1. 酱香鸡块家常做法,正宗酱香鸡块怎么做
步骤1:鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
步骤2:锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。
步骤3:用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块。
步骤4:大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜,你不妨试着做一下哦
2. 喷香酱香鸡肉块怎么做好吃又简单,做法图解分享,梅子
辅料玉米油 :1勺老抽 :2匙葱 :2段炖鸡料包 :2包料酒 :2匙豆瓣酱 :2匙盐 :1匙姜 :5片辣椒 :2个具体步骤第一步1.鸡肉斩块,准备葱姜,炖鸡王料包。
第二步2.鸡块清水清洗几遍,烧开水去掉血水沫,一定要多清洗几遍,血沫清洗不干净影响口感。第三步3.葱切段,姜切片。
第四步4.压力锅放一勺玉米油第五步5.放入葱姜爆锅第六步6.放入豆瓣酱翻炒出油第七步7.豆瓣酱出油后的样子第八步8.加入鸡块翻炒片刻第九步9.加入炖鸡料包,盐。第十步10.放入开水和鸡块齐平就好。
第十一步11.放两个红辣椒第十二步12.压力锅合上盖子,水开后25分钟就可以了。第十三步13.25分钟后气压放净,才能开盖。
鸡块骨肉分离,有点微辣。
3. 酱香鸡的做法
酱香鸡的做法
材料
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
做法
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
4. 酱香炒鸡家常做法,正宗酱香炒鸡怎么做
需要提前准备好的材料包括:黄瓜 2根、鸡肉 400克、料酒 1克、甜面酱 2勺、生抽 2克、盐 1克、淀粉 少许、食用油 适量。
1、第一步将鸡肉切丁。
2、加料酒和生抽淀粉腌半小时,如下图所示。
3、黄瓜切丁,放一旁备用。
4、锅里倒油烧热,如下图所示。
5、放入鸡肉,翻炒均匀,焦黄后装盘,放一旁备用。
6、锅内放油加热,放入甜面酱,翻炒几下。
7、倒入鸡肉,黄瓜,盐,翻炒均匀。
8、然后放入鸡精,继续翻炒。
9、翻炒均匀后出锅装盘,这样酱香炒鸡就完成了。
5. 酱香鸡的做法
主料: 鸡腿 750克 调料: 植物油 30克 虾酱 10克 沙茶酱知 10克 花生酱 10克 芝麻酱 10克 腐乳(白) 10克 味精 2克 胡椒粉 3克 青蒜 15克 大蒜 5克 各适量 竹夹酱香鸡的做法: 1. 大蒜剁碎成末待用;2. 将鸡腿去骨留肉,剞上十字花刀,切成道块,加入虾酱、花生酱、沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜末、味精拌匀腌入味;3. 蒜苗择洗干净,先切段,再对剖成两半;4. 取一张竹箅,撒上一版层蒜苗,放入鸡块,再撒上一层蒜苗,盖上一张竹箅,四周用竹签别住,制成竹夹酱香鸡权生坯;5. 炒锅注油烧至四成热,下入竹夹鸡,用小火炸至鸡肉熟透且蒜苗呈黄色,捞出控油,抽去竹签即可。
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