1. 土豆饺子馅怎么做好吃
1、将四五个土豆(两人吃 )用蒸锅蒸熟; 2、将蒸熟的土豆剥皮,放入盆内,先用勺子捣碎,在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状; 3、炒锅内盛少量油(最好是动物油,我们老家一般用羊油,特香),不要多,能少给土豆泥上色即可; 4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟,放盐,五香粉花椒味精等调料,千万不要放酱油。
土豆泥入锅搅拌,同时放入和肉沫同量的葱花,一起炒,注意不要时间太长,这主要不是在炒,只是将土豆泥和油等均匀搅拌,尽量不要使土豆泥变色; 5、土豆泥拌好后下火,咱们的馅儿就做好了; 6、作饺子皮就不用说了吧,饺子皮做好就是包了; 7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适,佛则容易开膛; 8、盛饺子在碗里,视口味放醋,酱油,辣椒油,蒜泥。
2. 求一个土豆丝饺子馅的做法,要好吃哦
我这个做法不错的。单位很多同事都爱吃的。现在奉献给你。
土豆丝做饺子。饺子馅弄好马上就要包。不要放置。不然氧化以后很难看的。土豆要细丝。最好不要选红皮的土豆。因为那种土豆有些是水地里生长的。怎么煮都不绵。怎么煮都是脆的。而土豆饺子脆的不好吃。最好选用北方旱地里生长的那种土豆。表皮不是很光的那种。那种土豆淀粉含量很高。而且吃起来有甜味。
我这个饺子调料里主要突出的时葱香,还有花椒的香味。清单不腻。香味浓郁。花椒面要选用刚加工好的。最好是现磨的。还要少许胡椒粉。肉馅肥瘦肉搭配。肥肉两成瘦肉三成。
土豆加工成丝泡水里。免得氧化发红。准备其他东西。葱花要多些。姜末少许。喜欢吃肉肉馅多些。我个人做的花。荤素各一半。肉馅里先加咸盐,鸡精以及花椒面胡椒粉和大料粉少许。姜末和料酒拌匀。然后加入土豆丝。同时烧油。等土豆丝和肉馅搅拌均匀以后。在上面放上葱花。用热油炝过。油温不要低了。最后一次搅拌。均匀后就可以包饺子了。
这个饺子口味要略微咸一点。
3. 土豆素馅饺子怎么做好吃,土豆素馅饺子的家
用料主料土豆300克饺子皮300克辅料盐3克十三香1/4勺小香葱2棵鸡精少许土豆素馅饺子的做法1.土豆去皮洗净2.用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝3.土豆丝放盐水里浸泡一会4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干6.切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐7.放入鸡精拌匀8.取一个饺子皮,放适量的馅料9.包出饺子10.包好的饺子11.锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出12.吃的时候沾醋和油辣子,味道不错烹饪技巧纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。
4. 土豆饺子的做法,土豆饺子怎么做好吃,土豆饺子的家常
用料
主料
面粉300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
马铃薯丁(脱水)
2个
韭菜
适量
孜然
适量
土豆饺子的做法
1.肉馅加油、酱油、孜然粉拌匀。
2.土豆去皮,切丁。
3.面和成柔软的面团。
4.肉馅中放土豆丁拌匀。
5.放韭菜拌匀。
6.把和好的面揪成大小适中的剂子。
5. 土豆馅水饺的做法步骤图,土豆馅水饺怎么做
土豆素馅饺子的做法
1.
土豆去皮洗净
2.
用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝
3.
土豆丝放盐水里浸泡一会
4.
浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
5.
焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干
6.
切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐
7.
放入鸡精拌匀
8.
取一个饺子皮,放适量的馅料
9.
包出饺子
10.
包好的饺子
11.
锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出
6. 饺子的做法步骤图,土豆馅饺子怎么做好吃
用料 猪肉 克土豆 个香油 勺盐 克大葱 根花生油 克鸡精 胡椒粉 料酒 勺鸡蛋 个生抽 土豆馅饺子的做法 猪肉加料酒、生抽、鸡精、熬熟的花生油、大葱末、鸡蛋,拌匀。
土豆馅饺子的做法 步骤1土豆去皮洗净后擦丝。然后剁细,挤去多余的水分,土豆含淀粉很多,挤水的过程也是去掉一些淀粉。
土豆馅饺子的做法 步骤2跟肉馅拌匀,放适量盐、胡椒粉、香油调味。土豆馅饺子的做法 步骤3和面全凭自己手感了,我没称,所以我也不知道多少面粉、多少水合适。
妈妈常说的一句话就是:软面包子(我们那管带馅的都叫包子)硬面汤,意思是包饺子的面要软一点,擀面条的面要硬一些。土豆馅饺子的做法 步骤4成品。
一个人的晚餐,倒也挺容易就弄好了。第一次创自己的食谱,比较简单,有兴趣多了解的,可以讨论。
土豆馅饺子的做法 步骤5。
7. 土豆馅饺子怎么做好吃
用料 材料 用量 猪肉 500克 土豆 2个大点的 葱姜末 适量 大酱 2勺 鸡蛋 2个 花椒大料粉 适量 香油 适量 味精 适量 花生油 适量 盐 适量 做法 1. 土豆擦丝,凉水浸泡去除淀粉。
2. 副料备用 3. 猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。 4. 用筷子顺一个方向搅拌上劲。
5. 浸泡好的土豆丝剁成粗碎,去除水分。 6. 放搅拌好的肉馅里面搅拌均匀。
7. 开始包饺子,饺子包好了。 8. 锅中放水烧开下入饺子,饺子鼓起大肚就好了。
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