃的时候更干净啊。。。大约泡30分钟左右吧，同时把洋葱切好，葱，姜切好，大白菜洗净
2热锅倒油。放入姜片和葱末炒香（有大蒜更好啦，我是家里没有），然后放羊肉进去翻炒，放点料酒，一点生抽，炒九成熟的时候放洋葱进去继续炒
3放点糖啊孜然粉啊，炒到洋葱变软，最后放盐调味，ok出锅，放在饭的一边，然后简单洗一下锅
4热锅倒油，放几粒干辣椒，接着倒入掰成段的大白菜翻炒，加少许盐，这时锅里发出噼里啪啦的声音，可以倒入一点点的水，蒸汽会让大白菜更容易熟，炒到大白菜软身就可以出锅，放在羊肉旁