1.如何炸萝卜磁
萝卜粄,也叫萝卜糍粑的用料糯米粉 由人口而定猪杂、瘦肉 由自己喜欢干香菇、干木耳 由自己喜欢虾皮 由自己喜欢芹菜、香菜、葱 适量白萝卜 因糯米粉多少而定盐、油、生抽 适量开水 适量胡椒粉 适量萝卜粄,也叫萝卜糍粑的做法步骤space纯奶手撕吐司的做法 步骤1用开水和面,和到糯米粉不黏手为好,如图步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1白萝卜洗干净,去皮切丝。
锅下油炒熟装起。葱等配料切碎炝锅,再把猪杂、瘦肉(先切丁)、木耳、香菇(先泡发切丁)下锅炒熟,再跟之前炒好的萝卜丝儿一起装好。
见图步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1用和好的面捏一层薄薄的皮(皮薄比较好吃),把之前炒好的馅儿包好,可包自己喜欢的形状哈。注意:这个一定要等馅儿凉后才开始包,不然会把皮汤得起白粒,好难煮熟的,影响口感。
步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1这是我捏好的第一个萝卜粄步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1包好馅儿后,蒸、煮、煎都可以,因自己喜欢啦!注意煎的话,最好先蒸熟再煎,这样更好吃。
2.炸萝卜糍粑是用面粉.粘米粉.还是糯米粉.
用料
糯米粉 由人口而定
猪杂、瘦肉 由自己喜欢
干香菇、干木耳 由自己喜欢
虾皮 由自己喜欢
芹菜、香菜、葱 适量
白萝卜 因糯米粉多少而定
盐、油、生抽 适量
开水 适量
胡椒粉 适量
萝卜粄,也叫萝卜糍粑的做法
用开水和面,和到糯米粉不黏手为好
白萝卜洗干净,去皮切丝。锅下油炒熟装起。葱等配料切碎炝锅,再把猪杂、瘦肉(先切丁)、木耳、香菇(先泡发切丁)下锅炒熟,再跟之前炒好的萝卜丝儿一起装好。见图
用和好的面捏一层薄薄的皮(皮薄比较好吃),把之前炒好的馅儿包好,可包自己喜欢的形状哈。注意:这个一定要等馅儿凉后才开始包,不然会把皮汤得起白粒,好难煮熟的,影响口感。
这是我捏好的第一个萝卜粄
包好馅儿后,蒸、煮、煎都可以,因自己喜欢啦!注意煎的话,最好先蒸熟再煎,这样更好吃。图中的我是放汤煮熟的。
3.如何炸萝卜磁
萝卜粄,也叫萝卜糍粑的用料
糯米粉 由人口而定猪杂、瘦肉 由自己喜欢干香菇、干木耳 由自己喜欢虾皮 由自己喜欢芹菜、香菜、葱 适量白萝卜 因糯米粉多少而定盐、油、生抽 适量开水 适量胡椒粉 适量
萝卜粄,也叫萝卜糍粑的做法步骤
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用开水和面,和到糯米粉不黏手为好,如图
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜洗干净,去皮切丝。锅下油炒熟装起。葱等配料切碎炝锅,再把猪杂、瘦肉(先切丁)、木耳、香菇(先泡发切丁)下锅炒熟,再跟之前炒好的萝卜丝儿一起装好。见图
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用和好的面捏一层薄薄的皮(皮薄比较好吃),把之前炒好的馅儿包好,可包自己喜欢的形状哈。注意:这个一定要等馅儿凉后才开始包,不然会把皮汤得起白粒,好难煮熟的,影响口感。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是我捏好的第一个萝卜粄
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包好馅儿后,蒸、煮、煎都可以,因自己喜欢啦!注意煎的话,最好先蒸熟再煎,这样更好吃。
4.油炸粑的做法,油炸粑怎么做好吃,油炸粑的家常做法
主料
萝卜
300g
面粉
150g
辅料
姜
5g
盐
3g
香葱
10g
生抽
5ml
香油
3ml
蒜
5g
步骤
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油
3.萝卜丝中加入盐拌匀,腌制也水份后将水沥掉备用
4.面粉中加入清水慢慢搅拌
5.将面粉调成可以流动的糊状即可
6.勺子中加入少许面糊铺底
7.面糊上放入萝卜丝
8.面上再浇上一层面糊
9.热油下锅炸制
10.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
小贴士
1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉,或者挤干也行,要不下锅就开炸了
2、面糊调到水流状态即可,太干不好吃,太稀炸起来很费事儿
5.炸肉糍粑的做法
材料:糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶
腊味糯米糍粑做法:
1、糯米先飞水;
2、起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀;
3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用;
4、起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香;
5、接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀;
6、把已炒过的糯米放下去炒匀;
7、下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起;
8、用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里;
9、用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
6.宜章萝卜丝糍粑怎么做
食材明细
水磨糯米粉800克
水磨粘米粉200克
清水一大碗
猪油10克
白萝卜2只
猪肉1斤
柚子叶40片
生姜一小块
胡椒粉5克
五香粉5克
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
萝卜糯米糍粑的做法步骤
1
柚子叶放开水里头煮几分钟,凉了后用清水洗干净,去掉叶子的头尾,下点油弄均匀。
2
萝卜去皮切成萝卜丝,肉切成小肉粒。然后先炒肉再把萝卜加肉里一起 炒,下点五香粉和胡椒粉,盐,生抽。炒好后盛到盘子里面。
3
水磨糯米粉和粘米粉混合在一起,锅里先下清水煮开,然后下大约1/3的米粉到水里面用筷子边煮边搅拌,直到这些粉煮成熟粉。接着把熟粉盛到剩下的2/3干粉里头,趁热搓在一起成粉团,如果水分不够,可以继续加点开水下去搓。初步搓好后下猪肉继续搓粉直到均匀光滑为好。
4
取一小块粉团,先搓成圆型然后左右手配合捏成一个圆的饼状粉,中间放进萝卜肉陷,再收口,取一片叶子,收口朝下放好。
5
就这样,一个个糯米糍粑做好排好,注意每个糍粑之间要用叶子隔开,这样可以防止它们互相粘在一起。
6
把做好的糯米糍粑放在加了水的锅里,盖上盖子大火蒸大约15分钟就好。
7
蒸好的糯米糍粑,等冷却后再一个个的取下来。吃不完的用袋子包好放冰箱保鲜三两天没有问题。
小窍门
1:这个糯米糍粑是我们家乡一带的小吃,一般都是用糯米粉加粘米粉混合来做。单纯用糯米粉做出来的成品太黏了,口感不是很好。
2:如果不喜欢萝卜口味,可以用花生豆子什么的来替代,每样都有自己不同的味道哦。
7.油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视频
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上(有些攻略说泡2小时,或者说泡半天,都是更多攻略说泡一夜)。我这是夏天,所以放冰箱泡了。
2.
沥干水。
3.
网上都说要放花椒粒,但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒,而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒,所以我就直接放了点花椒粉。
4.
把花椒粉抓匀。
5.
蒸的盘子上刷油,以免粘盘。
6.
把糯米铺入盘子。
7.
上锅蒸,网上一般说蒸15~20分钟,还有一个极端的说蒸40分钟,但是基本上都建议尽量蒸熟,我选择蒸20分钟。(网上还有说直接加水煮成糯米饭的,不过主流方法是蒸)
8.
蒸到时间取出盘子。
9.
均匀的撒上盐。
10.
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好。
11.
换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,我上一步是为了把盐均匀揉进去。
12.
饭盒壁上刷油,然后把揉压好的糯米装进饭盒,压实。
13.
放冰箱冷藏2小时。
14.
砧板上铺块保鲜膜,从冰箱取出糍粑切成合适的大小。
15.
用深点的容器(这样省油,油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸,土豪可以无视)。
16.
网上有说冷油炸,有说热油炸,我试了几次,最后口感好的方法是,热油冒烟了转中火,下糍粑块,炸2分钟,中途翻一下面,让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。
17.
捞出后沥干油就可以吃了,为了方便炸,我切成这么小的块了,这次切得厚了点,建议切成1厘米厚的块。
18.
一口咬下去,外焦里糯,真是故乡的味道。
19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱,糯米这玩意不容易消化,又是油炸食品,不建议晚上吃,也不建议一次性吃太多。
文章评论