1. 清炖脊骨怎么做好吃,清炖脊骨的家常做法
用料
猪脊骨 3块 (自己酌量)
葱 半棵
香菜 2棵
八角 3个
盐 适量
鸡精 适量
清炖脊骨汤的做法
把猪脊骨放在凉水中浸泡一个小时,然后清洗干净。
把脊骨和八角放入锅内,加适量水,没过脊骨就好,先用大火把水烧开。然后调成小火慢慢煲。大概1到2个小时。
切好葱花和香菜,等汤熬好以后放适量盐和鸡精调味,小火微炖一会盛进砂锅,放适量葱花香菜就好。
好了,清淡味美的脊骨汤就做好了。就是这么简单。
小贴士
火候一定要把握好。咸淡要自己掌握,少放多尝。
2. 炖脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法
用料
脊骨
大酱
料酒
葱
姜
山楂
花椒
大料
生抽
老抽
油
冰糖
炖脊骨的做法
猪脊骨清水浸泡6小时去除血水
葱、姜、山楂、花椒、大料
锅内加清水,放入备好的脊骨
烧开后去除浮沫,倒入两勺料酒
加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白
另起锅,将煮好的脊骨取出,加汤汁没过大骨,放入生抽、老抽各一勺,最后再放两勺大酱搅
拌至汤汁均匀
锅入少许油,放适量冰糖炒成糖稀
放入调好汁的大骨锅内
大火烧开后转小火煮至收汁入味即可
3. 脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法
主料
脊骨500g、山药500g、红枣4个、枸杞5g、玉竹5g、百合5g、党参5g、黄芪5g、鱼肚1片。
配料
盐3小勺、鸡粉1小勺
耗时
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
制作步骤
1、脊骨先焯过水,然后放入砂锅里,重新倒入2/3的水。
2、玉竹、党参、黄芪、百合泡水洗净。
3、枸杞、红枣洗净。
4、将枸杞、红枣、玉竹、党参、黄芪、百合放入砂锅。
5、将鱼肚也放入锅里。
6、盖上锅盖大火烧开。
7、烧开后转小火煮2个小时。
7、山药削皮切块。
注意事项
1、长时间煲汤,最好用砂锅,不要用金属的汤锅。
2、骨头最好先焯过水。
4. 清炖骨头怎么做好吃,清炖骨头的家常做法
主料大棒骨1000g 辅料盐适量姜适量辣椒油适量蒜适量醋适量酱油适量
步骤
清炖大棒骨的做法步骤11.骨头洗净
清炖大棒骨的做法步骤22.凉水下锅
清炖大棒骨的做法步骤33.煮出血末
清炖大棒骨的做法步骤44.捞出骨头,水很脏,倒掉
清炖大棒骨的做法步骤55.捞出的骨头,上面也有黑沫
清炖大棒骨的做法步骤66.用热水洗净
清炖大棒骨的做法步骤77.重新放水里煮,加姜片,煮两个 小时以上
清炖大棒骨的做法步骤88.煮出来的汤特别干净吧
清炖大棒骨的做法步骤99.蒜末,辣椒油,醋等拌匀的蘸料
清炖大棒骨的做法步骤1010.可以享用啦
小贴士
凉水下锅,血末去除的干净
5. 清炖大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法
主料
大骨头适量
方法/步骤
将大骨头用清水洗净备用。
坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。
锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。
切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。
再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。
炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火。
注意事项
大骨头,煮第一遍的汤不要,倒掉,目的是先紧一下,去去骨头的血水。加第二清水才开始炖。
6. 的做法,炖猪脊骨怎么做好吃,炖猪脊骨的家常做法
食材
主料
猪脊骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
生姜
适量
牛奶
50ml
步骤
1.用水泡一泡 洗净
2.放清水中 烧开 去掉血沫
3.捞出 控干
4.锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香
5.加入猪脊骨 翻炒
6.加入老抽
7.料酒
8.加入清水 炖开
9.加入红辣椒 炖大约十分钟
10.把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 ( 原来的铁锅中汤汁倒掉)
11.高压锅炖煮四十分钟后
12.味道还不错
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