1. 红烧肉用高压锅的做法
红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红烧肉的制作材料：主料：猪肉，老抽，八角，糖，姜和事先一天前泡好的笋干。
教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃
笋干和肉过水。
锅里开始炒糖，火不能太大哦。
炒好的糖是红色的，火大了变黑。
把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。
放水，盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。
然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。
2. 怎样用高压锅做红烧肉
用高压锅煮红烧肉分为几个步骤，首先最重要是准备好原材， 大致有四个步骤。
一、准备以下原材料： 五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐。 二：做法 1、五花肉切成小块（可以切一些土豆，用来解油） 2、高压锅烧热，放白糖2汤匙，可以不用放油。
炖出来自然就会有油。 3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色。
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，因为老抽本身就很咸，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开，这个过程锅里其实一直在沸腾。
3. 高压锅做红烧肉的做法是怎样的
食材明细猪五花肉500克鹌鹑蛋10个盐老抽生抽腐乳汁香叶花椒大料辣椒姜咸甜口味烧工艺三刻钟耗时未知难度高压锅版红烧肉的做法步骤高压锅版红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切方块。
高压锅版红烧肉的做法步骤：2 2准备好各种香料。高压锅版红烧肉的做法步骤：3 3肉放开水中洋淖一下。
高压锅版红烧肉的做法步骤：4 4炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。高压锅版红烧肉的做法步骤：5 5加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。
高压锅版红烧肉的做法步骤：6 6从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。高压锅版红烧肉的做法步骤：7 7再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。
高压锅版红烧肉的做法步骤：8 8加入鹌鹑蛋。高压锅版红烧肉的做法步骤：9 9待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。
4. 高压锅怎么做红烧肉
材料
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
5. 红烧肉用高压锅的做法
主料：带皮五花肉1000克 辅料：葱1段、姜3片、大料1颗、香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块做法步骤1. 带皮五花肉切成1.5CM见方的块，洗净放入电压力锅中2. 放入葱，姜3. 放入大料，香叶，桂皮，干辣椒4. 倒入料酒，老抽，酱油5. 加入盐，糖6. 拌匀，盖上盖，在密封的状态，拧20分钟，出锅即可小贴士电压力锅做东西非常方便，但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查，所以这些调料的量，需要根据肉的多少进行调整，多做几次就有经验了，我加酱油和盐的习惯是宁少不多，因为淡了可以再加，咸了就不可挽回料；电压力锅做红烧肉，无需事先将肉焯一下再炒糖色，这样节省了时间；而且，肉没有被紧一下，在制作的时候也不用加水，整个汤汁都是料酒，酱油和肉中的水份。
6. 红烧肉（高压锅版）怎么做
食材明细 五花肉适量葱适量姜适量大料适量料酒适量白糖适量盐适量酱油适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度高压锅版红烧肉的做法步骤 1 主要原料。
2 五花肉切方块备用。 3 将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。
4 锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。 5 糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。
6 炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。 7 所有原料，倒入高压锅。
炖到九分熟。 8 将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。
将汤汁收粘稠即可。 9 高压锅版红烧肉。
7. 怎么用高压锅烧红烧肉
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
另可用
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
8. 高压锅红烧肉的做法 红烧肉怎么做
高压锅红烧肉的做法 红烧肉怎么做
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗！小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。
高压锅红烧肉的做法 红烧肉怎么做