1. 白萝卜排骨火锅怎么做
材料
五花肉,豆瓣酱1勺,豆豉少量,老抽少量,青辣椒6个,红椒1个,白糖少许
做法
1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切,这样比较好切。
2、锅内入油,不用太多,沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉,炒出香味后倒入五花肉片。
3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后(大约1分钟),加入一勺老抽继续翻炒。
4、待锅中油比较多了之后,放入青椒和红椒翻炒至它们变软后,撒一点儿糖提味即可出锅。
2. 的做法,排骨火锅怎么做好吃,排骨火锅的家常做法
排骨火锅
用料: 排骨, 生姜, 老抽,料酒 ,盐, 糖 , 花椒 , 辣椒,八角,桂皮,火腿
排骨火锅的做法
1、锅烧热后油烧七分热,放生姜爆出香味儿,倒入沥干水的排骨,不断翻炒至排骨呈现焦黄色
2、放入一勺糖,炒匀后加一大勺盐(因为是煮火锅所以可以多放一点儿)加料酒炒出香味,加水淹过排骨,放一勺老抽,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去,(放火腿是为了增添个香味儿,当然不是必须的)大火煮开三分钟,转小火,炖二十分钟,锅底就好了。
3. 萝卜羊排火锅的制作过程是怎样的
萝卜羊排火锅的原材料有大葱1段、姜1块、蒜5瓣、白萝卜1根、芹菜1根、羊排1斤、桂皮1块、八角5颗、清水7碗、调料(生抽1小勺、十三香1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1大勺、盐2小勺、糖1.5小勺)、配菜(白菜、粉丝、豆皮等各1盘)。
做法是先将大忽去根、去皮、切段;姜去皮、切片;蒜去皮、对半切开,备用。白萝卜去皮、切成0.3cm厚的片状;芹菜洗净、切段。
羊排剁成小块,放入冷水,大火加热,焯烫、捞出、洗净,备用。将羊排块放入高压锅内,加姜片、桂皮、八角。
倒入7碗清水,加盖高压烹煮20分钟,排气。将羊肉和汤一起倒入锅内,大火煮沸。
再放入白萝卜片、葱段、蒜粒、芹菜段。加生抽、十三香、胡椒粉、料酒调味,搅匀,再次煮沸。
接着放入盐、糖调味,倒入火锅盆中,即可涮食配菜。
4. 红烧排骨火锅 排骨火锅怎么做才好吃
食材用料
排骨0.5kg相克食物
土豆0.5kg相克食物
豆瓣酱一勺相克食物
干辣椒适量相克食物
姜适量相克食物
蒜少许相克食物
花椒少许
八角少许
排骨火锅的做法
1.照图把料提前弄好
2.用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时
3.用开水把腌制好的排骨煮熟
4.把煮好的排骨捞起,
5.把之前备好的底料用火爆炒一下,然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会,
6.加入适量的开水,开始煮,大火炖15至20分钟
7.熬好后直接出锅放到火锅架上,烧开后就可以开吃了
5. 番茄排骨火锅的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
排骨600克
腐竹200克
宽粉200克
白菜150克
蘑菇120克
西红柿2个
白萝卜1根
胡萝卜1根
红薯2个
辅料
水
5碗
盐
10克
料酒
7克
番茄排骨火锅的做法
1.
大排骨加入锅
2.
加入水里然后加入料酒
3.
煮三分钟
4.
清洗干净从新加入干净水
5.
然后加入葱姜
6.
加入盐
7.
大火煮开转中火炖45分钟
8.
腐竹白菜 萝卜 蘑菇 红薯清洗干净切好放盘里
9.
宽粉准备好
10.
西红柿切块
11.
炖45分钟的排有加入西红柿
12.
在加入一碗水炖20分钟
13.
然后转到火锅上加入蘑菇
14.
放腐竹、萝卜
15.
翻匀
16.
再加入其它菜
17.
加入白菜
18.
吃的时候再次煮开即可
烹饪技巧
自己在家吃非常干净又美味。
6. 排骨涮锅怎么做啊
给你介绍一个排骨火锅的做法,这个冬天,买些肉多多的排骨,炖出一锅超强的高汤,再来些蔬菜,暖暖的
原料:排骨2斤。
辅料:萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
调料:葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。
做法:
1、排骨在水中浸泡一天
2、将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
3、将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
4、煮好的汤浓稠发白
5、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜
6、大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
7、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些
8、香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
9、粉丝,洗净后用温水泡一下备用
10、西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
11、木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
12、青菜洗净后备用
13、火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
14、全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
15、好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧
烹饪小技巧:
1、吃火锅,结束的时候,可以放些面条,这样米饭就不用煮了。
2、因为材料准备得多,所以,最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。
3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以,也可以再买些牛羊肉什么的,也不错。
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