1. 青椒馅饺子的做法步骤图,青椒馅饺子怎么做
做法如下
步骤 1
先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团，盖上饧着，然后开始准备馅料
步骤 2
将小香葱切葱花，生姜切细末
步骤 3
将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎
步骤 4
玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用
步骤 5
虾仁切小段
步骤 6
将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状
步骤 7
放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了
步骤 8
饧好的面团搓成条，切剂子，然后擀成厚薄合适的圆皮
步骤 9
将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子
2. 虾仁饺子馅做法大全 炸虾仁的做法大全
韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~
虾仁鸡蛋馅：
肉馅500g，虾仁200g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
做法：
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
注意：
虾仁不要切碎或者切泥，不然拌到馅里会失去大半虾仁的鲜美。除非你想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料，那么搅拌的时候一定要摔打3-5分钟，才会有Q的口感。而虾仁如果切段的话，蛋清腌一下口感会很脆。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃
软炸虾仁
配料 蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
配料（4张） 盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
食盐（4张）
制作过程
(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
调料（7张） （2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。 （3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
椒盐虾仁
原料：
虾仁（200克）。
辅料：
鸡蛋清（25克）、粳米（21克）、糯米粉（10克）。
调料：
椒盐（5克）、盐（1克）、辣酱油（25克）、香油（10克）、猪油（炼制）（50克）。
做法：
1、将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；
2、炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；
3、见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；
4、原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；
5、上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。
3. 辣椒馅的饺子怎么做
辣椒馅的饺子原料：饺子粉一斤半左右吧、猪肉馅半斤、辣椒四个、盐、香油、老抽、鸡精、十三香、葱姜蒜等调料
步骤：
一、将面粉过筛后用凉水活成面团
二、将活好的面团扣在盆子下面进行醒面~ 此步骤可以让面粉和水分充分结合，使面团更佳光滑有韧性。
三、将所有配料切成丁和末儿~
四、将肉馅内拌入盐6克、香油4大勺、十三香一勺、老抽4勺、鸡精一小勺，和上面切好的所有原料拌匀。
五将醒好的面团再次进行揉搓，揉成一个光滑的面团。
六、将面团分出一小份儿，用手搓成长条，然后切成小剂子
七、将小剂子擀成圆皮儿、包入馅儿、捏紧~
八、依次将饺子捏好放入盖点儿上，将捏好的饺子放入开水中煮制，因为是生肉需要多煮一会儿，大概15~20分钟左右即可出锅享用美味啦~~
辣椒馅饺子的做法：辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份备用，摊鸡蛋打散，用香油、酱油、味精、葱姜喂肉馅，淹15至20分钟，把摊好的鸡蛋放在喂好的肉馅里，辣椒碎也放在喂好的肉馅里，放盐拌均匀可以开包了，和好的饺子面要醒20分钟才好使。提示：辣椒配鸡蛋鲜香美味，也属绝搭。
4. 尖椒馅饺子的做法步骤图,尖椒馅饺子怎么做
主料 3人份
猪肉馅适量、面粉适量
辅料
尖椒适量
调料
料酒适量、小葱适量、花椒油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量
尖椒猪肉馅饺子步骤1
面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
步骤2
尖椒洗净，去蒂和籽，切碎
步骤3
把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
步骤4
在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀
步骤5
再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
步骤6
把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
步骤7
把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
步骤8
取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
步骤9
锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖
步骤10
待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
5. 尖椒猪肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肉馅
尖椒
葱
姜
花椒油
料酒
盐
酱油
尖椒猪肉馅饺子的做法
面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
尖椒洗净，去蒂和籽，切碎
把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀
再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖
待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
6. 辣椒饺子馅怎么做好吃
辣椒饺子馅做法
主料
青椒
4个
甘蓝
100g
面粉
500g
温水
265ml
辅料
肉馅
400g
精盐
1小勺
生抽
2大勺
鸡精
1小勺
植物油
适量
花椒粉
1/2小勺
步骤
1.把面粉500克放入盆中。
2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3.猪肉馅放入盆中备用。
4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5.甘蓝清洗干净。
6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13.接着放入剁好的青椒馅。
14.顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17.按平的面剂子擀成饺子皮。
18.饺子皮中放入青椒馅，包好。
19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。
7. 虾仁饺子馅怎么做
虾仁，鸡蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎后用盐腌一会，然后把水分挤掉），蘑菇（剁碎，用油炒一下，因为蘑菇不容易熟），然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了，味道很鲜的.
还可以把白菜换成蒜苔，茄子，尖椒等，就是根据你自己的口味，怎么做都是很好吃的
如果你喜欢吃有韭菜的
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀
8. 青椒鸡蛋饺子的家常做法大全怎么做好吃视
青椒鸡蛋饺子的家常做法
用料
鸡蛋 3只
青椒 4个中等大小
虾仁或虾皮 少许
玉米油 两勺
香油 半勺bai
生抽 一勺
糖 一点点
盐 适量
白胡椒和黑胡du椒 一点点
姜 少许
冷水和面至光滑的面团，醒半小时左右。这期间开始准备饺子馅。
首先把青椒切碎，开水焯三分钟，捞出入冷水中冲凉一下。取出放纱布中挤出多余水zhi分，备用。鸡蛋打成蛋花（想要碎碎的鸡蛋花？秘诀在于油热后转小火蛋液全部倒入锅中，用dao筷子快速划圈不停搅动至凝成细碎的蛋回花）放凉。
依次放入碎虾仁（或者虾皮），油，姜，胡椒，生抽，糖，香油，盐。搅拌均匀准备包饺答子
这步也忘记拍照片了哎呀呀！我用的是惠宜高筋粉，粉质筋性好。煮好后能透出馅儿的颜色。