1. 肉炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
肉炖豆腐的做法
1.带皮五花肉切成一厘米半见方的块
2.锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。
3.锅中加少许油，放入冰糖，炒化。
4.放入猪肉，改小火，翻炒。
5.炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。
6.加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。
7.放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。
2. 肉末韭菜豆腐的做法,肉末韭菜豆腐怎么做好吃
肉末韭菜豆腐的做法
主料
毛豆腐500g
调料
食盐
适量
酱油
适量
干辣椒
4个
豆瓣酱
2勺
调和油
适量
1.豆腐切成长条块，用盐水泡
2.肉末切开
3.葱蒜韭菜切末
4.热油下入肉末炒白
5.放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油
6.加入葱蒜，调料，半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油炒香
7.捞出豆腐块加入，加水和豆腐齐平，盖盖焖煮
8.汤汁快干时加入韭菜末
9.把菜炒匀，调味出锅即可
3. 韭菜豆腐瘦肉怎么烧
主料
瘦肉50g-100g 韭菜100g-250g
嫩豆腐400g 生粉20g
蛋清1只 料酒1勺
蚝油2勺 盐1勺
韭菜瘦肉嫩豆腐的做法步骤
1. 准备好食材
2. 猪肉用清水浸泡半小时然后洗干净
3. 韭菜把黄叶和尾部摘掉，然后洗干净
4. 把韭菜切成小段，猪肉剁成肉饼
5. 烧红锅把剁好的瘦肉放进锅翻炒几下，然后放入豆腐煮用铲弄碎再加韭菜煮5分钟
6. 把所有调料勾芡好加入菜中
7. 成品，一道简单美味的菜做好了
4. 猪肉豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
北豆腐250克
猪肉150克
白菜150克
调料
花生油
50克
食盐
4克
酱油
25克
味精
2克
葱
5克
料酒
10克
白砂糖
15克
猪肉炖豆腐的做法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用