1. 白萝卜羊肉鹌鹑蛋可以一起做吗
白萝卜羊肉鹌鹑蛋可以一起做冬日温暖之红焖萝卜羊肉材料羊肉,白萝卜,蒜瓣,姜,葱,干辣椒,花椒,大料,香叶,桂皮,料酒,黄酒,酱油,盐,糖做法1.羊肉切块,焯水(水中放三两片姜、一段葱白和少量料酒煮开),再次开锅后羊肉捞出,水倒掉不要。
2.炒锅置于火上,加适量油,油热后放入辣椒,稍微有些烟冒出时,放入蒜瓣、葱姜翻炒,然后倒入酱油,烧开后放入方才焯好的羊肉块。(先放酱油并煮开是一位湖南籍的同事教给我的法子~试过几次,感觉味道果然很出众~)3.加入一小杯黄酒、一小点糖(不要多,主要是提鲜的作用)翻炒啊翻炒,喜欢辣的筒子这时候可以加一小勺辣椒酱~~继续翻炒~~加入适量的盐,然后倒入开水,一次加足,之后最好不要再加水了~~盖上锅盖待沸腾~趁这个空当把花椒、大料、香叶、桂皮放到料盒里,然后丢进锅里,把火力调小,慢慢炖78,大约50分钟后再见~~4.掀开锅盖香气扑鼻哈~放入切成块的白萝卜,覆在上面即可无须翻动。
然后在萝卜上稍微加些盐,盖上锅盖继续小火炖~大概20分钟左右~5.时间到,火候到,出锅~~美餐时间到。
2. 白萝卜羊肉鹌鹑蛋可以一起做吗
白萝卜羊肉鹌鹑蛋可以一起做
冬日温暖之红焖萝卜羊肉
材料
羊肉,白萝卜,蒜瓣,姜,葱,干辣椒,花椒,大料,香叶,桂皮,料酒,黄酒,酱油,盐,糖
做法
1.羊肉切块,焯水(水中放三两片姜、一段葱白和少量料酒煮开),再次开锅后羊肉捞出,水倒掉不要。
2.炒锅置于火上,加适量油,油热后放入辣椒,稍微有些烟冒出时,放入蒜瓣、葱姜翻炒,然后倒入酱油,烧开后放入方才焯好的羊肉块。(先放酱油并煮开是一位湖南籍的同事教给我的法子~试过几次,感觉味道果然很出众~)
3.加入一小杯黄酒、一小点糖(不要多,主要是提鲜的作用)翻炒啊翻炒,喜欢辣的筒子这时候可以加一小勺辣椒酱~~继续翻炒~~加入适量的盐,然后倒入开水,一次加足,之后最好不要再加水了~~盖上锅盖待沸腾~趁这个空当把花椒、大料、香叶、桂皮放到料盒里,然后丢进锅里,把火力调小,慢慢炖78,大约50分钟后再见~~
4.掀开锅盖香气扑鼻哈~放入切成块的白萝卜,覆在上面即可无须翻动。然后在萝卜上稍微加些盐,盖上锅盖继续小火炖~大概20分钟左右~
5.时间到,火候到,出锅~~美餐时间到
3. 怎么制作羊肉鹑蛋粥
制作羊肉鹌鹑粥的材料有鹌鹑蛋、大米、羊肉、葱 白、姜末、盐、味精、葱花、麻油各适量。
制作的方法是①鹌鹑蛋煮熟,去壳切碎; 羊肉洗净切片,入开水汆烫,捞出;大米 淘净。②锅中注水,下入大米烧开后下入 羊肉、姜末,转中火熬煮至米粒开花。
③下 入葱白和鹌鹑蛋,转小火,熬煮成粥,加 盐、味精调味,淋入麻油,撒入葱花即可。 食物性能:羊肉性热,味甘;归脾、胃、肾经。
功效:健脾温肾。 服用方式:温热服用,每日1次。
食用的禁忌:热证者忌食用。 药粥解说:羊肉有补肾填髓、益阴壮 阳的功效;鹌鹑蛋有补益气血、强身健 脑、丰肌泽肤等功效。
此粥对脾肾阳虚 极有补益。
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