1. 方法简单的酱茄子的做法步骤图,怎么做好吃
做法一】 主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。 酱茄条的做法:
制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
【做法二】 原料:茄子、猪肉、水淀粉。
做法: 1、茄子洗净切条。 2、平铺在微波炉盘上,高火2.5分钟。 3、锅内少许油,炒匀茄子(每个茄条儿上都均匀的沾上油)盛出备用。 4、瘦肉切碎丁。 5、锅内烧热油,翻炒肉丁至有焦黄的颜色,加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。 6、水淀粉,少许鸡精,盐炒匀,加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
2. 酱茄子怎么做
做法一】 主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。 酱茄条的做法:
制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
【做法二】 原料:茄子、猪肉、水淀粉。
做法: 1、茄子洗净切条。 2、平铺在微波炉盘上,高火2.5分钟。 3、锅内少许油,炒匀茄子(每个茄条儿上都均匀的沾上油)盛出备用。 4、瘦肉切碎丁。 5、锅内烧热油,翻炒肉丁至有焦黄的颜色,加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。 6、水淀粉,少许鸡精,盐炒匀,加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
3. 微波酱茄子怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 茄子3只 辅料 桂花芝麻甜面酱2勺 大蒜3瓣 小米椒按个人口味添加 盐按个人口味添加 鸡精适量 葱花适量 微波酱茄子的做法步骤 1. 茄子三只 2. 大蒜三囊,小米椒、桂花芝麻甜面酱按个人口味添加。
3. 将茄子洗净,切成段,然后再十字刀一切四块。 4. 加适量的盐拌一下,放入微波盒中,高火加热3分钟。
5. 拿出来后,茄子的分量少了好多,把它并成一盒,淋上少量的油拌匀,再加入葱花、切碎的小米椒。 6. 拿个小碗放入两勺桂花芝麻甜面酱。
7. 加入适量的温水调成浆糊状。 8. 将调好的酱汁均匀的淋在茄子上,进微波炉高火3分钟. 9. 在等待茄子微波的时间,将大蒜切丁,放入加热结束后的茄子中,再高火加热2分钟。
10. 将加热后的茄子,再拌一下,让酱汁和茄子均匀,倒入准备好的容器中,就可以开动了. 小贴士 微波炉功不一,可按所需调时间。薇薇单位里是最普通的格兰仕微波炉。
大蒜丁也可以和酱汁一起加入,但蒜香可能会弱点。茄子在第一次微波时已经加入了盐,甜面酱也有一定的咸味,所以成品无需再加盐了,但个人口味有异,这就自己调节吧。
4. 自己做的东北酱茄子怎么做好吃又简单,做
用料 茄子 蒜 黄豆酱东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分,切掉根部,然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字,方便入味。
蒜切片备用。炒锅倒油,要多一些,茄子比较吸油,然后下蒜片呛锅。
再将茄子码入锅中,转小火,煎茄子。这一步容易溅油,最好盖上锅盖。
然后每两分钟用筷子翻一次面,大概翻个四五次左右,直到茄子彻底变软。这一步要注意,到后期翻时要小心,别把茄子弄破,要保持茄子的完整形状。
将一大勺黄豆酱,大约15克,加两大勺水、约30ml,稀释开。将调好的酱汁倒入锅中,转中小火,炖上5分钟左右,中间再给茄子翻一次面。
然后转成大火收汁,注意不要收得太干,要留一些,吃的时候蘸汤吃才好。
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