1. 法式蔬菜浓汤怎么做
法式蔬菜浓汤的做法1.准备好洋葱，西葫芦，柿子椒，西红柿，红萝卜2.洋葱切丝，西红柿去皮去籽，切块备用3.将其它蔬菜切块，切小一点，煮起来比较好熟4.橄榄油和2勺奶酪，是新鲜的奶酪，较稀5.开火，倒入橄榄油，6.等油热，冒烟即可，放入洋葱，翻炒7.再放入西红柿8.继续大火翻炒9.再放入切好的其它蔬菜10.放入盐和少许胡椒粉11.大火继续翻炒个5分钟左右，加水，不要加热水，我加的瓶装矿泉水12.加水至盖住全部蔬菜，盖上盖子转中火煮20分钟左右，13.20分钟后，取一块蔬菜，用刀划下，菜变软易碎就可以关火了14.用电动搅拌器将煮好的蔬菜和汤一起打碎15.再加入备好的奶酪，这一步是为了增加口味和顺滑，不喜欢的可以去掉这一步骤16.汤倒入碗中，加少许香葱做装饰，香喷喷营养健康的蔬菜浓汤就做好了。
2. 法式蔬菜浓汤怎么做
法式蔬菜浓汤的做法
1.
准备好洋葱，西葫芦，柿子椒，西红柿，红萝卜
2.
洋葱切丝，西红柿去皮去籽，切块备用
3.
将其它蔬菜切块，切小一点，煮起来比较好熟
4.
橄榄油和2勺奶酪，是新鲜的奶酪，较稀
5.
开火，倒入橄榄油，
6.
等油热，冒烟即可，放入洋葱，翻炒
7.
再放入西红柿
8.
继续大火翻炒
9.
再放入切好的其它蔬菜
10.
放入盐和少许胡椒粉
11.
大火继续翻炒个5分钟左右，加水，不要加热水，我加的瓶装矿泉水
12.
加水至盖住全部蔬菜，盖上盖子转中火煮20分钟左右，
13.
20分钟后，取一块蔬菜，用刀划下，菜变软易碎就可以关火了
14.
用电动搅拌器将煮好的蔬菜和汤一起打碎
15.
再加入备好的奶酪，这一步是为了增加口味和顺滑，不喜欢的可以去掉这一步骤
16.
汤倒入碗中，加少许香葱做装饰，香喷喷营养健康的蔬菜浓汤就做好了
3. 西式蔬菜浓汤怎么做
原料：日本小南瓜2个取肉，小土豆1个，小洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，芹菜1根，
鲜百里香适量，清水适量，色拉油少许，盐，少许，淡奶油2汤匙
烤面包丁适量
做法：
1 日本小南瓜洗干净
2 将小南瓜蒸熟
3 蒸熟后取出放凉，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黄色的部分
4 其他几种蔬菜清洗干净
5 蔬菜切成小丁
6 锅中放少许色拉油将蔬菜丁放入翻炒一分钟，加适量清水煮熟
7 煮熟的蔬菜丁取出稍微放凉，加入南瓜泥百里香叶，放入搅拌器中打成泥
8 蔬菜泥重新放入锅中加少许盐小火搅动防止糊锅
9 倒入2汤匙淡奶油搅匀即关火
4. 法式浓汤的做法
奶油蘑菇汤
材料：
洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香
做法：
1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用
2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒
3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合，使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤，搅拌均匀约五5分钟，放入迷迭香，盐，白胡椒，再放入鲜奶油混匀煮滚，最后加入雪梨酒，酌量加少许的盐/胡椒，完成
4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤
原料：
蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。
制法：
1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。
2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。
3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。
特点：汤味醇厚，奶香浓郁 。
5》奶油蘑菇汤
材料：
一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味
作法：
1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。
2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。
3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。
注：
清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。
6》奶油鸡茸蘑菇汤
原料：
蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精
做法：
1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。
特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
5. 一些西式浓汤的做法
西式玉米浓汤，味道香浓重营养，并且做法也很简单，妈妈们可以经常做给小朋友食用。
材料：
1、洋葱半个、奶油25克
2、奶油25克、高粉25克
3、鲜奶100克、高汤100克、玉米羹70克、玉米粒50克
4、盐适量
做法：
1、材料1入锅化奶油炒香洋葱，盛起备用。
2、材料2中奶油化开，加入高粉炒香后，分次加入鲜奶和高汤边拌边加，注意不要结粒。
3、加入其余所有材料，包括做法1的洋葱，直到煮沸为止，起锅后可视自己口味，撒点黑胡椒或芝士粉提味。 1、西式蔬菜浓汤
做法：
1、我选用的蔬菜是芹菜（杆和叶子都用哟~~很多人吃芹菜扔掉叶子，真的好浪费，殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧）、胡萝卜（它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素A是大人小孩都需要的重要营养哟~，坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧~）、洋葱（杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜）、豌豆（豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的，我用的是超市买的大袋豌豆，解冻即可食用的那种）。把菜都洗净，都切成小丁（豌豆就不用切了）
2、锅烧热后放入橄榄油，蒜粒煸出香味后，先放胡萝卜丁煸炒，再放洋葱丁炒软，然后加入芹菜杆丁和豌豆，用少许盐、料酒调味，最后加入芹菜叶炒熟盛出备用
3、炒锅里放少许橄榄油，小火翻炒面粉（面粉我用了大约20-30g），炒出香味后，加入高汤（没有高汤，用清水加海鲜粉煮开一样的好味），迅速搅拌，煮开后倒入鲜奶，开锅后过滤出没化开的面疙瘩，再把汤倒回锅里
4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊，越细腻越好（不象榨汁，榨汁会损失很多粗纤维物质，而这样做蔬菜的营养一点都没浪费）
5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开，用少许盐和胡椒粉调味即可。
6. 法式浓汤怎么做
法式洋葱汤：
较典型的法国风味，味道香浓。
【原料】牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡檄粉少许、面包片少许、沙司少许
【制作过程】
(l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。
(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用。
最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤，温暖浓香，整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度，你能想象出一口咬下去的那种感觉吗：软软的，略带芝士的酸，不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。在法国，人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。而我，在9月的广州，面对着担负“重任”的法式洋葱汤，心里只想说一句：让我好好地沉醉一次，旁人休来打扰。
材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉
做法：
1.在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。
2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3.接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。
4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
营养分析：秋凉季节，喝些富含热量的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。
法式菌菇浓汤
材料：鸡胸肉（剁成蓉，可以用搅拌机搅打）、蘑菇少许（用开水烫后，用盐揉白，切片）、面粉一两、黄油一两、生奶油一两
做法：
1、锅烧热先放进黄油融化后，转小火，加进面粉翻炒，加入生奶油，制成油面酱.
2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟，加进高汤（实在没有就开水），煮热后，加进炒好的油面酱和蘑菇，搅拌均匀，烧到汤汁变稠，就可以出锅了
3、临喝的时候加点盐和胡椒粉 法式玉米浓汤.
7. 怎么做西式浓汤
1、西式蔬菜浓汤 做法： 1、我选用的蔬菜是芹菜（杆和叶子都用哟~~很多人吃芹菜扔掉叶子，真的好浪费，殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧）、胡萝卜（它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素A是大人小孩都需要的重要营养哟~，坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧~）、洋葱（杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜）、豌豆（豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的，我用的是超市买的大袋豌豆，解冻即可食用的那种）。
把菜都洗净，都切成小丁（豌豆就不用切了） 2、锅烧热后放入橄榄油，蒜粒煸出香味后，先放胡萝卜丁煸炒，再放洋葱丁炒软，然后加入芹菜杆丁和豌豆，用少许盐、料酒调味，最后加入芹菜叶炒熟盛出备用 3、炒锅里放少许橄榄油，小火翻炒面粉（面粉我用了大约20-30g），炒出香味后，加入高汤（没有高汤，用清水加海鲜粉煮开一样的好味），迅速搅拌，煮开后倒入鲜奶，开锅后过滤出没化开的面疙瘩，再把汤倒回锅里 4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊，越细腻越好（不象榨汁，榨汁会损失很多粗纤维物质，而这样做蔬菜的营养一点都没浪费） 5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开，用少许盐和胡椒粉调味即可。 参考 2、西式土豆浓汤 是个视频 这个很适合老太太吃哦 3、西式南瓜浓汤 1、南瓜250g、葱头50g、胡萝卜80g 2、锅中放油，先下胡萝卜丁翻炒 3、加入南瓜丁、黄酒炒到南瓜变软 4、加入葱头丁和大蒜炒出香味，加盐调味出锅 5、将炒好的菜放入食品加工机中打成泥 6、锅中放油烧热，放入25g面粉小火炒香 7、倒入高汤（没有高汤加清水、鸡精也可以）快速搅拌 8、倒入一袋鲜奶煮开 9、过滤掉没融化的面粉粒 10、将过滤好的浓汁倒回锅中 11、将南瓜菜泥倒入锅中煮开 12、煮开的南瓜汤加盐、鸡精调味即可 参考 4、西式芦笋浓汤 清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。
这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。 原料： 芦笋500g 鸡清汤200ml 鲜奶油50ml蛋黄 1枚 土豆 1个 盐 1茶匙（5g） 白胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、芦笋切去硬的根部，洗干净。
2、锅内放清水1碗（250ml），大火烧开，放入整株芦笋煮15分钟，捞出。 3、将芦笋煮软的上部嫩尖切下，浸在凉开水中备用。
余下的部分切成5cm长的段，再放入锅内。 4、土豆削去皮，洗净，随意切成大块，放入锅中。
将清鸡汤添入煮芦笋的水中，用小火煮25分钟。 5、用漏勺捞出汤里的菜（或用筛网滤去汤汁），放入搅拌器中打成菜泥。
6、蛋黄打散，加入鲜奶油，搅匀后和菜泥混合，充分搅拌，倒入汤里搅打，放盐和白胡椒粉，再次烧开，加入备用的芦笋嫩尖即可。 小贴士： 1、可在芦笋浓汤盛入碗或汤盘里后，再浇一些浓奶油提味。
2、胡椒粉可以根据个人喜好增减。 3、如果选用小土豆的话口味更佳。
5、法式玉米浓汤 菜谱制作： [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] （1）锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。 （2）玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
（3）等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。 （4）这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
（5）再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。 （6）将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
（7）过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 （8）起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
6、圣女翡翠菠菜汁浓汤 [原料/调料] 菠菜二棵、洋葱1/4粒、红葱酥少许、白饭少许、白浓汤适量，盐、味精少许 [制作流程] 1.菠菜、洋葱切碎备用 2.把菠菜、洋葱、红葱酥、白饭和适量高汤在果汁机内搅拌数下 3.把②的材料倒进白浓汤，加盐和味精少许沸煮 4.煮沸浓汤盛入汤盘即可食用（注：可加入炸好的吐司于浓汤内） 7、马赛海龙王鲜汤 [原料/调料] 瑶柱二粒，虾仁150克，鱼片三小片，鲜蚝五粒、蛤二粒，洋葱1/4个、白酒一 汤匙，蒜仁、红花少许，盐、味精少许，白脱油1/4块、白浓汤适量 [制作流程] 1.将瑶柱、虾仁、鱼片、洋葱、蒜仁切丁加白脱油轻炒 2.炒好后倒入白浓汤内，再加番茄汁，白酒及调味料煮沸，最后加少许红花 3.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用 参考/commentdetail.aspx?id=46186162 真的很羡慕你外婆啊 有这么一个孝顺的孙子啊 祝你成功吧 o（∩_∩）o。
8. 法国浓汤怎么做
我猜你喝的应该是【奶油蘑菇汤】吧。
【奶油蘑菇汤】
材料
新鲜蘑菇（切片）、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草
制作
(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
特别关照
化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
再给你些其他的法式汤的做法：
【芦笋浓汤的做法】
原料：
芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。[美食中国]
3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。
特色：
咸鲜适宜，清淡爽口。富于营养。
【蔬菜海鲜汤】
材料
鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料
制作
(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。
(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出，再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒，加入白酒后用小火收浓。
(3)加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。
(4)汤中加入西兰花，烧开即可。
特别关照
西兰花不宜烧太久。
【番茄豆蓉汤】
材料
番茄、白芸豆、洋葱末、百里香、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鸡汤
制作
(1)番茄用开水烫后去皮切块，白芸豆浸至涨发，去豆衣。
(2)用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入番茄块、白芸豆、百里香，略炒后加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂。
(3)用粉碎机将汤内材料粉碎成茸。
(4)将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。
特别关照
汤要有一定的厚度。
【奶油粟米汤】
材料
粟米粒、洋葱末、面粉、奶油、黄油、盐、胡椒、鸡汤
制作
(1)取锅加入黄油，将洋葱末炒香，投入粟米粒，翻炒后倒入鸡汤，烧开后改用小火煨。
(2)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐倒入粟米汤，同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠。
(3)用粉碎机将汤及粟米粒打碎。
(4)把粉碎过的汤烧开，加入盐、胡椒和奶油即可。
特别关照
粟米粒要粉碎细腻。
就这些，希望我的答案对你有帮助。
9. 法式浓汤怎么做
材料： 洋葱大的四个（约半公斤） 蒜头7瓣切末 奶油75克
培根四片 罐头牛肉高汤或清鸡汤1500cc 月桂叶两片
白酒200cc（不要甜的） 法国面包切片 乳酪片六片
作法：
洋葱切丝，在大平底锅或炒锅中烧热75公克奶油，如怕奶油焦黄， 可酌加少许蔬菜油，加洋葱丝和蒜末先用大火炒，后改中火炒约20分钟，至洋葱软。
加入四片燻培根，高汤、白酒、月桂叶，盖锅盖小火炖约半小时后， 取出培根不用，用果汁机搅拌打匀汤（如果喜欢吃洋葱的口感，也可省此一步骤）。
法国面包切一公分薄片，乳酪片切丝，撒在面包片上，入普通小型烤 箱考约五分钟，至乳酪溶化。
洋葱汤回大锅加热，每个碗上置一片烤好的面包，冲入汤即可
注：
如果家里有西式大烤箱，则不用先烤好面包，而把打过的汤倒入耐热碗， 把撒了乳酪的面包片置放汤面，放入预热至摄氏210度的烤箱中，烤至乳酪溶化即可