1. 蛋黄楠瓜条怎么做
咸蛋黄焗南瓜(图解) 咸蛋黄焗南瓜的做法 用料: 小南瓜1只(约400-500克) 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙(10ml) 黄酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 鸡精1/2茶匙(3克) 采购小窍门: 1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。 2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。 做法: 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。 2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。 3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。 小贴士: 如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。 最简单的蛋黄南瓜做法 用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦 材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵 一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟 二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散 三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把 南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了, 这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦 [原创]咸蛋黄炒南瓜-做法 用料: 南瓜-最好是国产的长条南瓜,好吃。那次在公司他们买的是什么进口的,又贵又不好。 咸鸭蛋黄-放在小碗里捣碎。 做法: 1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用; 2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油; 3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒; 4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒; 5、加少许盐、味精,翻一下; 6、出锅啦! 如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
参考资料:
2. 蛋黄菊南瓜怎么做
南瓜蒸蛋用料:小南瓜2个、鸡蛋2枚、白砂糖两茶匙10克做法:1.小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。
2.切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮得薄一些,用来做装蛋羹液的南瓜盅,刮下来的南瓜蓉留用。3.大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15-20分钟,至八、九分熟,取出晾凉。
4.鸡蛋在大碗中打散,将蛋液用细筛网过筛,然后加入与蛋液同样多的凉开水,白砂糖和刮下来的南瓜蓉,调匀成蛋羹液。5.将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中,用保鲜膜封口。
6.大火烧开蒸锅中的水,将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上,大火蒸8-10分钟即可。
3. 怎样做咸蛋黄菊南瓜
e799bee5baa6e4b893e5b19e31333236393730咸蛋黄焗南瓜 ·配 料: 南瓜、咸鸭蛋。
香菜。鸡粉、食用油、盐。
咸蛋黄焗南瓜 ·操 作: 1、先把南瓜去皮。 2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。
4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。 5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。
蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成! 用料: 小南瓜1只(约400-500克) 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙(10ml) 黄酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 鸡精1/2茶匙(3克) 采购小窍门: 1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。 2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。
做法: 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。 2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。 小贴士: 如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法 用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦 材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵 一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟 二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散 三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把 南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了, 这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦 咸蛋黄炒南瓜-做法2 用料: 南瓜-最好是国产的长条南瓜,好吃。那次在公司他们买的是什么进口的,又贵又不好。
咸鸭蛋黄-放在小碗里捣碎。 做法: 1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用; 2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油; 3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒; 4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒; 5、加少许盐、味精,翻一下; 6、出锅啦! 如果觉得炸东西比较麻烦。
可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。
怕麻烦的可以这么试试。
4. 蛋黄桔南瓜怎么做好吃
用料
南瓜 500克
咸鸭蛋 3个
干淀粉 100克
盐 1.5茶匙
白糖 1汤匙
蛋黄焗南瓜的做法
南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用
腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅
5. 咸蛋黄炸南瓜条做法
用料:
小南瓜1只(约400-500克)
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙(10ml)
黄酒1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)
采购小窍门:
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。
2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。
小贴士:
如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
咸蛋黄炒南瓜-做法2
用料:
南瓜-最好是国产的长条南瓜,好吃。那次在公司他们买的是什么进口的,又贵又不好。
咸鸭蛋黄-放在小碗里捣碎。
做法:
1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用;
2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油;
3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒;
4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒;
5、加少许盐、味精,翻一下;
6、出锅啦!
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
6. 怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆
慢火炸
用料
南瓜 500克
咸鸭蛋 3个
干淀粉 100克
盐 1.5茶匙
白糖 1汤匙
蛋黄焗南瓜的做法
南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用
腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅
7. 蛋黄焗南瓜怎么做
蛋黄焗南瓜
材料:小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个,植物油少许
做法:
1.南瓜削皮去籽,切成块用放在水里煮熟。
2.锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先关火,等不热了再开。
3.蛋黄炒到有气泡时,加一点水。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.加不加鸡精都行,建议不加或少加,然后就可以装盘出锅了。
8. 蛋黄南瓜的做法是什么
主料:南瓜一个、咸鸭蛋3—4个辅料:蒜、油蛋黄南瓜的特色:色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。做法:1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉,削皮,切成条,向锅中倒入油,油热后,放入南瓜条,炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄,用勺子把蛋黄剁碎,把蒜切成碎末。3.锅里放一点儿油,等油五成热时放入蒜末,爆出香味之后放入蛋黄,炒蛋黄的火最好保持在五成热,如果锅太热蛋黄容易便成深黄色,影响视觉效果。4.还有,炒蛋黄的时候要不停的搅拌,等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了,放入南瓜后稍微翻炒两下就好了,只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口不好也可以炒得烂些。
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