1. 核桃包的做法流程
主料
金磨坊高粉240克 核桃100克
黄油50克 水300克
金燕酵母6克 奶粉15克
砂糖30克 盐8克
金磨坊全麦粉20克 金像粉 240克
全麦核桃包的做法步骤
1. 所有材料除黄油核桃外一起放入搅拌机中后盐法搅拌十成加入核桃缓慢搅拌几下或者用手把核桃揉进去揉匀即可。出膜程度见此。
2. 将滚圆好的面团放出盒子中盖保鲜膜放阳台温暖处发酵2-2.5倍上下。分割为70克每只，适当滚圆后排列在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
3. 将松弛好的面团稍微滚圆放气，进行最后一次发酵大约发至2倍时，200度35分钟烘烤。
2. 酒楼核桃包的做法,如何调馅
做法：
1、和面：核桃包的包子皮是红糖水和面。所以第一步就是熬红糖水，熬成浓稠的红糖水晾凉再加入面粉和面
2、面和好之后放在温暖处发酵到2倍大，然后分割成一个30克的小面团。
3、黄油融化后加入细砂糖和核桃仁一起搅拌均匀，放入冰箱冷却凝固定型成为馅。核桃仁如果考虑到口感的话可以不用弄的很碎，随喜好可大可小，只要不是说把整个核桃仁放进去直接包就成。
4、每个面团大约包入11克的馅，注意封口处要捏牢。
5、用手或夹子弄出核桃的造型，洞洞是可以用叉子（或牙签）随便插插。
6、醒发10分钟，然后大火蒸15分钟，蒸好后闷3分钟。就成了。
3. 酒楼里的核桃包怎么做
是吃的核桃包吗？是的话就这样
中种面团：619公克，速溶酵母9公克，水371公克，
主面团：265公克，盐18公克，麦芽精18公克，小麦蛋白质44公克，改良剂2公克，水230公克，内馅：75公克，葡萄干75公克
1.将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。
2.将作法1面团滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对湿度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面团材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
4.将所有主面团材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面团，以慢速搅拌至无干粉状态，续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面团滚圆。
5.将作法4分割成每个约300公克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成长形，撒上各约15公克的核桃和葡萄干后卷起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
馅料是这样的： 原料配备：
核桃仁 ，油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。
制作方法：
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
4. 祥兴茶餐厅核桃包的做法
主料
核桃仁250克
巧克力100克
先和面，500克的面粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。
核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。
巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。
接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。
分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻1小时至凝固。
面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。
搓成长条后，切成小剂子。
取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。
收口后搓圆，放在油纸上。
或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。
然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的2倍大时，开火蒸15-20分钟。
5. 祥兴茶餐厅核桃包的做法
主料核桃仁250克巧克力100克先和面，500克的面粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。
核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。
接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻1小时至凝固。
面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。搓成长条后，切成小剂子。
取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。收口后搓圆，放在油纸上。
或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的2倍大时，开火蒸15-20分钟。
6. 核桃包的做法,核桃包怎么做好吃,核桃包的家常
1.准备工作：核桃仁用烤箱150度，中层，烘烤10分钟，取出晾凉，用手掰成稍小的颗粒。
2..将除黄油和核桃仁外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能；当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，继续揉至合面程序结束；.再次启动一个合面程序（全程20分钟），直到合面结束，此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜；
3.取出放入盆中，盖上保鲜膜，温暖的地方（大约26度左右）发酵至两倍大；
4.取出面团滚圆，松驰10-15分钟；
5.将面团擀成长圆方形，翻面，铺上核桃碎，如图折好，将表面轻扫一层水，均匀沾上燕麦片；
6.最后放在温暖处发酵至两倍大，用锋利的刀片在面包表面割口；
7.烤箱预热，180度，中层，22-25分钟。
7. 核桃包怎么做
核桃包做法
1.面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀，倒入水和面
2.把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好
3.加入橄榄油和盐，把橄榄油揉进面团中
4.揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可
5.折叠加入掰碎的核桃重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵
6.发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟
7.把面团切割成68克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发
8.发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱
9.热完成后放入烤箱中层，拿喷壶往烤箱中喷水，烤焙，200度上下火15分钟
8. 核桃小餐包怎么做
核桃小餐包
原料高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、、白糖20克、盐2克、酵母2.5克、黄油15克核桃50克
做法
1、150度烤箱烤过的核桃切碎备用。
2、原料中所有材料除黄油外揉至出膜，再加入黄油至扩展阶段，最后加入核桃碎混合均匀。
3、然后发酵至两倍大。取出进行滚圆并分割。
4、分成16份小面团，滚圆后，盖上保鲜膜松驰10分钟。
5、取其中一份擀长
6、卷起
7、然后每两个放在一起，进行二次发酵，
8、发酵至大一圈后，放入预热到180度的烤箱中层烤12分钟左右即可。
有话说
1、面包中的核桃要提前烤过。
2、因为面团中加入核桃所以不会发酵的很大，所以在发酵的时候，要注意不要发过了。
9. 核桃包的馅怎么做好吃
核桃包的做法
1.
1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟，用擀面杖擀成颗粒状不要太碎！葡萄干切粒！混合到莲蓉中拌匀！根据馅的软硬度加入适量的凉开水！分割成每个15克的剂子，滚圆放入冷藏冰箱待用！
2.
2.可可粉，生粉加入面粉拌匀，《糖，依士粉，泡打粉，改良剂，炼乳混合后加入30度的温水融化，夏天用冰水》，加入到面粉里，搅至匀滑状！用压面机发复压光滑，用光极分割成30克的面皮。
3.
3.包入馅心，用馅挑在包子的中间压一道纹，用夹子夹出核桃的中间纹路！
4.
4.用夹子夹出核桃的花纹，要用力夹，以免醒发后纹路模糊不美观。
5.
5.放入醒发箱里，用温度35，湿度75，醒发大约40分左右，醒发到8成发时即可蒸，不要醒发过度，不然蒸出来就变行了，蒸15分钟即可！
10. 求大神教广式核桃包的做法,谢谢
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟
4、准备馅料，搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状，放上馅料
7、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈
12、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可