新年家宴上令人惊艳的美食——挪威三文鱼手卷寿司
手卷寿司
主料：挪威三文鱼、
配料：苏子叶、海苔
调料：万字酱油、绿芥末
手卷寿司做法
1、将三文鱼切小条
2、放入苏子叶中
3、用海苔卷好筒
4、放入托架中即可
小米提示
1、购买挪威三文鱼可以去海鲜大市场，既便宜又新鲜，超市的三文鱼流通的很慢，很多新鲜程度不够
2、教您如何选到最新鲜的挪威三文鱼
挪威三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。
颜色：新鲜的挪威三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的
鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感：新鲜挪威的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
口感：新鲜的挪威三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
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