1. 雪媚娘大福怎么做如何做好吃
主料糯米粉150g玉米淀粉30g玉米油40g糖粉70g水180g 辅料熟糯米粉50g动物淡奶油500ml各种水果适量
步骤
雪媚娘 大福的做法步骤11.饼皮:糯米粉150克,玉米淀粉30克,玉米油40克,糖粉30克,清水180克
手粉:熟糯米粉50克(糯米粉炒熟即可)
馅料:动物淡奶油500ml,糖粉40克,草莓适量,芒果适量
所有原料秤好,备齐(图片中式雪媚娘皮的材料)
雪媚娘 大福的做法步骤22.干性分类混合,加入玉米油和清水,水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同,先倒入大部分水,剩下30-40克分多次一点一点加
雪媚娘 大福的做法步骤33.调成这样的微微粘稠,流动畅快,滴落有花纹但会马上消失的状态
雪媚娘 大福的做法步骤44.盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟
雪媚娘 大福的做法步骤55.翻看底部,糯米面团全部透明,没有白色液体就蒸好了
雪媚娘 大福的做法步骤66.揪一小块大概30克左右,拍少量手粉擀成薄饼,上面铺一层奶油,一层草莓/芒果,一层奶油盖上
雪媚娘 大福的做法步骤77.拎起四角收口,捏去多余的部分,收口部分拍点手粉,以免粘连
雪媚娘 大福的做法步骤88.冰箱冷藏食用口感更好
2. 又名雪媚娘(超详细图解)怎么做如何做好吃
大福-又名雪媚娘(超详细图解)的做法步骤
1. 把糯米粉、糖、牛奶、淀粉全部混在一起搅拌均匀
2. 隔水蒸熟,大概15分钟左右
3. 从锅中取出,趁热拌入猪油,搅拌均匀后表面会呈现光滑的油亮
4. 搅拌很费劲,糯米很粘稠,搅拌完之后稍冷却,放进冰箱冷藏半小时
5. 这时候可以打发奶油,打到纹路清晰、不会消失即可
6. 从冰箱取出糯米粉团,粘少许炒熟的糯米粉,擀成皮,中间厚,边缘薄,一勺奶油,放上水果,再加一勺奶油
7. 草莓的,忘记说了,奶油打发的时候也要加少许糖,按个人喜好加量
8. 像包包子一样捏褶皱,最后搓圆即可,粘手的话粘少许炒熟的粉
9. 看起来好可爱对不对~可是现在还不能吃哦~
10. 做完要放冰箱冷藏1小时以上再吃。草莓7个,芒果3个,按这配方大概可以做10个左右。
3. 大福家常做法,正宗大福怎么做
- 准备食材 -
糯米粉 500g
水 450g
白糖 400g我怕太甜只用了200G
豆沙馅 1袋
糯米粉 50g
- 步骤 -
1.将称好的糯米粉加水加糖搅匀入锅蒸半小时,小碗中的是干糯米粉
2.每隔十分钟用刮刀搅拌一次
3.这是二十分钟的样子
4.忙的忘记拍照了。将糯米粉稍微放凉掐一块按扁包住豆沙馅,像包包子一样包结实后入干糯米粉中滚一下
5.一个个包好就可以啦,这是成品哦。500克可以做二十个。
- 小贴士 -
也可以将干糯米粉放入烤盘内铺平150度烤十分钟,蒸熟的糯米粉直接倒进去沾上干粉不粘手的。
4. 雪媚娘/大福/糯米糍怎么做如何
主料
糯米粉50g 生粉(玉米淀粉)15g
白砂糖20g 奶粉加水兑成液体100ml
葡萄籽油8g 馅料
淡奶油100ml 水果适量
砂糖15g
雪媚娘/大福/糯米糍的做法步骤
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解11. 将糯米粉、玉米淀粉过筛
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解22. 加入白砂糖,可换成等量糖粉或绵白糖。混合均匀
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解33. 家里没有牛奶,平时喝澳洲A2奶粉,直接兑成液体,加入粉糖混合物中。也可以直接加液体牛奶
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解44. 搅拌均匀,尽量过一遍筛更细腻
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解55. 混合液放入蒸锅中蒸15分钟
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解66. 蒸的过程中取适量糯米粉另起一锅,无需加油,直接炒,炒到略微泛黄即可,盛出待用
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解77. 蒸熟的糯米团加入葡萄籽油或黄油液体或橄榄油,揉捏成团,要有耐心哦,很黏手,可以抓一点点炒熟的糯米粉当手粉
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解88. 揪成小剂子,擀饺子皮一样擀薄,一定要加手粉!!!不然会很黏,容易搞破
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解99. 奶油打发,水果切好,不喜欢奶油水果馅的可以加豆沙等自己喜欢的馅料,随意创意~
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解1010. 一层奶油,一层水果,再盖一层奶油,收口,口朝下放即可
雪媚娘/大福/糯米糍的做法图解1111. 做了榴莲、红火龙果、水蜜桃的,共11个。做完放冰箱冷藏一会更好吃。也可以放冷冻,拿出来就是雪糕
5. 省时点心:草莓大福怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料糯米粉 :150 生粉(玉米淀粉) :35 蜂蜜 :40 色黄油 :20 水 :250ml 辅料红豆沙 :240 大草莓 :8个糖粉 :50 具体步来骤 第一步 1. A: 糯米团材自料:150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水(可以做8个草莓大福)B: 红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g;知 第二步 2. 把材料A调成酸奶一样的糊糊; 第三步 3. 装进微波炉用碗里,选择大火8分钟,每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强; 第四步 4. 放到不烫手后,带上食品料理手套,取出60g左右的面团在手上压成圆饼; 第五步 5. 挤入30g红豆沙在糯米圆饼上; 第六步 6. 在豆沙中间道放一颗草莓; 第七步 7. 把面皮聚拢收口,在手中滚成圆球形; 第八步 8. 最后在糖粉里打个滚,就可以了。
6. 牛奶版草莓大福的做法步骤图,怎么做好吃
用料
糯米粉 200克
玉米淀粉 40克
玉米油 10克
白砂糖 40克
水 280克
红豆沙 400克
玉米淀粉(炒成熟粉) 50克
草莓 20个
草莓大福的做法
首先准备好所有材料,1⃣️、红豆沙是自己做的(如果不会自己做也可以买现成的,但口感肯定是没有自己做好吃啊哈)。2⃣️、糯米粉200克和淀粉40克先加入280克水先搅拌均匀后加入糖,继续搅拌后再加入10玉米油,搅拌均匀就上锅,中大火蒸20分钟左右,待不那么烫手就拿出来揉成光滑又细腻的糯米团,揉得越久就光滑哦。这过程比较简单,所以我就没有照相片。草莓大福的做法 步骤1
这我自己炒的红豆沙,首先250克红豆泡水4小时后洗净,上锅蒸熟后放入自动搅碎机,加入适量的糖(甜的程度按个人口味下)搅成细腻的豆泥,再上不粘锅用60克花生油炒到干,不粘铲子就好了。不过做这红豆沙的时间有点长哦!可以提前一天先做完放冰箱冷藏。草莓大福的做法 步骤2
豆沙的成品就这样草莓大福的做法 步骤3
草莓要用盐水浸泡洗净后沥干,用红豆沙将每个草莓包住,待用。草莓大福的做法 步骤4
糯米团分成20份,每份揉成圆形(像圆形饺子皮一样)把豆沙草莓包裹住,里面不要有剩空气哦!然后将50克淀粉在不粘锅上中小火炒成微黄就是熟粉了,每个做好的草莓大福在熟粉上面混一圈再用刷子清理掉外面熟粉渣就行好。草莓大福的做法 步骤5
草莓大福就做好了,包猕猴桃也是很美味的哦!
7. 抹茶大福怎么做
- 准备食材 -
糯米粉 200克
红豆沙 适量
抹茶粉 20g
糖 80g
清水 200g
奇异果 1g
- 抹茶大福步骤 -
1.把糖跟水搅拌均匀然后加入糯米粉跟抹茶粉一起,。
2.搅拌均匀后放进微波炉里
3.高火两分钟后拿出来搅拌一下再放进微波炉理两分钟再拿出来,搅拌一下,然后再弄一分钟。
4.搅拌,让他凉下。现在就可以弄红豆沙啦!
5.把红豆沙搓圆弄平,放进奇异果搓圆
6.圆滚滚^O^
7.然后就可以包啦,跟包包子差不多的,不过手要带一次性手套。不然很黏的。
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