1. 茄子炒面怎么做好吃,茄子炒面的家常做法
炒面做法一
【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】:
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】:
鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2. 茄丝炒面的做法,茄丝炒面怎么做好吃,茄丝炒面
主料紫皮茄子 1个粗面条 150g辅料油 适量盐 适量青辣椒 1个鲜酱油 适量蘑菇精 适量步骤 1.材料集合图:炒面面条,大茄子,青椒。
2.水开后放入面条。我买的是粗的面条,不是挂面哦。
3.开锅煮比较好,一定要用筷子划散,防止面条黏在一起。 4.煮面条的时候正好把茄子切了,茄子洗净后先切片。
5.然后切丝,忽略刀工。 6.青椒也是洗净后切丝。
7.切完蔬菜,面条也煮的差不多了。不要完全煮熟,七八分熟就好,捞出来过两遍凉水。
让面条更加有嚼劲。 8.锅内烧热,倒油。
茄子要多倒点油。 9.倒入切丝翻炒。
10.两勺盐,加点水。 11.放入青椒丝。
12.盖锅盖烧一会。 13.汤汁收的差不多了。
加一勺蘑菇精。 14.倒入面条,翻炒。
与茄丝拌匀。 15.让每根面条都裹上汤汁哦。
16.装盘,开吃。小贴士面条一定要买专门炒面拌面的面条,有嚼劲,不会烂。
炒茄丝要多放点油。
3. 茄汁炒面怎么做好吃
主料 亨氏番茄酱 :适量花菜 :适量洋葱 :适量挂面 :适量辅料炸豆腐 :适量五花肉 :适量盐 :适量鸡精 :适量具体步骤第一步1先准备一盆冰水备用第二步2材料准备:亨氏番茄酱第三步3炸豆腐切开以便入味、花菜洗净备用第四步4洋葱切丝、五花肉切片备用第五步5锅中倒水烧开后,放入挂面,装饰挂面煮熟第六步6将煮熟的挂面捞出放入冰水中第七步7花菜也放入锅中焯熟,后捞出备用第八步8锅中倒入少许油将五花肉及洋葱依次倒入进行翻炒,下少许盐以便入味第九步9将五花肉及洋葱炒至八分熟时将面条、花菜入炸豆腐倒入第十步10最后倒入亨氏番茄酱,撒上少许盐及鸡精进行翻炒至熟;呈盘即可。
4. 番茄茄子面的做法步骤图,番茄茄子面怎么做
用料 蒜瓣 2瓣 白洋葱 100克 植物油 1汤匙 去皮番茄 240克 罗勒叶 1撮 盐 1撮 茄子 150克 盐 1撮 培根 50克 蒜瓣 2瓣 植物油 1汤匙 小米椒 1个 番茄酱 6汤匙 帕马森芝士 1撮 意面(煮好) 150克 煮面汁 75克 番茄茄子面的做法 食材准备。
番茄酱:洋葱,大蒜切末。 放入油锅煸炒出香味。
向锅中倒入去皮番茄火力调至中火,边煮边搅拌,待其沸腾后转小火煮15-20分钟。 加入新鲜罗勒叶同时,用锅铲将番茄打碎,加入盐调整口味即可。
盛出备用。 茄子皮剥成条状后,切成片。
表面撒上盐,腌制5分钟。 用厨房纸把茄子表面水分吸干备用。
将培根切片,大蒜切薄片。 火力调至小火,预热锅子,向锅中倒入橄榄油,放入大蒜煸炒出香气,加入培根、茄子、小米辣一同煸炒。
待茄子变软后,加入炒好的番茄酱,加入原味酱油调整口味。 向锅中加入煮面汁,火力调至中火搅拌均匀,放入煮好意面,一同搅拌均匀,至酱汁裹在意面上。
意面出锅前,撒上罗勒叶和帕玛森芝士。 盛出装盘即可。
小贴士 意面的做法:将水,1茶匙橄榄油,1撮海盐,加入锅中,并将水煮开。水煮开后,将意大利面倒入锅中,煮七分钟左右,盛出备用。
5. 番茄炒面怎么做才好吃
需要材料:鸡蛋2个、番茄1个、菜心5棵、青椒1个、大蒜2瓣、盐少许、生抽1勺半、香油适量、过桥面线1个步骤
1、菜心洗净,青椒切丝备用。2、将番茄洗净切片备用。图" class="ikqb_img_alink">
3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。4、锅中倒入适量清水,面线冷水下锅。5、面线烧开用筷子将面线打散。6、在烧开的面线中倒入一半碗清水再次烧开,重复二次面线就可出锅沥水备用。图" class="ikqb_img_alink">
7、热锅下油,将菜心与青椒放入炒至断生捞出备用。图" class="ikqb_img_alink">
8、倒入油烧开,将鸡蛋液倒入煎熟。图" class="ikqb_img_alink">
9、将煎好的鸡蛋打散成块状推到锅一边,倒入适量油,放入蒜末爆香。10、将番茄放入与鸡蛋混合炒熟,撒入适量盐。图" class="ikqb_img_alink">
11、锅中食材都炒好后将面线与炒好的菜心和青椒丝倒入,倒入香油,生抽炒匀即可关火出锅。
6. 西红柿炒面的做法步骤图,西红柿炒面怎么做
用料
西红柿 1个
鸡蛋 2个到3个
面条 外面的鲜面条
蒜瓣 3到4瓣
西红柿炒面的做法
先把面条在锅里煮煮,不要煮腻了
煮面条的空隙呢,可以把西红柿切了,鸡蛋打散,拍蒜
面条煮好后过一遍凉水,
这个时候就可以炒鸡蛋了,
然后把蒜和西红柿放进去,可以把西红柿炒出汁水来,然后放调教,鸡精,盐,(个人比较喜欢酸点的,会放一点点醋)
然后把面条放进去,炒好,收汁
出锅
7. 番茄炒面的做法步骤图,番茄炒面怎么做好吃
番茄炒面的做法: 先上一张用料的照片,我比较喜欢吃意大利面条,所以的是意大利面,一般来讲,市场常见的湿面条最好,以上用料是一人份 西红柿切丁,葱蒜切碎,鸡蛋打散,香肠切片 炒鸡蛋,炒锅加油,烧热至微微冒烟,倒入蛋液,快速翻炒,鸡蛋成型后立即关火,利用锅里的余热继续翻炒,然后盛出备用 煮面条,煮至八分熟,面料略硬的时候盛出备用 炒锅加热,放入适量食用油,油热后放入葱蒜爆香 加入番茄酱,翻炒均匀 加入番茄,继续翻炒,加少许水 加入之前炒好的鸡蛋,香肠片,翻炒均匀 将煮好的面条放入炒锅中,翻炒均匀,待面条均匀上色,且锅内无多余汤汁后关火 撒葱绿,开吃吧 小贴士: 用来炒面的番茄最好选用熟透的,水分饱满的番茄 这道菜里的葱白跟葱绿是分开用的,葱白味道比较大,用来炝锅,葱绿切碎放在最后做点缀。
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