1. 蒸蛋羹里可以放牛奶吗
蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。
用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。
其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。
然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。
用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间,在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。
搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。
然后用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。蛋羹做法很简单:把蛋打好,放少许水,调料根据个人喜好,放入碗中,碗上加碟盖上,但不要盖死,留少许缝隙,蒸多长时间都不会老。
2. 牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋 2个 牛奶或水 一小碗 盐 一点点 香油 一点点
1、鸡蛋打散
2、纯牛奶一盒
3、倒入三分之二盒牛奶,再搅拌均匀(颜色变成我最爱的鹅黄色!)
4、放入电饭锅隔水蒸,约10分钟。最好上面蒙一层保鲜膜或者像我这样盖上盖子,这样蒸出的蛋羹表面非常光滑。
5、QQ的,嫩嫩的,滑滑的蛋羹做好啦!
扩展资料
蛋羹不熟,这个跟蒸锅里的水量也是有关系的,我们也不可能说蒸一碗蛋羹要放上满满一大锅水,这样烧水的时间肯定就要久一点,十分钟的蛋液也只是基本凝固了,加上放入虾仁蒸两分钟和最后关火焖的一分钟足够熟透了。
3. 牛奶蒸鸡蛋可以吗
可以,牛奶鸡蛋羹做法如下:
主料:鸡蛋1个、牛奶85g
辅料:白糖3g
木瓜适量
1、准备好所需原材料。
2、鸡蛋加入适量的白糖打散。
3、打均匀后。
4、牛奶得称出重量。
5、加牛奶搅拌均匀。
6、木瓜切开去皮,去籽。用模具压成形状。
7、木瓜块放入蛋液中。
8、盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。
9、放蒸锅。
10、中火8-10分钟即可。
11、成品。
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