1. 稔子酒怎么做
根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。
叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。
果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰 弱，耳鸣，遗精。
桃金娘酒
[ 配 方 ] 桃金娘（又名山稔子、岗稔）（干品）1000克，白酒2000克。
[ 制 法 ] 将桃金娘与白酒一起置于容器中，密封浸泡10天即成。此期间要多次振摇。
[ 功 效 ] 补轿固精。适用于各种贫血，身体赢弱，遗精，早泄等症。
[ 服 法 ] 早、各一次，每次饮服30毫升。
2. 野果酒的制作方法
以下几种野果酒的制作方法供楼主参考：山葡萄酒由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。
所以，通常发酵分三个阶段进行。另外，因山葡萄汁含糖低，发酵时必须加糖和脱臭酒精，加糖一般分两次进行。
制作方法 1.山葡萄分选、破碎：把山葡萄分成一二等。二等品用于酿制散酒或白兰地。
破碎机两辊间距离不能过大或过小，以5~6毫米为宜。2.葡萄浆的改良：（1）加糖至糖度11~12%为宜。
原酒酒度高些有利于酒石酸盐析出，提高稳定性。对腐烂果以不加糖为好，需要缩短发酵时间。
葡萄汁总酸在3%以上时，可加糖水。（2）加脱臭酒精：通常使葡萄浆的酒度调整到4~5度为宜。
加酒精的葡萄浆，发酵后的原酒味正、爽口、香浓，而不加酒精只加砂糖发酵的原酒，味正浓厚，但香气较差，有粗糙感，纯原汁自然发酵的酒，风味都不及前两者优良。2.带皮发酵：在上述已调整成分的浆中，加8%酒母。
发酵温度低于25℃，发酵时间与酵母强弱及糖度高低有关，一般为3~4天。4.一次汁发酵：由葡萄浆发酵后分离所得的一次汁，按发酵后酒度达15~16度加砂糖，分两次加，第一次加1/2~3/4。
在20~25℃温度下，发酵3~4天后，加所余的糖，再发酵3~4天。在主发酵的6~8天内，每天捣汁一次，每次30分钟。
后发酵为密闭发酵，发酵期20~30天。发残糖至0.5%以下时，停留2~3天。
再换桶一次，即为1号原酒。5.葡萄渣二次发酵：葡萄浆发酵后的渣，加入糖水进行二次发酵，糖水加量为渣量的1/3，使糖度调整为4~5%，发酵2~3天。
6.二次汁发酵：由葡萄渣二次发酵所得的二次汁，仍需加砂糖发酵，要求发酵后酒度达15度以上，即2号源酒。主要操作同1号原酒。
7.葡萄渣三次发酵制白兰地：经二次发酵的渣，加渣量1/3的糖水调糖度为5%，发酵后，酒度为4~5度。经过分离，加入脱臭酒精，使酒度达17%，贮存半年后蒸白兰地。
也可作散葡萄酒。8.废渣压榨与蒸馏：若三次汁发酵后作散葡萄酒，则分离三次汁后的废渣约含18~20%的汁，应进行压榨，压榨汁与三次汁发酵酒混合。
压榨后的渣可蒸馏得原白兰地。9.山葡萄酒贮存：贮存室室温要求8~15℃。
东北地下贮酒室要低于地面3.5~4米。若贮酒室单独存在，房顶保温层厚度必须超过冻土层，即2米以上。
或在室内安装暖气片。在酒窖入口处有套间。
窖内一般放两排桶，过道为2米左右，桶间距为0.3米左右。天棚与顶棚距离在1米以上。
窖内有风机排除二氧化碳。贮存期为2年以上。
第一年换一次桶，第二年换桶两次，头两次换桶可接触空气。2年以上的原酒，每年换一次桶。
换桶前，空桶用硫磺熏。在输酒的胶管头上，安一个有孔的挡板，使酒液或雾状，接触二氧化硫烟。
在配制酒前、后各过滤一次。成品酒杀菌温度为65℃以上，保持15~20分钟。
kkkuan 2007-02-07 19:29越桔酒越桔酒是采用大兴安岭地区寒带山林中特有的野生浆果越桔为原料，加入人工培养酵母，进行低温发酵、分离、陈酿、精制而成的野生果酒。制作方法 1.原料入厂后，应及时加工处理，不得超过3天，不能及时加工的原料，必须存放在低温室内或凉棚内，不得雨淋或日晒。
原料运输时，采用25千克容量的塑料桶，使用前，必须洗刷干净，才能使用。原料清洗后进行破碎。
2.果浆入池时，要求二次分装，当装下一半时，加入10%的人工培养酵母。3.在发酵时，加入糖水（按原料1∶1比例），和0.02%的二氧化碳杀菌抗氧剂，以及加入0.02%的磷酸氢二胺营养剂，3天后进行分离。
4.发酵时，品温控制在20~25℃，发酵时间在6~10天。5.后发酵品温控制在20~25℃，发酵时间为30~35天，在这期间按5%补加白糖，进行后发酵，每48小时检查一次并且作好记录。
6.后发酵结束后的质量要求：酒精达10%，残糖在0.5%，挥发酸在0.08%以下，总酸1~2.5%，单宁0.02~0.17%，铁在15~25ppm以下。质量标准 1.感官指标：色泽：宝石红色。
清混：澄清透明，无明显悬浮物，无沉淀物。 香气：果香，酒香谐调，野果香浓郁突出。
滋味及风格：酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，余味绵长，具有天然野生果实酒的最典型风格。2.理化指标：酒度（20℃）12.5~13.5%（容积），糖度13.5~14.5毫克/100毫升，总酸0.6~0.5毫克/100毫升，挥发酸0.08毫克/100毫升以下，单宁0.04~0.07毫克/100毫升。
kkkuan 2007-02-07 19:29酸枣酒酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象。
2.洗涤除杂：酸枣先经过深井水洗涤，把果皮表面的泥土、杂质及附着的微生物清洗干净，以防止带入果液中，影响浸渍和发酵，造成酒液混浊现象。冲洗干净后，将枣放入陶瓷罐或不锈钢容器中，再加入新鲜深井水。
使其充分吸水，利用加水时的篦子给枣稍加压力，使水面超过枣上面10厘米为宜。3.水化：山枣水化时间与气温和水温有关，气温低于10℃，水温低于15℃，水化时间需24小时；气温10~20℃，水温16~20℃，需16~18小时；气温高于20℃，水温21~25℃，需12小时。
4.脱核和粉碎：山枣经。
3. 柿子酒的白酒（蒸馏酒）的制作
柿子蒸馏酒 persimmon tequila
可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。温度保持25~28℃，经7~10天，发酵完毕，便可蒸馏。
蒸馏前再拌入20%的疏松材料（谷糠、高粱皮），使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10~13千克。
4. 桃金娘酒制作方法
制 法：将桃金娘与白酒一起置于容器中，密封浸泡10天即成。
此期间要多次振摇。配 方：桃金娘（干品）1000克，白酒2000克。
稔子，学名叫桃金娘，有养血、止血、涩肠固精的作用。桃金娘不但其果实有丰富的营养价值，其根也可入药，药性平，味甘涩，活血通络，收敛止泻，主治风湿骨痛、腰痛；其叶子也有药用价值。
以下是几种酿造稔子酒的方法，感兴趣的亲可以动手制作。a、生浸法 就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。
如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。b、干浸法把采摘来的稔子洗干净后，蒸熟，晒干，再加入枸杞，红枣等中药用高度酒一起浸泡一个多月后再兑入冰糖，调节口感。
一般人喝的都是这种做法。 c、发酵法 具体做法：稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤其汁液饮用。
一次喝不完可以放进冰箱冷冻，否则酒味会越来越浓越来越辣哈。
5. 稔子酒的做法,稔子酒怎么做好吃,稔子酒的家常
主料稔子300g米酒500ml辅料红枣10个枸杞适量冰糖5个
步骤
1.先将稔子洗干净冷水入锅焯水，煮开后再关小火煮五分钟，关掉火倒出晾晒到没有一点水分
稔子酒的做法步骤22.枸杞，红枣洗干净去核晾干备用
稔子酒的做法步骤33.先放红枣再放稔子然后放枸杞，再放冰糖后，倒入米酒，淹没所有材料为好，但最好只装八分满，因为酿造过程中会产生气体
稔子酒的做法步骤44.封口后不要再打开，三个月后就可以享用自己酿造的美酒
6. 黑枣酒的家常做法大全怎么做好吃视频
黑枣酒的家常做法用料
黑枣 一斤
黄酒 一瓶
冰糖 若干
黑枣酒的做法
黑枣洗净上锅蒸熟，一斤多一点的黑枣，水开后我蒸了15分钟。开盖，彻底放凉。
瓶子洗净，开水烫一下。利用梅子酒瓶，口大，又深。
把放凉的黑枣装瓶，其中夹杂一些冰糖，量随意啦。因为枣子甜，所以冰糖我放得不多。满了后倒酒，酒要没过枣子，否则长白点就不好啦。
接着就是放在阴凉处静静地等待~~~
小贴士
1，黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，又称野柿子，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。
2，另一种黑枣，其实是熏黑的枣，即“乌枣”（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣）。这种黑枣的确是枣，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类。
3，经过百度，我才知道原来江浙一带说的黑枣就是第二种熏黑的枣子，即我泡酒的这种，怪不得有熏肉的味道。
4，泡酒时间越长越好，味道才厚醇厚。枣子一定要多。第一道酒喝完，可以加黄酒继续泡，就是味道会淡很多。其实经过浸泡的枣子也很好吃，每天当零食吃几个也不错