1. 香酥五香花生的做法,香酥五香花生怎么做好吃
香酥五香花生的做法
1.
把花生洗净
2.
准备大料
3.
把大料放入锅中加水煮开3分钟,放盐、糖,拌匀关火
4.
把花生放进去,再放点花椒粉,尝一下味道,一定要咸点。浸泡4小时以上
5.
把花生倒入盆中,滤干水分
6.
放入微波炉碗中
7.
把碗放在腔体内底板上,设置高火3分钟
8.
取出稍放一点点油把花生拌匀,再依次转2分钟、1分钟、30秒。每转一次取出把花生抛几下,使它受热均匀。结束后放凉即可
2. 脆皮花生怎么做啊
脆皮花生米的制作材料:
主料:花生仁(生)250克
调料:小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
脆皮花生米的特色:
色泽金黄,香脆适口。
制作:
1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时,捞出控干水;锅内放入白砂炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去砂粒,冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替,或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内,加清水调成厚糊,再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热,把花生仁倒糊里拌和均匀,逐粒放油中,炸定形时即捞出,炸完后待油温上升至八成热时,将初炸的花生仁投入复炸一次,待炸呈金黄色时捞出装盘。
脆皮花生米的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。
做法二 材料 主料:花生米 辅料:鸡蛋 调料:盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法 1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀,放入生粉裹制均匀,待油烧至四成热时下入花生米,小火炸至表皮定型后关火,放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 2、炒锅中加适量盐煸炒,放入五香粉、辣椒粉炒匀,出锅加味精拌匀,倒入炸好的花生米中拌匀即可。 特点 酥脆爽口,风味独特。
3. 油炸五香花生米怎么做好吃,油炸五香花生米
主料花生米300g 辅料油适量盐适量无香料适量 步骤油炸五香花生米的做法步骤11.花生米拣好洗净,晾干。
油炸五香花生米的做法步骤22.锅内放油,直接凉油放入花生米,小火慢慢热油。以免急剧受热,外焦内生。
油炸五香花生米的做法步骤33.油温升高,不断用搅拌花生米,防止部分焦糊。油炸五香花生米的做法步骤44.炸至花生米发出噼啪声,然后表面变色即可。
捞出,沥油。油炸五香花生米的做法步骤55.趁热,放入盐、无香料,拌匀。
油炸五香花生米的做法步骤66.凉后,盛盘。香脆、质松可口的花生米。
4. 好吃爽口的香酥花生怎么做
香醉花生米的做法,喜欢的朋友可以尝试一下。
材料:花生米200克、水100克、中筋面粉120克、玉米淀粉20克、苏打粉0.25茶匙、糖100克、糖粉50克、盐0.5茶匙、五香粉0.25茶匙、黑胡椒0.2茶匙。做法:1、将花生米的皮搓掉(我就是没搓,致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长)。
2、将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀,放在托盘里。3、然后把花生米裹上糖水,沥干。
4、放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,在倒回糖水中,如此反复三遍。5、开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油。
6、刚出锅的花生不酥脆,放凉以后口感特别好。
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