1. 猪肉焖子的做法,猪肉焖子怎么做好吃,猪肉焖子的家常
用料 猪肉百 一斤 土豆淀粉 半斤 熟米饭 半斤 鸡蛋 5~6个 葱 适量 姜 适量 木耳 适量 闷子的做法 猪肉剁成肉馅， 木耳也剁碎， 备用将肉馅、木耳、姜粉、盐、鸡精度一起搅拌均匀，加适量的水，让馅不太干加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。
如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会、摊鸡蛋皮。鸡蛋打散，在大勺里放少知许油，倒入鸡蛋液适量，然后转道动大勺，鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮，这就靠技巧了包馅。
事先用面粉调个稀糊。内蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，有点扁扁的两面合拢就大功告成开水下锅，上锅蒸30-40分钟。
出锅放凉后切片，我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥容好了。
2. 焖子怎么做好吃,炒焖子的家常做法
主料焖子1块 辅料油适量盐3克五香粉少许黑胡椒少许糖2克生抽少许水少许鸡精少许蒜苗适量葱适量姜丝适量红辣椒少许步骤蒜苗炒焖子的做法步骤11.准备焖子一块，将其切成4mm左右薄片；蒜苗炒焖子的做法步骤22.将葱、姜、蒜苗和红辣椒切好备用；蒜苗炒焖子的做法步骤33.锅内放入少许油；蒜苗炒焖子的做法步骤44.油热后倒入葱姜爆香几秒；蒜苗炒焖子的做法步骤55.倒入焖子不要翻动，煎至片刻；蒜苗炒焖子的做法步骤66.待焖子变软后翻面再煎一会；蒜苗炒焖子的做法步骤77.待焖子的质地变得透亮；蒜苗炒焖子的做法步骤88.这时加入蒜苗翻炒均匀；蒜苗炒焖子的做法步骤99.翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽再翻炒均匀；蒜苗炒焖子的做法步骤1010.这时如果感觉焖子偏干的话，可以倒入少许的水再次翻炒；蒜苗炒焖子的做法步骤1111.出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
3. 闷子怎么做啊
这是我收集到得几种做法 介绍给你吧！ 1 准备鸡架 猪大骨头 肉皮 首先焯水，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，花椒 大料 葱姜 大火烧开后，转入小火，煮出里面的味道，凉到60度左右备用2 猪瘦肉切成1厘米见方，加入十三香 葱姜沫 香油 味精 盐 酱油 适量 调匀，加入准备的红薯淀粉拌匀，与肉馅比例大概为3:1当然，随个人喜好可调整，建议比例最2:1，淀粉最好把小疙瘩撵碎，便于操作3 把煮好的肉汤加入到陷中，边加边搅拌，注意，这步是关键，稀稠程度直接关系到成品的质量，太稠成品硬，太稀成品软，基本搅拌成稀浆糊样，这步只能自己试验自己掌握，需要经验！如果新手不易掌握，最好遵循宁软勿硬！汤水不能太热，否则会烫熟淀粉！4 最后把调好的淀粉浆倒入5厘米深盘中，盘子不要太深，不要太满，上锅蒸40分钟，好了，出锅，凉凉后即可食用，煎后味道很好。
好了，祝大家制作成功！俺们老家是秦皇岛滴，我们都是这样做滴。把煮肉炖肉剩下的肉汤，里面最好剩下点小碎肉，没有的话可以切进去一点，还可以依个人口味切点蒜沫。
撇去上面的浮油，烧开，不要太开的时候慢慢的倒入事先调好的水淀粉，最好是红薯淀粉，好吃不易碎。一边到一边搅拌，然后不停的搅拌知道凝固。
没有很大劲的话是绝对搅拌不均匀的，绝对差不多的时候可以盛到盘里，上蒸锅蒸5到十分钟就好。 焖子好吃的很，可以白菜炖豆腐时放进去，特别好吃，也可以辣酱炒焖子。
太好吃了。 三、菜例： 以“焖子”为原料可以烹制多款佳肴，下面就给你介绍其中两款： 焖子烧海参 取焖子150克，改刀成6厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；海参改刀成斧楞片，入清水锅中汆一水捞出。
净锅上火，放适量化猪油烧热，投入姜片、葱段煸香，倒入海参和焖子，掺入适量上汤，调入胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、味精和鸡精，烧至入味后，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，起锅装盘即成。 香煎焖子 取焖子400克，改刀成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，入锅用小火煎至两面金黄时起锅装盘，随配用蒜泥、姜汁、葱油、味精等调制的味汁上桌蘸食即成。
4. 家庭版自制焖子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉一斤左右，二八，三七肥肉都可葱适量，（我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右或粉皮三张水适量（备用）淀粉一斤多肉，两袋半淀粉（400克一袋）白菜叶子，油纸都可以二选一将做法保存到手机步骤 1肉剁碎步骤 2葱剁碎步骤 3粉条或粉皮剁碎（家里有粉条就没去买粉皮，粉皮是鲜粉皮，我们这粉皮一块五一张，三张，四块五